白酒專項檢查工作報告

白酒專項檢查工作報告

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　　為進一步加強餐飲服務白酒監管，切實保障公眾身體健康和生命安全，根據XX市食安辦《關于轉發省食品藥品監管局關于進一步加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營監督管理>的通知》文件要求，我局立即組織實施了餐飲服務環節白酒專項檢查工作，現將有關工作情況總結如下：

　　一、強化組織領導，迅速采取行動

　　近日發生食用散裝白酒中毒事故，情節十分嚴重。為此，省食藥局要求在全省范圍內迅速組織實施餐飲服務環節白酒專項檢查工作，進一步規范餐飲服務環節白酒采購、索證索票行為。我局以對廣大人民群眾飲食安全高度負責的態度，迅速展開餐飲服務環節白酒專項檢查工作，加強了組織領導，明確了工作目標、具體任務和工作要求，落實了餐飲服務單位主體責任，認真履行職責，密切協調配合，確保了整頓工作深入扎實開展。

　　二、強化采購管理，嚴防非法流入

　　督促各類餐飲服務單位嚴格執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，明確白酒采購嚴格落實索證索票制度。督促餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位或批發市場采購白酒，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容）；從流通經營單位（商場、超市、批發零售市場等）批量或長期采購的，應當查驗并留存加蓋有公章的營業執照和食品流通許可證等復印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；餐飲服務單位長期定點采購的，應與供貨方簽訂包括保障食品安全內容的采購供應合同。

　　三、強化監督檢查，嚴懲違法行為

　　及時動員部署轄區內餐飲服務單位全面開展自查，按照屬地管理原則，分片包干，認真開展監督檢查。以農村和城鄉結合部、旅游景區等為重點區域，以大中型餐飲服務單位等為重點單位，加大白酒檢查力度，進行拉網式排查。本次專項檢查共監督檢查52家餐飲單位，人員70多人次。未發現來源不明白酒，檢查同時要求餐飲服務單位嚴禁采購來源不明或假冒偽劣的白酒，確保群眾的飲食安全。

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