蛋糕店員工制度

蛋糕店員工制度(5篇)

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范或一定的規(guī)格。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的蛋糕店員工制度，歡迎大家分享。

蛋糕店員工制度1

　　一、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)，忠于職守，不遲到和早退。

　　二、儀表大方，上班著統(tǒng)一工裝，工裝要保持干凈、整潔。

　　三、熟記每種商品的名稱、特點、口感。

　　四、堅持“微笑服務(wù)”，“歡迎光臨佳源牧場”不離口，接電話“你好”掛嘴頭。

　　五、裱花師工作時，必須戴干凈的口罩、帽子。

　　六、上班期間接私人電話不得影響工作，長話短說。

　　七、店面衛(wèi)生分上班和下班兩次集中打掃(包括食品展柜、冷柜、收銀間、洗手間、裱花間等)。

　　附：

　　1、員工工作滿半年每月發(fā)放工齡工資50元。滿一年每月發(fā)放100元工齡獎，工齡工資不參加考核。

　　2、設(shè)立衛(wèi)生獎。樓下每人每月100元，二樓每人每月50元，但當(dāng)值期間衛(wèi)生打掃不干凈每次扣除5元，扣完為止。

　　3、上班不穿工裝者每次扣10元。裱花師制作蛋糕不戴口罩或不帶帽子一次扣10元。

　　4、工作態(tài)度惡劣，遭顧客投訴者一次性扣除獎勵性工資50元。

蛋糕店員工制度2

　　為了蛋糕店事業(yè)的蒸蒸日上，我們需要規(guī)范的制度進(jìn)行管理，大家各司其職，共同營造良好的工作氛圍。特訂立此規(guī)章制度，望大家仔細(xì)閱讀，并遵照執(zhí)行。

　　第一、工作規(guī)范

　　一、行為準(zhǔn)則

　　實踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時，爭議焦點往往不是員工有沒有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)成受法律保護的商業(yè)秘密，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工實施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對侵權(quán)行為束手無策。

　　企業(yè)在制定規(guī)章的時候可以約定通過保密協(xié)議，據(jù)此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對商業(yè)秘密采取了保護措施，一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護自己的商業(yè)秘密，維護合法的權(quán)益。

　　1、盡忠職守，服從指揮，保守商業(yè)秘密。

　　2、愛護公司財物，不浪費，不化公為私。

　　3、遵守店里的一切規(guī)章制度及工作守則。

　　4、維護公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

　　二、工作態(tài)度

　　1、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

　　2、熱愛本職工作，對自己的工作盡職盡責(zé)。

　　3、員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

　　4、按時完成本職工作，不拖延，不積壓。

　　5、待人接物態(tài)度謙和，禮貌對待客戶與顧客。

　　6、要愛護公物，規(guī)范操作。要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事。

　　三、工作要求

　　1、嚴(yán)把產(chǎn)品衛(wèi)生、質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不允許有一件不合格品到達(dá)顧客手中，嚴(yán)禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。

　　2、保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔工作。

　　3、工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進(jìn)食，隨意蹲坐，不得玩手機、不做與工作無關(guān)的事情。

　　4、對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

　　四、工作紀(jì)律

　　1、服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照執(zhí)行。

　　2、按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗。

　　3、每月休息_______天，所有節(jié)假日不能休息，節(jié)假日過后可以調(diào)休。不按規(guī)定休息與請假者一律視為曠工。

　　第二、考勤制度

　　一、工作時間

　　1、營業(yè)員工作時間：7：00——2：30，12：30——21：00。

　　2、蛋糕師工作時間：9：00——18：00。

　　二、考勤公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴(yán)禁曠工，當(dāng)____月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。

　　三、休假種類和假期待遇

　　1、病事假：

　　（1）員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

　　（2）如遇特殊情況（如病假），來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班

　　第一天出具病例證明方可。員工有事請假，事假以小時為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。曠工以天為計算單位，曠工一天按三天計算。員工未經(jīng)請假，擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三次視為自動離職。

　　第三、獎勵與懲罰

　　一、罰則

　　1、違反勞動工作紀(jì)律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元。依此類推。

　　2、工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負(fù)。

　　3、在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

　　4、故意造成浪費、不愛惜公共財物的'，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。

　　5、散布謠言，損害公司名譽，XX公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

　　6、公司所有人員弄假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所貪污價格的10倍——20倍罰款，本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇，情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理。

　　7、營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

　　8、所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

　　9、發(fā)現(xiàn)地面衛(wèi)生不合格處罰當(dāng)值人員20元，陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

　　10、西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　11、操作間操作人員水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元；裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元；發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處罰20元；冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元；機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面，不及時清理的處罰20元；操作臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元。

　　12、所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)_________元罰款。

　　13、生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人30元罰款。

　　二、福利

　　1、當(dāng)月滿勤的，給予_________元滿勤獎，作為鼓勵。

　　2、員工自己生日時，可以自選一款蛋糕，當(dāng)做生日蛋糕。家人生日購買蛋糕的享受八折優(yōu)惠。

　　3、年中時，視營業(yè)狀況，組織員工旅游。

　　4、年終時，給予_________元年終獎。

　　三、薪資管理

　　1、每月_______號，本店委托_______銀行將上個月的工資轉(zhuǎn)賬支付至員工入職時提供的銀行卡上。

　　2、員工覺得薪資有疑問的，可以向經(jīng)理咨詢，并要求查看工資明細(xì)與計算方式。

　　第四、人事異動

　　一、入職

　　企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的勞動合同，否則企業(yè)需要承擔(dān)雙倍工資的風(fēng)險；勞動合同必須具備勞動合同期限、工作內(nèi)容、勞動保護和勞動條件、勞動報酬、勞動紀(jì)律、勞動合同終止條件以及違反勞動合同的責(zé)任等條款，建議企業(yè)與員工簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律問題，避免引起不必要的勞動糾紛。員工被聘用后的一個月內(nèi)，蛋糕店有義務(wù)和員工簽訂勞動合同并辦理保險。入職時，員工應(yīng)提交健康證，并履行告知義務(wù)。

