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  • 超市生鮮蔬果部門工作計劃

    時間:2022-07-28 05:13:25 工作計劃 我要投稿
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    超市生鮮蔬果部門工作計劃

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           超市生鮮蔬果工作是賣場的重要工作部門,主要工作有三方面:采購、銷售、衛生。

           第一,有規律,有選擇地開展采購工作。

           1,需要每天進行生鮮蔬果采購工作部署,對于缺貨生鮮蔬果進行統一補貨,統一采購,確保生鮮蔬果區有足夠品種、足夠鮮度的生鮮蔬果供應。

           2,原則上應該選擇傳統生鮮蔬果的老供應商,若供應商價格有調整就采購新型供應商。

           3,采購工作做好統一的財務對比,確保采購成本控制在合理范圍內。

           第二,認真、細致地進行銷售工作。

           1,確保每樣生鮮蔬果都有正確的價格標注,盡量減少顧客詢問。

           2,保證生鮮蔬果在數量下降以后進行及時清理。

           3,有計劃地開展促銷。

           第三,著重加強衛生工作部署。

           1,制定新年生鮮蔬果區衛生工作規章,人員進入生鮮蔬果區應該注意不得帶泥土,粉塵。

           2,生鮮蔬果區墻面應該保持整潔,無積水。

           3,保持生鮮蔬果區地面清潔,無果皮紙屑,保持地面清潔。

           4,加強冷庫每天的清洗工作,做到定期消毒,保證冷庫內部無異味。

           5,養成定期打掃、定期消毒的好習慣。

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