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關于福州祭灶節的特色風俗
在日常學習、工作和生活中，大家對特色風俗都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的關于福州祭灶節的特色風俗，希望對大家有所幫助。
福州祭灶節的特色風俗
祭灶是福州傳統節俗，即祭奠灶君，送灶王爺上天。傳說灶王是玉皇大帝派往各家的“觀察員”，接受一家香火，保一家康泰，察一家善惡，奏一家功過的神。人們把這個決定一家禍福的灶神尊奉為“一家之主”，稱為灶君、灶王、灶王爺等。祭灶，就是為灶君餞行。
人們把祭灶日定在臘月廿三或廿四，也是有講究的。據說灶君上天往返共需九至十天，必須在小月二十三日、大月二十四日起程，才來得及第二年正月初四下凡上班到任。福州俗話有“官三、民四、科題五”之說。指當官者廿三祭灶、老百姓廿四祭灶，水上居民廿五祭灶。
福州人祭灶分兩天舉行。廿三夜祭葷灶，廿四夜祭菜灶。《福州風俗竹枝詞》載：“人家必祀東廚司命，即灶君也。俗以灶君年換一人，新舊交替，在十二月廿四。故于廿三夜備葷菜以祭之，詞曰：大魚大肉佐新醅，敬獻東廚笑臉陪。上奏天曹求好語，明年降福與消災。先期司命醉三杯，羅列雞豚叩幾回。明夕只余蘿卜桔，飽君糖餅上天臺。
十二月廿四夜，人家備素菜，祭于灶神，如灶糖灶餅、菠菱菜、荸薺、豆腐(上面紅印”福“字)、甘蔗、花生、福橘之類，佐以清酒，亦醉司命也。詞曰：司命行將復帝，手中善惡敢瞞神。無多敬意三杯水，乞諒臣家已極貧。……昨夕供葷今供菜，兒曹喜煞各分珍。
福州祭灶這一天，人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺墻壁上貼“灶君花”(俗稱“灶君紙”)，是紅彤彤木刻印制的灶王爺畫像，上寫“東廚主宰”，左右一副對聯：“調和鼎鼐神仙府，燮理陰陽宰相家”。有的在佛龕神像兩側貼對聯。上聯寫：“上天言好事”，下聯寫：“下界保平安”。橫披是：“一家之主”。
祭灶的祭品是精心安排的。古時用黃羊，后民間改為糖餅等，用黃羊傳說希望得到富裕生活;用糖餅是為了讓灶神吃得嘴甜，匯報時多說好話。祭灶時，焚香點燭，斟滿美酒。家人虔誠地叩頭、禱告。福州民間有首祭灶歌：“尾梨(荸薺)尖尖，灶君上天。
灶君上天言好事，灶媽下地保護儂。庇佑儂爹務(有)錢賺，庇佑儂奶福壽長。庇佑儂哥娶哥嫂，庇偌儂弟討弟人(弟媳)……”祭灶時，非凡注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門嘴涂一遍，意思是把灶君嘴巴粘住，使其少說不亂說。祭拜后，將舊的灶君紙燒化，送灶君上天，再貼上新的。
每年一度，人們都要“請”回家一幀新的灶君像(不能說“買”)來代替被一年煙熏火燎陳舊不堪的舊灶君像。似乎預告除夕馬上就要到來了。祭灶前，外祖父母要送灶糖灶餅和花面殼(面具)給外孫、外孫女。舊時醫術不發達，迷信的人認為戴上花面殼使瘟神見不到兒童真面目，可以辟邪。
今天福州一些人家仍有祭灶的習慣，但花面殼成了孩子的玩具。灶神還被廚行奉為祖師，故有灶君廟，每年八月初三，廚師紛紛前往祭拜，并擺酒請同行。
福州祭灶節風俗
1. 祭灶：在臘月二十四日，民間家家戶戶會進行祭灶儀式。人們通常會準備豐盛的食物作為供品，以表達對灶神的敬仰和感謝。
2. 甘蔗供品：在祭灶時，福州人有供奉甘蔗的習俗，而且要保留完整的甘蔗頭，這象征著“節節高”和“金榜題名”，表達了人們對來年生活的美好祝愿。
3. 送灶神上天：傳說灶王是玉皇大帝派到各家的觀察員，每年這個時候要上天向玉皇報告家庭一年來的善惡功過。因此，人們通過祭灶儀式送灶神上天，希望灶神能在天庭為家庭說好話。
4. 文化傳承：這一節日不僅是一個祭祀活動，也是文化傳承的重要時刻。通過這些傳統習俗，一代代福州人傳遞著對祖先的敬仰以及對生活的熱愛和對未來的美好期盼。
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