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餐廳員工管理處罰制度
在日常生活和工作中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度就是在人類社會當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編精心整理的餐廳員工管理處罰制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳員工管理處罰制度1
為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。
第一章 獎勵
第一條獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；
第二條精神獎勵包括：表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)、通令嘉獎；
第三條物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；
第四條在下列行為之一者給予表揚(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎金；
（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)月受到賓客書面表揚(yáng)累計(jì)達(dá)3次（含3次）以上的；
（2）完成上級交辦的重要工作事項(xiàng)，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；
（3）拾金不昧，及時設(shè)法將物品歸還失主，金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的；
（4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀(jì)行為，影響突出的；
（5）維護(hù)公司及餐廳利益，及時排除事故，使公司避免經(jīng)濟(jì)損失，金額在3000元及其以上的；
（6）團(tuán)結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；
（7）模范執(zhí)行公司及餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄；
（8）帶病（病情經(jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的）堅(jiān)持工作，1個月內(nèi)累計(jì)在2次（含2次）以上的；
（9）加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬、不要補(bǔ)休，當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個工作日及其以上的；
（10）積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；
（11）完成任務(wù)好，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)3次以上的；
（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進(jìn)行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；
（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第五條有下列行為之一者，給予通報(bào)表揚(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎金：
（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當(dāng)月受到酒店書面表揚(yáng)5次（含5次）以上的；
（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；
（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；
（4）一心為酒店及餐飲部著想，為酒店及餐飲部排憂解難或使賓客避免人身損害及經(jīng)濟(jì)損失，受到賓客表揚(yáng)的；
（5）當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的；
（6）及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患，避免酒店遭受損失，金額在3000元及其以上的；
（7）在擴(kuò)大酒店影響、宣傳酒店形象、創(chuàng)造社會效益方面，作出優(yōu)異成績，為酒店及餐飲部贏得榮譽(yù)的；
（8）自覺維護(hù)酒店及餐飲部利益，在厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)以及降低經(jīng)營管理成本方面作出優(yōu)異成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的；
（9）愛護(hù)公物，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；
（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的；
（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；
（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。
第六條 有下列情形之一的`，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；
（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；
（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；
（3）維護(hù)酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失，成績突出的；
（4）見義勇為，積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭，作出突出貢獻(xiàn)受到公安部門或上級有關(guān)部門通報(bào)表揚(yáng)的；
（5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；
（6）全年受到客人書面表揚(yáng)10次以上，事跡突出的；
（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。
第二章 處罰
第八條 處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報(bào)批評、辭退；
第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。
罰款從本人工資中扣除；
第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當(dāng)月發(fā)生違章違
紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；
第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：
（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；
（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；
（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；
（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>
（5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；
（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；
（7）當(dāng)班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；
（8）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；
（9）當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；
（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；
（12）穿工作制服離店的；
（13）上下班不走員工通道的；
（14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；
（15）當(dāng)班時擅離崗位的；
（16）當(dāng)班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；
（17）在上班時間吃零食的；
（18）參加會議無故遲到的；
（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；
（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；
（21）在更—衣柜內(nèi)存放酒店用品的；
（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；
（23）本部員工在營業(yè)場所消費(fèi)、娛樂的；
（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；
（25）當(dāng)班時間收看電視或收聽收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；
（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；
（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；
（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；
（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；
（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十二條 有下列行為之一的，并處以書面警告及通報(bào)批評并罰款：
（1）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；
（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；
（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；
（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；
（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；
（6）拾遺不報(bào)，金額在500元以內(nèi)的；
（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；
（8）私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬的；
（9）不服從工作安排，不行上級指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；
（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；
（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額在1000元以下的；
