餐具崗位職責
在當今社會生活中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的餐具崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐具崗位職責1
1、餐廳地面衛生,要求每日三餐后,認真擦掃,隨時保持地面光亮、干凈、無泥垢、污垢、無道痕。
2、桌椅擺放整齊,每日餐中、餐后桌面要及時清理,保持干凈、無污物、無油跡,桌底、桌腿每月擦一次,要求無浮灰、無泥道、無雜物。
3、室內衛生保持清潔,天棚無灰網,每周清掃一次,前廳門玻璃每日擦一次,窗玻璃每周擦一次,窗臺、圍墻邊每日擦一次,保持無浮灰。
4、清掃衛生必須避開賣飯時間,如有進餐者不得轟攆,不準妨礙進餐者就餐。清掃、操作工具(抹布、托盤、小桶等)要保持衛生清潔,存放整齊干凈。
5、站立服務標準化,微笑服務,有問必答,個人衛生做到四勤,儀容儀表符合上崗要求,服裝整潔不許前傾后靠,文明禮貌,迎送進餐者。
6、餐廳服務員及時解答進餐者提出的問題,熱情幫助進餐者解決困難,讓進餐者有賓至如歸的感覺。
餐具崗位職責2
1、服從領導的安排，負責食堂內所有餐用具清洗消毒工作。
2、做到公用餐具消毒工作的'一洗、二泡、三沖、四烤、五放。
3、定期用擦絲擦掉油垢，保持不銹鋼餐具的清潔明亮。
4、每餐開飯前保持干凈，餐具的數量、質量，不夠一餐用時要及時向領導說明情況，去庫房領用。
5、負責洗碗池及洗碗間地面、墻壁衛生，負責洗碗機及鍋爐的使用和清潔工作，有問題及時報修。
6、注意節約水電、防止跑冒滴漏現象發生，愛護使用清潔工具，用完后妥善保管。
7、注意保持個人衛生的干凈、著裝整齊、文明服務。
8、積極完成領導交辦的其它工作。
9、對本職崗位工作發生的問題和事故有相應責任。
餐具崗位職責3
餐具清洗消毒員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在餐廳主任或衛生組長的領導下進行工作,遵守中心的各項規章制度,遵守勞動紀律,不遲到、不早退。
二、嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進行操作,不準簡化作業程序,絕對保證餐具的`干凈衛生。
三、要熟悉洗碗、消毒設備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學消毒的知識,并能具體操作。
四、工作時必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時,必須帶一次性手套。
五、洗消后的餐具,要在第一時間放入保潔柜中,防止二次污染。
六、采用消毒液消毒時,要保證消毒液的濃度、消毒時間達到規定要求,殘 液必須用流動水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過程中,要嚴防二次污染。
七、嚴禁非洗消間工作人員進入洗消間。
八、完成領導交給的其他任務。
后勤集團飲食服務中心
餐具崗位職責4
1、經常到部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。
2、認真核實各部的請購計劃，根據倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理。防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。
3、對各部門所需物資按急先緩后的原則安排采購，與供貨單位保持經常聯系。
4、嚴格遵守財務制度，購進的`一切貨物首先辦理進倉手續，然后到財務報帳，不拖帳、掛帳。
5、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格，數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時領出。
6、盡量做到單據（或發票）隨貨同行，交驗收員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知驗收員做好收貨準備。
7、在保管業務中遵紀守法、講效益、廉潔奉公、不索賄受賄，與供貨單位建立良好關系，在平等互利的原則下開展業務活動。
8、服從工作安排，遵守勞動紀律，外出聯系業務和采購時要告知上級。
9、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。
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