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飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
在當(dāng)下社會，我們每個(gè)人都可能會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)1
1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的`名稱、特征、價(jià)格及產(chǎn)地。
2.根據(jù)營業(yè)狀況，提前準(zhǔn)備貨源，避免斷貨現(xiàn)象。
3.每天結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。
4.按照規(guī)定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實(shí)相符。
5.按酒店要求對各類酒水進(jìn)行保管。
6.做好每月的酒水盤存工作。
7.對過期的酒水，按程序處理。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)2
1.根據(jù)市場需求，分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料，確認(rèn)潛在客戶的需求，制定銷售拜訪對象。
2.與客戶進(jìn)行談判，根據(jù)酒店的政策，制定相關(guān)合約。
3.收集同行酒店的信息，客戶的反饋意見，完成市場的調(diào)查報(bào)告。
4.負(fù)責(zé)重要客戶在酒店期間的服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求。
5.負(fù)責(zé)對簽單客戶的.對賬和結(jié)賬工作。
6.了解酒店的基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種促銷活動。
7.及時(shí)完成上級交代的各項(xiàng)工作。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)3
1.參加樓面經(jīng)理召開的例會。
2.積極主動與預(yù)訂員聯(lián)系。了解客人詳情，做好準(zhǔn)備工作。
3.按酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)迎接客人。
4.熟記常客的姓名，稱呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的'領(lǐng)位工作，本餐廳客滿時(shí)，要及時(shí)向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時(shí)間內(nèi)的服務(wù)工作。
6.熱情回答客人提的有關(guān)酒店的各方面問題。
7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時(shí)向上級匯報(bào)。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)4
1.準(zhǔn)時(shí)到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務(wù)分配。
2.負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌擺臺。
3.按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，做好對客服務(wù)工作。
4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業(yè)額。
5.根據(jù)重點(diǎn)接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。
6.主動與客人溝通，征求客人的`意見，最大限度的滿足客人的需求。
7.接受客人的投訴，妥善處理并及時(shí)向上級匯報(bào)。
8.積極參加酒店的各項(xiàng)培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧。
9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進(jìn)行清潔工作。
10.規(guī)范管理本區(qū)域的實(shí)施設(shè)備、用具、餐具等物品。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)5
1.熟練掌握錢幣鑒別知識。具備計(jì)算機(jī)基本知識
2.參加樓面班前班后會議，接受任務(wù)分配。
3.做好餐前準(zhǔn)備工作，檢查零錢、打印紙和文具的準(zhǔn)備情況。
4.按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供快捷而準(zhǔn)確的轉(zhuǎn)賬服務(wù)，不錯(cuò)收、不漏收。
5.按照要求正確操作電腦收銀系統(tǒng)，準(zhǔn)確輸入結(jié)賬數(shù)據(jù)信息。
6.每日的現(xiàn)款、票據(jù)必需與賬單一致。
7.收銀員應(yīng)把好服務(wù)最后一關(guān)，杜絕跑單、作弊現(xiàn)象的發(fā)生。
8.所有現(xiàn)金應(yīng)嚴(yán)格按酒店的'規(guī)定使用，不可挪用，未經(jīng)批準(zhǔn)不得轉(zhuǎn)借。
9.熟練掌握收銀系統(tǒng)，完成上級交辦的基本任務(wù)。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)6
1.部門員工做好菜品推銷工作，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標(biāo)。
2.制定本區(qū)域的工作計(jì)劃。
3.參加部門經(jīng)理例會，主持樓面的班前班后會議，
4.協(xié)助部門經(jīng)理制定工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序。
5.根據(jù)營業(yè)情況對區(qū)域員工安排工作。
6.根據(jù)酒店的要求定期對下屬進(jìn)行考核。
7.巡視現(xiàn)場，按酒店的'服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查指導(dǎo)并改正。
8.積極主動與客戶溝通，針對不同客人進(jìn)行服務(wù)。
9.與廚房保持良好關(guān)系，及時(shí)向廚師長反饋菜品意見，不斷提高菜品質(zhì)量。
10.妥善處理好客訴問題，并及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
11.按照規(guī)定對本店的設(shè)施設(shè)備，餐具，布草進(jìn)行有效的管理。
12.培訓(xùn)員工消防安全知識工作。
13.協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行培訓(xùn)，掌握員工思想動態(tài)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)知識。
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