廚工的崗位說明書

時(shí)間：2020-10-18 10:49:03 崗位說明書我要投稿

廚工的崗位說明書

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廚工的崗位說明書

　　中文職稱:廚工

　　部門名稱:行政人事部

　　直屬上司:中級(jí)廚師

　　直屬下級(jí):無

　　職務(wù)概述:

　　協(xié)助員工餐廳中級(jí)廚師處理粗加工和烹飪工作，完善和保持員工餐廳的廚房的場地和設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

　　職責(zé)范圍:

　　1、必須服從上司的工作安排，并按時(shí)完成。

　　2、努力學(xué)習(xí)各種專業(yè)技術(shù)知識(shí)。

　　3、負(fù)責(zé)每日的'提貨及保證貨品的質(zhì)量及數(shù)量。

　　4、保持工作臺(tái)，工具及個(gè)人衛(wèi)生整潔，虛心聽取上級(jí)的指導(dǎo)，協(xié)助上司完成每天工作。

　　5、負(fù)責(zé)登記每段員工用餐的情況和相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

　　6、協(xié)助完成每月盤點(diǎn)工作。

　　7、對(duì)上司和各部門同事，必定要有禮貌和尊重別人。

　　8、負(fù)責(zé)各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作，并協(xié)助完成每天烹飪工作。

　　9、按要求標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，務(wù)求高效率完成各項(xiàng)工作。

　　10、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生，保持各機(jī)械設(shè)備及用具，場地的清潔衛(wèi)生。

　　11、必須與各部門同事保持緊密合作。

　　12、在工作時(shí)，必須儀容整潔，穿著整齊制服。

　　13、完成上級(jí)交辦的其他工作。

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