中國清明節(jié)吃什么

時間：2020-12-06 16:36:49 清明節(jié) 我要投稿

中國清明節(jié)吃什么

　　一、山東清明節(jié)吃什么

中國清明節(jié)吃什么

　　1、山東清明節(jié)吃大蔥和蛋餅

　　清明節(jié),青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外,舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞,心明眼亮不得病,很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。

　　2、山東清明節(jié)吃棗糕

　　棗糕又叫“子推餅”,北方一些地方用酵糟發(fā)面,夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類,谷物類加上棗,符合春季養(yǎng)生增甘的目的,可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。

　　3、山東清明節(jié)的習(xí)俗

　　在清明時節(jié),山東很多地方的農(nóng)村,還有飯牛、飯馬、飯驢的傳統(tǒng)。例如在齊河、博山等地,每到清明,農(nóng)夫們會煮上一鍋小米干飯讓牛飽餐一頓,以犒勞它一年的苦勞,這就叫“飯牛”。

　　另外,在長島當(dāng)?shù)?清明節(jié)這天還是“驢生日”,當(dāng)?shù)厝藭愿吡幻壮碇?而在飯熟之后,一定要先盛一碗喂給家里的驢。

　　關(guān)于清明節(jié)氣的由來

　　清明節(jié)的起源,據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮,后來民間亦相仿效,于此日祭祖掃墓,歷代沿襲而成為中華民族一種固定的'風(fēng)俗。本來,寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個不同的節(jié)日,到了唐朝,將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。

　　“清明節(jié)”的得名還源于我國農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第105天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明,時間在春分之后。這時冬天已去,春意盎然,天氣清朗,四野明凈,大自然處處顯示出勃勃生機。用“清明”稱這個時期,是再恰當(dāng)不過的一個詞。

　　冬至后一百零五天謂之寒食,從前這天禁火,冷食,故又稱“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”。民間傳說寒食是為了紀念春秋時的介子推被火焚于綿山,晉文公下令禁火。介子推是山西人,所以冷食習(xí)俗在山西首先流行。舊時寒食斷火,次日宮中有鉆木取新火的儀式,民間也多以柳條互相乞取新火。

　　二、清明吃什么養(yǎng)生

　　清明是一個重要的養(yǎng)生節(jié)氣,在這個萬物生長的時節(jié),人體肝氣當(dāng)令,整整一冬蓄積在體內(nèi)的陽氣隨著春暖轉(zhuǎn)為向外生發(fā),如果體內(nèi)蓄積的陽氣過多,會化成熱邪外攻。此時,人們既要注意保護體內(nèi)的陽氣,又要防止肝火過旺,在防寒的同時也要抑火。清明吃什么養(yǎng)生呢？

　　1、枇杷葉粥

　　配方:枇杷葉10～15克(鮮者30～60克),粳米50～100克,冰糖少許。

　　做法:先將枇杷葉用布包入煎,取濃汁后去渣,或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛,切細后煎汁去渣,入粳米煮粥,粥成后入冰糖少許,煮成稀粥。

　　此方清肺,化痰,止咳,降氣,適用于肺熱咳嗽,咳吐黃色膿性痰,或咳血,嘔血,以及胃熱嘔吐呃逆。

　　2、絲瓜花蜜飲

　　配方:絲瓜花10克,蜂蜜15克。

　　做法:將絲瓜花洗凈,放入茶杯內(nèi),加開水沖泡,蓋上蓋,浸泡10分鐘后,倒入蜂蜜攪勻即成。服用時,揀去絲瓜花不用。趨熱飲用,每日三次。

　　此方具有清肺平喘之功效。適用于肺熱型支氣管炎、咳吐黃痰、喘息、胸痛、口燥等癥。

　　3、銀耳茶

　　配方:銀耳20克,茶葉5克,冰糖20克。

　　做法:茶水去渣,銀耳泡開加冰糖燉爛,倒入茶汁攪勻即可。

　　此方具有滋陰潤肺之功效,適用于陰虛久咳、發(fā)熱等患者。