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  • 食品快檢工作計劃

    時間:2020-12-11 08:32:19 工作計劃 我要投稿

    食品快檢工作計劃

      為認(rèn)真履行工商行政管理機關(guān)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能,切實維護(hù)食品市場秩序,根據(jù)省衛(wèi)生廳等六廳局印發(fā)的《2013年湖南省食品安全監(jiān)測方案》和《湖南省工商行政管理局2013年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗及快速檢測工作計劃》的要求,制定本計劃。

    食品快檢工作計劃

      一、工作目標(biāo)

      充分發(fā)揮工商行政管理機關(guān)流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管職能,規(guī)范食品抽樣檢驗程序,不斷提高食品抽樣檢驗工作的針對性、科學(xué)性和有效性,推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作制度化、規(guī)范化、程序化和法治化建設(shè),有計劃地開展食品抽樣檢驗工作,及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全問題隱患,有效防范食品安全突發(fā)事件,切實保障我省流通環(huán)節(jié)食品安全。

      二、工作安排

      根據(jù)省局和市政府的工作要求,抽樣檢驗工作要以人民群眾日常生活必需食品、消費者申(投)訴及舉報比較集中的食品、往年抽檢合格率較低的食品以及農(nóng)村市場食品為重點,突出超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、專業(yè)門店、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村等重點場所,對流通環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行定期與不定期抽樣檢驗。

      (一)食品抽樣檢驗安排

      第一季度:乳制品、葡萄酒、黃酒、蜂蜜、食用菌、嬰幼兒米粉、掛面、罐頭、糖果、烘炒食品、大米、豆制品(發(fā)酵性)、食用油、皮蛋、臘肉、茶葉、飲料、糕點、檳榔、復(fù)合食品添加劑。

      第二季度:嬰幼兒食品、乳制品、餅干、果凍、巧克力、啤酒、桶裝飲用水、粽子、糧食制品、果脯、白糖、蛋制品、飲料、含乳食品、啤酒瓶、面粉。

      第三季度:月餅、乳制品、膨化食品、茶葉、豆制品(非發(fā)酵性)、冷飲、桶裝飲用水、糕點、食用油、檳榔、食品包裝袋。

      第四季度:蜜餞、乳制品、白酒、黃酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉絲、醬腌菜、臭豆腐、調(diào)味品、肉制品、肉干、肉脯、魚制品。

      嬰幼兒配方乳粉的每周抽樣檢驗由省局組織實施。

      (二)食品快速檢測

      為及時發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風(fēng)險,各縣級局要按照市局和當(dāng)?shù)卣墓ぷ饕螅贫ㄊ称房焖贆z測計劃,充分應(yīng)用檢測設(shè)備特別是多參數(shù)食品快速分析儀,加強食品安全日常監(jiān)管。食品快速檢測要以消費量大,保質(zhì)期短,食品安全風(fēng)險相對較高的散裝食品和乳制品為主,重點加強對農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、工業(yè)堿、雙氧水、鉛、汞、鎘、砷、三聚氰胺和食品添加劑等項目的快速檢測。

      市局食品安全快速檢測站每月應(yīng)檢測樣品30個以上,食品安全快速檢測車應(yīng)每月檢測樣品25個以上,每個基層工商所食品安全快速檢測箱應(yīng)每月檢測樣品20個以上。配置多參數(shù)食品快速分析儀的工商所每月檢測樣品應(yīng)達(dá)到60個以上。

      快速檢測重點品種:餅干、飲料、乳制品、蜂蜜、蜜餞、食用油、味精、食鹽、食醋、醬油、豆制品、肉制品、水發(fā)產(chǎn)品、醬腌菜、粉絲、大米、辣椒制品、面粉等。

      三、工作要求

      (一)提高認(rèn)識,規(guī)范程序

      各單位要高度重視流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,充分認(rèn)識加強流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作,對于履行食品市場監(jiān)管職責(zé)、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域性風(fēng)險、保障食品市場消費安全的重要意義。要切實加強食品抽樣檢驗和快速檢測工作經(jīng)費保障,加大檢測經(jīng)費的投入,并按照《食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定,積極申請將食品安全檢測經(jīng)費列入當(dāng)?shù)刎斦A(yù)算。要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《食品抽樣檢驗工作制度》、《湖南省工商行政管理局流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作規(guī)范》等規(guī)定的職責(zé)、程序和要求,依法開展抽樣、檢驗、復(fù)檢等流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作,確保抽樣檢驗工作和抽檢結(jié)果規(guī)范、合法、有效。

      (二)突出重點,合理規(guī)劃

      各單位要按照市局的工作安排以及當(dāng)?shù)卣称钒踩甓缺O(jiān)督管理計劃,結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H,針對區(qū)域性、季節(jié)性、節(jié)日性食品消費特點,科學(xué)合理地確定當(dāng)?shù)刂攸c食品品種和抽樣場所,制定本轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作年度計劃,要根據(jù)消費者申訴舉報多和市場檢查發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問題,有針對性地開展跟蹤檢驗。各地在確定抽檢的食品品種時,應(yīng)參考其他工商局近期在網(wǎng)上發(fā)布的食品抽檢結(jié)果通報,對已經(jīng)被其他工商局抽檢合格的食品,在三個月內(nèi)應(yīng)避免重復(fù)抽檢。

      要按照《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》和省局的`實施辦法的規(guī)定,對現(xiàn)場加工制售小作坊、流通類食品攤販制售的食品有針對性地進(jìn)行食品抽樣檢驗和快速檢測,切實履行好工商行政管理機關(guān)對現(xiàn)場加工制售小作坊和流通類食品攤販的監(jiān)管職責(zé)。

      (三)加大執(zhí)法力度,做好信息報送

      各單位對抽檢食品,如果發(fā)現(xiàn)連續(xù)多批次產(chǎn)品均為不合格,應(yīng)對經(jīng)營者進(jìn)行約談告誡,并根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī),進(jìn)行從重處罰。要按照國務(wù)院食安辦等六部門印發(fā)的《食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗信息通報管理辦法(試行)》的要求,嚴(yán)格執(zhí)行抽樣檢驗信息通報制度。對一般的食品抽檢信息,將對外發(fā)布情況抄(報)送相關(guān)部門;對檢出國家禁用農(nóng)藥獸藥和衛(wèi)生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中的物質(zhì)的,以及致病性微生物等檢測不合格的抽檢信息,應(yīng)填寫《食品安全監(jiān)督抽檢信息通報單》,向相關(guān)部門專門通報。

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