餐飲店鋪店長崗位職責

時間：2024-09-13 11:17:05 智聰崗位職責我要投稿

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餐飲店鋪店長崗位職責（精選14篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學配置。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編為大家整理的餐飲店鋪店長崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲店鋪店長崗位職責（精選14篇）

　　餐飲店鋪店長崗位職責 1

　　1、負責本店全面工作，確保店內經(jīng)營順暢，為店內第一負責人；

　　2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內對客服務質量；

　　4、負責店內服務質量，出品質量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；

　　6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責店內員工儀容儀表及服務規(guī)范的'培訓工作，不斷提高服務質量；

　　8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的各項工作安排；

　　10、完成領導交辦的其他工作。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 2

　　1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

　　2、服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

　　4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內工作目標的執(zhí)行。

　　5、對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的'人身和財產(chǎn)安全。

　　7、協(xié)調好店鋪經(jīng)營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

　　8、每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 3

　　1、服從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的`一切規(guī)章制度及行政命令。

　　2、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

　　6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內設備管理制度。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 4

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常、有序進行;

　　2、執(zhí)行總部下達的.各項任務，并提供餐廳可行性分析;

　　3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè);

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　7、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;

　　8、監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

　　9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;

　　10、負責對員工的培訓教育。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 5

　　1、對門店的日常營運管理工作負責;

　　2、協(xié)調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;

　　3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;

　　4、對突發(fā)事件的預防、處理;

　　5、對門店的.整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

　　6、對內外場工作的指導與監(jiān)督，提升服務品質;

　　7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預算;

　　8、完成公司制定的營業(yè)目標;

　　9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;

　　10、領導交辦的其他事務

　　餐飲店鋪店長崗位職責 6

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的`正常進行；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質量標準；

　　3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經(jīng)營指標；

　　4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規(guī)程和質量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質、高效；

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質服務；

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素質。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 7

　　1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

　　2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　4、營業(yè)高峰期的.巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。

　　5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

　　8、加強員工的職業(yè)道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務技能培訓。9、協(xié)調、平衡各部門的關系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

　　10、負責監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

　　11、負責店鋪的外圍關系協(xié)調。

　　12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　13、負責根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

　　14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 8

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導服務員認真落實店內規(guī)章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓工作。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 9

　　1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析;

　　2、負責成本控制，負責調研、定位;

　　3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　5、門店日常事務協(xié)調管理;

　　餐飲店鋪店長崗位職責 10

　　1、對餐廳的Q（質量）、S（服務）、C（衛(wèi)生）。負完全責任。

　　2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。

　　3、負責員工及主管的招聘及保留。

　　4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

　　5、負責店內全體管理組的發(fā)展計劃。

　　6、完成餐廳管理組的排班表。

　　7、主持主管會議。

　　8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

　　9、執(zhí)行LSM活動，然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內執(zhí)行。

　　10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11、與公司或會計人員復核每月的損益表。

　　12、根據(jù)員工的.個人實際情形給予停職或開除。

　　13、雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。

　　14、查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數(shù)量的存款。

　　15、確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16、確保所有投訴都能及時周全地處理。

　　17、訓練餐廳管理人員。

　　18、主持意見調查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。

　　19、完成管理組的績效評估。

　　20、計劃、核準并安排時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21、負責店內新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23、月底固定資產(chǎn)的盤點。

　　24、設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。

　　25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 11

　　1、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

　　2、組織帶領下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標；

　　3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系；保持良好的顧客滿意度；

　　4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定；

　　5、店面團隊建設，指導、培訓、發(fā)展下屬；

　　6、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的'管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

　　7、負責店面員工的招聘；

　　8、維持門店及公司品牌形象。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 12

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的'正常開展;

　　4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

　　5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 13

　　1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關工作處理。

　　2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛(wèi)生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放有序。

　　3、及時做設備的運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的.防火、防盜等安全管理工作。

　　4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。

　　5、熱情待客，注重溝通協(xié)調，能夠妥善處理客人的意見，改善服務質量，做到值班過程中的不脫崗，及時改善和糾正員工的工作問題。

　　餐飲店鋪店長崗位職責 14

　　1、全面負責門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;

　　2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的'落實到位;

　　3、有人才培養(yǎng)復制的能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統(tǒng)理論知識;

　　4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;

　　5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;

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