茶餐廳崗位職責(zé)

時間：2023-02-28 21:03:18 崗位職責(zé) 我要投稿

茶餐廳崗位職責(zé)

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，很多場合都離不了崗位職責(zé)，崗位職責(zé)主要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編為大家整理的茶餐廳崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

茶餐廳崗位職責(zé)

茶餐廳崗位職責(zé)1

　　1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

　　2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；

　　3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的.出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

　　5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標，制定“燕之冠下午茶”運營策略及實施;提出市場推廣、品牌、公關(guān)、活動等方面的具體方向，并監(jiān)督實施方案;

　　2、負責(zé)餐廳前期選址、裝修及整體經(jīng)營活動策劃具體方案的實施;

　　2、進行市場調(diào)研與分析，研究同行、業(yè)界發(fā)展狀況，定期進行市場預(yù)測及情報分析，為公司決策提供依據(jù);

　　3、負責(zé)門店的運營和管理，負責(zé)、協(xié)助、指導(dǎo)人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

　　4、對門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標負責(zé)，達成月度、季度、年度各項預(yù)估指標;對各項成本進行有效的控制;

　　5、按照公司制定的任務(wù)指標，及時調(diào)整門店的.市場營銷方案。確保門店完成公司下達的營業(yè)指標和發(fā)展計劃;

　　6、在公司的發(fā)展戰(zhàn)略下，建立并完善高效的運營標準管理流程，負責(zé)建立健全內(nèi)部的組織體系、運行機制及各項規(guī)章制度;

　　7、負責(zé)研究并掌握市場變化及其發(fā)展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施;

　　8、熟悉茶餐廳各部門的管理，對茶餐廳經(jīng)營有獨特的想法，能夠有效控制各項經(jīng)營成本，提高員工水平和服務(wù)質(zhì)量;

　　任職要求:

　　1、有5年以上中型西餐廳、漫咖啡或星巴克運營和管理經(jīng)驗者優(yōu)先;

　　2、大學(xué)本科以上;酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

　　3、極強的管理能力、計劃能力、優(yōu)秀的溝通能力及團隊協(xié)作能力，能承受一定的工作壓力;有較強的責(zé)任心;

　　4、有獨立解決問題的能力，良好的執(zhí)行力;

　　5、對餐廳運作有深刻的理解，熟悉西/茶餐廳運營模式和經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)的運作流程;

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

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