谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食

時(shí)間：2020-11-23 08:48:41 其他節(jié)日我要投稿

谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食

　　我們都知道，飲食養(yǎng)生是最有效的養(yǎng)生方法之一，如下是放假網(wǎng)為大家收集的谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食，養(yǎng)生一族走起吧!

谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食

　　谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食【1】

　　冬蟲夏草燉鴨

　　制作原料：冬蟲夏草10根，鴨1只，生姜、鹽等調(diào)味品適量。

　　制作方法：先將鴨宰殺干凈，然后將冬蟲夏草、姜及其他調(diào)味品放入鴨肚內(nèi)，用線扎緊，隔水燉一小時(shí)左右。

　　適宜人群：適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟者。

　　禁忌：鴨性涼，脾胃陽虛者忌食。

　　冬蟲夏草其味甘，性平，歸腎、肺經(jīng)。冬蟲夏草既補(bǔ)陰又補(bǔ)陽，人腎經(jīng)補(bǔ)腎助陽，入肺經(jīng)補(bǔ)肺陰、止血化痰。《本草匯》說其“滋陰除蒸，化虛痰”�！侗静輳男隆氛f其“甘平，保肺益腎，止血化痰，已勞嗽”。《藥性考》提到其“秘精益氣，專補(bǔ)命門”。鴨味甘，性涼，歸脾、腎、肺經(jīng)。

　　玄參燉豬肝

　　制作原料：玄參15克，豬肝500克，生姜、鹽等調(diào)味品適量。

　　制作方法：將豬肝切成薄片，用淀粉、姜、鹽等腌一下，玄參先用水煮半。時(shí)，然后與腌好的豬肝隔水同燉，燉10分鐘左右即可。

　　適宜人群：適用于夜盲癥、目赤、視力減退、弱視、眼目昏花及氣血不足三面色萎黃、貧血、水腫、腳氣病者。

　　禁忌：脾胃虛寒者、腹瀉者少食。

　　豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)。豬肝所含維生素A較多，對于夜盲癥有很好的防治效果。玄參味苦、甘、咸，性寒，歸肺、胃、腎經(jīng)。玄參功在滋陰涼血還可軟堅(jiān)解毒。本燉品既補(bǔ)血，又涼血滋陰，宜于春季食用。

　　天麻燉豬腦

　　制作原料作：豬腦1個(gè)，天麻10～5克，生姜、鹽等調(diào)味品適量。

　　制作方法：將天麻洗凈，與豬腦同放入燉盅內(nèi)，加入水、適量調(diào)味品，隔水燉一小時(shí)左右即可。

　　適宜人群：適用于頭痛、頭風(fēng)、偏頭痛、高血壓、眩暈、腦鳴、神經(jīng)衰弱、手足麻木拘攣及小兒驚風(fēng)者。

　　天麻為蘭科多年寄生草本植物天麻的`塊莖，其味甘、性平，歸肝經(jīng)。天麻專人肝經(jīng)，能平降肝陽、熄風(fēng)止痙、祛風(fēng)通絡(luò)�！堕_寶本草》說其“主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力”。豬腦味甘，性寒。主要功效是補(bǔ)腦養(yǎng)腦。豬腦與天麻配伍，對頭痛、頭風(fēng)、偏頭痛、高血壓等有很好防治效果，尤其對頭風(fēng)、目眩較好。

　　谷雨節(jié)氣養(yǎng)生美食【2】

　　1.香椿

　　香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭，是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。據(jù)說早在漢朝，我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛贊其“椿木實(shí)而葉香可啖。”椿素有“樹上青菜”之稱，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

　　2.韭菜

　　韭菜也是春季的時(shí)令蔬菜，韭菜不僅有提升性欲的功能，還能夠提升免疫力。

　　3.黃豆芽

　　春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，這一癥狀，宜多食黃豆芽，還可增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。

　　4.枸杞頭

　　枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目的功效，是名貴的食療蔬菜。

　　5.馬齒莧

　　有“天然抗生素”之稱，可像菠菜一樣烹制。但孕婦要禁止吃馬齒莧，有滑胎的作用。

　　6.菠蘿

　　菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋⑾场㈧顫�、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎。

　　7.甘蔗

　　甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。