會所廚師崗位職責(zé)說明書

會所廚師崗位職責(zé)說明書

　　會所廚師的崗位職責(zé)是什么呢，下面YJBYS小編為大家搜集的3篇“會所廚師崗位職責(zé)說明書”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!

　　會所廚師崗位職責(zé)說明書一

　　1、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度;

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程;

　　3、注意食品衛(wèi)生，確保食品安全;

　　4、負(fù)責(zé)清洗灶具，用具;

　　5、負(fù)責(zé)廚房的用電、用火、用氣等安全;

　　6、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高炊事烹飪技術(shù);

　　7、完成上級交待的其它任務(wù)。

　　會所廚師崗位職責(zé)說明書二

　　1.負(fù)責(zé)公司自營的會所餐廳的運(yùn)作;

　　2.執(zhí)行接待主任下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

　　3.負(fù)責(zé)制訂會所餐廳的餐單、套餐等;

　　4.對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

　　5.督導(dǎo)食品原料的質(zhì)量，合理地控制食品成本;

　　6.保持持續(xù)學(xué)習(xí)的精神，不斷提高菜品質(zhì)量。

　　會所廚師崗位職責(zé)說明書三

　　1、負(fù)責(zé)會所領(lǐng)導(dǎo)的午餐準(zhǔn)備;

　　2、負(fù)責(zé)會所客戶的用餐準(zhǔn)備(以精品菜/私房菜為主);

　　3、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及相關(guān)行政事務(wù);

　　4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

　　5、妥善處理客人對出品的投訴，提高服務(wù)質(zhì)量;

　　6、負(fù)責(zé)新菜品的研發(fā)。

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