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  • 夜場樓面經(jīng)理崗位職責

    時間:2021-12-03 08:27:54 崗位職責 我要投稿

    夜場樓面經(jīng)理崗位職責

      在不斷進步的社會中,崗位職責起到的作用越來越大,制定崗位職責有助于提高內部競爭活力,提高工作效率。到底應如何制定崗位職責呢?以下是小編為大家收集的夜場樓面經(jīng)理崗位職責,僅供參考,大家一起來看看吧。

    夜場樓面經(jīng)理崗位職責

      夜場樓面經(jīng)理崗位職責1

      1、全面負責樓面部的經(jīng)營管理工作,直接對總經(jīng)理負責;

      2、負責制定樓面部長期,短期的年度和月度計劃,組織督促各項任務和經(jīng)營指標的完成,并對月度,年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理;

      3、制定服務標準程序和操作規(guī)程,檢查下屬各崗人員的服務態(tài)度,服務規(guī)程,保證食品的質量,督促本部門做好衛(wèi)生清潔工作,開展經(jīng)常性防火安全教育;

      4、根據(jù)市場情況和季節(jié)與廚部合作,做好食品的更換計劃,控制食品,飲品標準規(guī)格和要求,正確控制毛利率和成本,做好樓面各項費用的控制,降低營業(yè)成本費用,確保營業(yè)指標和利潤指標的完成;

      5、與人事部配合做好人力資源工作,并負責經(jīng)常性的'組織對樓面員工的培訓工作,并對各崗位員工進行考核;

      6、注重現(xiàn)場管理,經(jīng)常性的對樓面巡視監(jiān)督,與質量管理部配合,保證各項活動正常,不斷提高管理水平和服務質量;

      7、主持召開日常和定期的樓面會議,經(jīng)常檢討業(yè)務狀況,及時調整,完善經(jīng)營措施,制定相應的銷售計劃,擴大銷售量,增加經(jīng)營收入;參加公司的管理層會議;

      8、抓好設備,設施維護保養(yǎng),確保各種設施處于完好狀態(tài),并得到正確使用,防止事故發(fā)生;

      9、抓好員工隊伍建設,熟悉和掌握員工的思想情況,工作表現(xiàn)和業(yè)務水平,注重員工的素質教育,督導各崗人員嚴格履行崗位職責,做好建全各項考核制度工作。

      10、協(xié)調本部門與其他部門的關系,做好總經(jīng)理或副總交辦的各項工作。

      夜場樓面經(jīng)理崗位職責2

      1、負責檢查本組工作區(qū)域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設及衛(wèi)生情況。

      2、與服務員一起做好開餐前的準備工作。

      3、對本組服務員進行技術指導。

      4、上崗前檢查本組每位服務員的儀表儀容。

      5、負責為VIP提供優(yōu)質服務。

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