食堂員工考勤制度
在現(xiàn)在社會，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編整理的食堂員工考勤考核制度，歡迎閱讀與收藏。
食堂員工考勤考核制度1
1、在工作上必須無條件地服從分配，堅持只要有學(xué)生在校就餐，員工就必須堅守崗位的工作日制度，盡全力做好本職工作。
2、員工原則上堅持在校住宿，力保工作日。
3、加強團結(jié)，相互配合，不猜疑、不挑唆，凡因無故起事端，造成惡劣影響，扣除當(dāng)月50%工資。
4、實行早上下午上班簽到制度，每遲到5分鐘，扣除2元，10分鐘扣除3元，一般情況不請假，特殊情況請假每天扣除月工資三十分之一，每少一次售飯扣除3元，每少一早中下上班時間扣除6元。
5、不得克扣學(xué)生伙食，同時不得出售人情飯，更不準收取學(xué)生現(xiàn)金據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元。售飯一律憑卡。
6、不得動用公用食物據(jù)為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。反對邊工作邊吃食物或邊抽煙。就餐規(guī)定統(tǒng)一時間。
7、服務(wù)態(tài)度要和藹，更不能訓(xùn)斥學(xué)生，售飯卡不能錯刷或漏刷。
8、顧全大局，服從分工。工作要主動積極，不得相互攀比，更不能拈輕怕重，工作中不偷懶。
9、工作時間不得擅離工作崗位，更不得在房間休息或做私活，有事必須向食堂管理人員或班長、副班長請假，如不假外出扣除5元，如食堂管理人員抽查考勤缺崗一次扣除3元，不服從分工扣除5元。
10、節(jié)假日加班，由班長、副班長安排人員，工資按月薪三十分之一領(lǐng)取報酬。
11、全體職工必須依規(guī)操作，注重人身安全，相互提醒，時時繃緊安全這根弦不放松。凡違規(guī)操作出現(xiàn)安全事故，一切責(zé)任由自己承擔(dān)。
12、衛(wèi)生值日人員要全面做好衛(wèi)生，凡抽查衛(wèi)生不到位扣除3元。
13、凡違反上述條款，情節(jié)嚴重隨時予以辭退。
食堂員工考勤考核制度2
第一條 目的
為規(guī)范員工食堂管理，保證員工食堂正常有序運轉(zhuǎn)、不斷提高工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。
第二條 適應(yīng)范圍
本管理制度適用于食堂員工。
第三條 職責(zé)劃分
1、食堂管理員負責(zé)對食堂的日常管理。
2、總經(jīng)辦負責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行整個管理。
第四條 內(nèi)容
1、為員工提供安全衛(wèi)生的膳食服務(wù)和良好的'就餐環(huán)境，提高員工滿意度，根據(jù)公司員工就餐時間，食堂員工作息時間為：
主廚：早7：30—晚17：30
副廚：早6：30—晚17：30
面案：早5：00—晚18：30
改刀：早6：30—晚18：30
保潔：早6：30—晚18：30
2、周一至周五食堂全體人員上班，周六至周日作息時間為：
周六：李XX、陳XX
周日：單XX、程XX
3、開餐時食堂打餐人員，做好餐前準備工作，打餐人員為：XXX、XX
4、如遇特殊情況將另行通知。
5、食堂必須堅持每天一小掃，每周五大掃，有臟隨時掃。
本制度由公司總辦負責(zé)制定、修訂和解釋，本制度由2014年8月18日起施行。
食堂員工考勤考核制度3
為了服務(wù)好師生，順利開展工作，杜絕違規(guī)違紀現(xiàn)象的發(fā)生，現(xiàn)作如下規(guī)定：
一、食堂人員受餐飲科的直接領(lǐng)導(dǎo)，在食堂負責(zé)人的分工下進行工作，要堅決服從管理，服從分工(包括臨時性任務(wù))，不得無理頂撞，不得工作懶散。
二、按時上下班，接受考勤，在工作時間內(nèi)不得擅自離崗、脫崗、串崗。車輛按規(guī)定地點停放。
三、同志之間搞好團結(jié)，不得鬧情緒、拉幫結(jié)派，在背后說人壞話，有意見當(dāng)面提出，不無理爭吵。
四、以服務(wù)師生為宗旨，以提高師生滿意度為目標，搞好食堂伙食。尊重學(xué)生，熱愛學(xué)生，關(guān)心學(xué)生，熱情為師生服務(wù)。不搞人情餐，做到菜肴質(zhì)量、數(shù)量一視同仁。特殊情況需上報領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)批準后方可執(zhí)行。
五、認真完成本 職工工作。如因食堂人員工作拖拉、懈怠致使伙食無法正常供應(yīng)，視情節(jié)輕重給予處分。每天按分工對食堂所進物品過秤、安全檢查。按要求做好餐具清洗消毒、食品切配、清洗、購物日報等工作。嚴格按照采購制度，不搭車購買私菜，不虛報菜價，不以次充好。