（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)的；
（14）侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)耍绊憪毫拥模?/p>
（15）當(dāng)班時擅自離崗，給工作帶來影響的；
（16）攜帶酒店物品離店的；
（17）上班時睡覺的；
（18）發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān)人員和部門報(bào)告的；
（19）使用酒店電腦玩游戲的；
（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；
（21）鋪張浪費(fèi)，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；
（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；
（23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的；
（24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的；
（25）參加會議無故缺席的；
（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；
第十三條 有下列行為之一的，給予書面警告及通報(bào)批評并罰款：
（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；
（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；
（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；
（4）對檢舉違章紀(jì)行為的人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)的；
（5）拾遺不報(bào)金額在1000元以內(nèi)的；
（6）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；
（7）無正當(dāng)理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；
（8）勞動紀(jì)律松散，當(dāng)月被口頭警告2次（含2次）以上的；
（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責(zé)任事故的；
（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；
（11）工作消極怠工，當(dāng)月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；
（12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；
（13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；
（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報(bào)告的；
（15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責(zé)任事故，情節(jié)較輕的；
（16）丟失工作制服或員工飯卡或更—衣柜鑰匙，隱瞞不報(bào)的；
（17）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負(fù)責(zé)任的亂發(fā)議論，列中生有，進(jìn)行人身攻擊的；
（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；
（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；
（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。
第十四條 有下列行為之一的給予辭退：
（1）工作嚴(yán)重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；
（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；
（3）工作中違反治安規(guī)定和工作失職，導(dǎo)致酒店及餐飲部財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物被盜，損失金額在5000元以上的；
（4）工作中違反消防規(guī)定或工作失職，未能及時發(fā)現(xiàn)或排除消防患，使酒店發(fā)生火警，成損失在5000元以上的；
（5）參與或變相賭博，被公安機(jī)關(guān)處罰的；
（6）在酒店打架、斗毆的；
（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；
（8）酗酒、吸毒的；
（9）經(jīng)常違反勞動紀(jì)律，屢教不改的；
（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；
（11）蓄意破壞公物或客人物品的；
（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；
（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；
（14）工作嚴(yán)重失職，造成不良影響的；
（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；
（16）年終考核為不稱職的；
（17）當(dāng)月曠工3天（含3天）以上的；
（18）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)達(dá)8次（含8次）以上的；
（19）工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，給酒店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)重?fù)p害酒店聲譽(yù)的；
（20）違反計(jì)劃生育規(guī)定，超計(jì)劃生育或無計(jì)劃生育的；
（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，造成不良影響的；
（22）其他嚴(yán)重違紀(jì)行為，應(yīng)予辭退的。
第三章 組織實(shí)施
第十五條 餐廳的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實(shí)施，經(jīng)理應(yīng)本著高度負(fù)責(zé)的精神和公開、公正的原則，嚴(yán)格掌握政策并及時收集員工的反映，不斷改進(jìn)和提高執(zhí)法水平；
第十六條 各區(qū)域可以根據(jù)餐廳獎罰條例確定的獎罰標(biāo)準(zhǔn)和原則，根據(jù)自身的實(shí)際情況，制定本區(qū)域獎罰條例或?qū)嵤┘?xì)則并組織實(shí)施；
第十七條 對員工給予通令嘉獎以上獎勵或通報(bào)批評以上處分，需由人事部調(diào)查核實(shí)，再報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；
第十八條 對員工給予50元以上100元以下獎勵或罰款的，由員工所在區(qū)域報(bào)部門經(jīng)理，經(jīng)核查，再報(bào)行政辦公室，由行政辦公室下發(fā)獎罰單；
第十九條 各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進(jìn)行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報(bào)行政辦公室備案；50元以上報(bào)由行政辦公室核準(zhǔn)，下發(fā)獎罰單。
備注：以上罰款統(tǒng)一公司財(cái)務(wù)室在員工當(dāng)月工資中扣除，作為部門活動經(jīng)費(fèi)，留作為獎勵員工的獎金和員工活動用；
第四章 申訴和申訴的受理
第二十條 獎勵或處罰，如果與事實(shí)不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進(jìn)行，有關(guān)具體事項(xiàng)請按照《金果灣餐廳員工獎罰條例》。
餐廳員工管理處罰制度2
一、獎勵制度
1、員工過生日時，會館為其贈送禮品。
2、業(yè)務(wù)能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。
3、工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨。
4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從會館的利益出發(fā)，為會館的發(fā)展，盡心盡力。
以上6條，會館按季度、年度進(jìn)行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰獎勵。
二、懲罰制度
（一）違反以下條款按次懲罰20元。
1、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。
2、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。
3、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的。
4、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
5、未經(jīng)許可擅帶外人入會館參觀。
6、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話。
7、對客人指手劃腳，品頭論足。
8、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。
（二）違反以下條款按次懲罰50元。
1、不服從管理與分配的.。
2、對同仁惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。
3、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
4、下班后無故在會館逗留。
5、工作散漫，粗心大意。
6、在更衣柜內(nèi)存放會館物品、食物或飲料。
7、當(dāng)班時吃東西、看電視，用會館電話辦理私人事情。
8、拒絕會館經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。
9、對賓客不禮貌，與客人爭辨。
10、當(dāng)值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。
11、不經(jīng)請假，隨意曠工。
（三）違反以下條款的給予辭退，造成經(jīng)濟(jì)損失的按原價賠償，觸犯刑律的提交司法部門處理。
1、偷盜同事或公有財(cái)物。
2、對上級或同事實(shí)施暴行或有重大的侮辱行動。
3、蓄意破壞會館或他人財(cái)物。
4、不服從工作安排，調(diào)動指揮，無理取鬧影響工作秩序的。
5、工作不負(fù)責(zé)任，損壞工具、設(shè)備、浪費(fèi)原料，造成經(jīng)濟(jì)損失較大的。
6、玩忽職守，違章操作、指揮，造成事故或經(jīng)濟(jì)損失較大的。
7、包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。
8、道德敗壞，向客人索取小費(fèi)或物品，與客人吵架的。
9、利用職權(quán)，謀取私利，假公濟(jì)私，造成嚴(yán)重后果的。
10、連續(xù)曠工三天或一個月累計(jì)曠工兩次。
11、觸怨刑律，使國家財(cái)產(chǎn)受到嚴(yán)重后果的。
以上獎懲項(xiàng)目均由總經(jīng)理主持并進(jìn)行落實(shí)。
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