六、高度重視食堂安全。時刻關(guān)注食品、水、電、氣的安全，按規(guī)范操作，每個人在各自的工作環(huán)節(jié)都要進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決并報告。
七、搞好食堂衛(wèi)生，打掃清掃要徹底，爐灶、操作臺等做到物見本色，做到勤擦洗，干凈明亮。搞好個人衛(wèi)生，勤洗手注意穿戴整潔大方，注重儀表，在食堂操作區(qū)內(nèi)，要穿工作服、戴帽。
八、除食堂領(lǐng)導(dǎo)及廚師 因工作需要品嘗菜肴外，其余人員不得隨便品嘗。
九、愛護公物，不得隨意亂扔、亂摔、亂拋餐具、食物等公物，丟失、損壞要照價賠償。認真保管好物品、食品，庫存不得過多。
十、嚴禁將公物、食品帶出校外，做到空手來空手回。
十一、同事間相互監(jiān)督，團結(jié)互助，對勇于指出、批評違紀人員。
學(xué)校食堂處罰制度
制定嚴格的《學(xué)校食堂處罰制度》，可以保證食堂各項制度的落實執(zhí)行，杜絕違章，做到違章有據(jù)可依。
一、獎罰項目
罰項：小過罰10元;中過罰30元;重大過失罰200元
二、清潔衛(wèi)生
1、餐具清洗后仍然有油污殘留及斑漬者，記小過一次。
2、廚房、餐廳 、工作間應(yīng)保持干凈、整潔，保證地面無雜物、無垃圾堆放，違者記小過一次。
3、餐廳桌面、地面、座椅應(yīng)保持干凈，無油污，違者記小過一次。
4、切洗凈之食物及時加蓋防蠅罩，嚴禁裸露擺放，違者記小過一次。
5、消毒徹底，保證無污物，無異物，消毒柜干凈整潔。違者記小過一次。
6、餐具、食品及配件放置于固定位置，禁止隨處擺放，違者記小過一次。
7、嚴禁將洗凈之食物放置于地上，違者記小過一次。
8、餐具至少清洗三次經(jīng)消毒后放入保潔柜，違者記小過一次。
9、食堂所有工作人員應(yīng)著裝整潔，工作服干凈，分派飯菜人員需戴口罩和手套，男工不得留胡須，女工不得化妝和戴手飾品，所有員工不得留長指甲，勸教不改者每次記中過一次。
10、廚具應(yīng)每餐清洗干凈并消毒，保證無油污殘渣等，違者記小過一次。
11、蔬菜、瓜果、肉類等食品必須清洗干凈，禁止有蒼蠅、蟲、砂等異物出現(xiàn)，違者每次記小過一次。
12、腐爛、變質(zhì)食物禁止提供給師生食用，違者視情節(jié)記中過一次。
三、膳食供應(yīng)
01、按學(xué)校規(guī)定時間準時提供足夠全體師生食用之膳食，若有違反，視情節(jié)給予處罰，記小過至大過(注：停水停電無燃料等特殊情況除外)
02、禁止向師生提供變質(zhì)變味剩余飯菜，每查出一次記大過一次;可食用之剩菜須冷藏，且須充分加熱后(中心溫度達到85℃)方可向師生提供，違者記中過一次。
四、水電、燃料管理
01、食堂所有水電控制，禁止風(fēng)扇長轉(zhuǎn)，水長流，燈長明等現(xiàn)象的出現(xiàn)，要求人走燈熄水停，違者記小過一次。
02本著節(jié)約的原則控制燃油用量，嚴禁浪費和私自轉(zhuǎn)賣，一經(jīng)查實，記大過一次。
五、健康檢查
01、所有一線工作人員應(yīng)具有衛(wèi)生部門分發(fā)的有效健康證件。
02、每年復(fù)檢一次。
03、違返第01、02 條者，記中過一次。
六、工作紀律
1、禁止在廚房、餐廳內(nèi)穿拖鞋，露赤膊，違者記小過一次。
2、禁止在校區(qū)賭博、打架斗毆，違者視具體情況，給以相應(yīng)處罰，輕者記大過一次。情況嚴重者移交司法機關(guān)處理。
七、設(shè)備維護
1、愛護廚房設(shè)施，小心使用，妥善保管，如人為損壞須自行及時維修，若發(fā)現(xiàn)人為損壞后不及時維修，每一次記中過一次。
2、自然磨損的廚具須盡快報知主管，不匯報而釀成后果者，記中過一次。
3、遵守安全操作工規(guī)程，安全用電，用水，防止火災(zāi)，否則視其具體情況記大過失至重大過失。
八、考勤制度
1、早餐：5點50之前，必須不耽誤早餐時間;必須把食堂衛(wèi)生搞干凈才可休息
2、午餐：9點50之前，必須不耽誤午餐時間;必須把食堂衛(wèi)生搞干凈才可休息
3、晚飯：15點50之前，必須不耽誤晚餐時間;必須把食堂衛(wèi)生搞干凈才可休息
4、夜宵：20點之前，必須不耽誤午餐時間;必須把食堂衛(wèi)生搞干凈才可休息
5、臨時有事需向上級說明，無故曠工者記小過一次。
6、請假員工需填寫請假條，并及時銷假。
九、其它
1、采購、倉庫需共同把好物料的進貨質(zhì)量關(guān)，不得把質(zhì)量不合格物料發(fā)出使用，違者視情節(jié)記中過或大過失。
2、嚴守考勤制度和有關(guān)管理制度，違者視情節(jié)記小過或大過失一次。
3、凡記中過三次，大過二次或重大過失一次者，餐飲科有權(quán)對其作出辭退處理。
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