　　二、調(diào)動營業(yè)員上崗后一個月，認(rèn)為自己更想做糕點師的，可以申請調(diào)崗。不重復(fù)試用期。

　　三、辭職正式員工要辭職的，要提前30天提出申請；試用期員工要離職的，提前3天提出辭職申請。

　　四、辭退

　　1、員工嚴(yán)重違反本店的規(guī)章制度的，本店可辭退勞動者，并不支付補償金。

　　2、其他辭退情形同勞動合同法的規(guī)定。

　　企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

　　勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。

蛋糕店員工制度3

　　一：按時上下班。如有特殊情況按以下規(guī)定執(zhí)行：

　　1：本店員工必需牢固樹立時間意識，上班遲到10分鐘扣5元，以此類推每十分鐘加扣5元。

　　2：有事除特殊情況外，提前一天執(zhí)行請假制度，說明理由，去向，方便聯(lián)系。

　　3：臨時請假按時間累計12小時為一天。

　　4：由于行業(yè)特殊性，周六、周日不休息，如請假扣除當(dāng)天工資及全勤獎金。

　　5：每月請假三天者，月出勤視為滿勤。本店設(shè)立超勤獎，金額為：50元/天。

　　二：上班期間，必須做到著裝整潔、舉止得體、文明禮貌、以誠待人。

　　1：樹立“顧客至上”的服務(wù)理念。

　　2：學(xué)習(xí)待客禮儀，主動問好、學(xué)會微笑服務(wù)。

　　3：不能以冷淡、隨便、生硬的態(tài)度迎接客人。

　　4：禁止玩手機、睡覺。接電話不得影響正常工作。上述行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰辦法為：玩手機、看電影、接電話：10元/次;睡覺：100元/次。

　　5：搞好加工車間、店面、工作臺衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)一次衛(wèi)生差罰款5元。

　　三：曠工一天扣三天工資。

　　四：中途不做的員工(服務(wù)員提前壹個月，學(xué)徒工提前三個月寫辭職報告)如不按規(guī)定執(zhí)行的或解聘的員工，終止押金發(fā)放。

　　五：本店新招員工有關(guān)要求。

　　1：面試時提供自己的聯(lián)系方式，身份證復(fù)印件及家長聯(lián)系方式。

　　2：面試合格后，試用一周，試用期不合格，本店有權(quán)辭退，不付任何待遇。

　　3：試用合格后，工資從試用的`第一天算起。工齡滿一年表現(xiàn)好的員工，本店獎勵一千元。

　　六：凡礦工和因私事請假外出期間發(fā)生意外，由職工本人負(fù)責(zé)。本店概不負(fù)責(zé)。

蛋糕店員工制度4

　　第一、賣貨——價格——推銷——陳列

　　1、新舊、美丑、越賣越好

　　(先推舊貨，再賣不好賣的)

　　2、要知道每個商品的`價格、重量(一斤有幾個、半斤有幾個)

　　3、早、中都各理貨一次(要知道舊貨)各歸其位，賣后的往前放。

　　4、最重要、(1)分清新舊貨。

　　(2)先賣舊貨，再賣做得不好的，最后推銷好的和新貨。

　　第二、衛(wèi)生·語言

　　1、各負(fù)其責(zé)，打掃衛(wèi)生(包括門外，每星期大清掃一次。早、中各一次，包括食品柜、冷柜、收銀臺、桌椅、包裝盒)

　　2、顧客進(jìn)門要講“你好”、“歡迎光臨”，聲音要洪亮、大方。顧客出門要講“您慢走”。

　　3、上班時間累了可以坐(指中午，下午4、30以后不可以)，否則罰款、20分鐘50元，30分鐘100元。

　　4、上班時間不可以玩手機超過20分鐘(高峰時期)，否則罰款100元。

　　5、收銀員、導(dǎo)購員有把門外遮陽篷收放的工作義務(wù)，還有給飲水機加水。

　　6、中午吃飯時間、12、30以后一個半小時。

　　7、上班時間、早上8、00-晚上9、00，如有遲到(遲到30分鐘以內(nèi)罰20元，半小時以上按礦工半天處理)。

　　8、請假須寫請假條，未獲準(zhǔn)按曠工處理，無故不請假礦工，罰款100元(電話請假無效)。

蛋糕店員工制度5

　　一、工作規(guī)范

　　1.行為準(zhǔn)則

　　a.盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密;

　　b.愛護公司財物，不浪費，不化公為私;

　　c.遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則;

　　d.保持公司信譽，不做任何不損公司信譽的行為。

　　2.工作態(tài)度

　　a.員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率;。

　　b.熱愛本職工作，對自己的工作職責(zé)負(fù)全責(zé);。

　　c.員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非。

　　d.對本職工作應(yīng)爭取時效，不拖延，不積壓。

　　e.待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作。

　　f.不惹事生非，聚眾鬧事;不造謠生事，挾私報復(fù);不拉邦結(jié)伙，散布謠言;不恃強凌弱，欺壓同事;不損公肥私，中飽私囊。

　　g.要愛護公物，規(guī)范操作;要善待顧客，體貼服務(wù);要尊重別人勞動成果，團結(jié)同事;要破除封閉心態(tài)，積極鉆研;要維護企業(yè)形象和利益,敢于在關(guān)鍵時刻挺身而出。

　　h.嚴(yán)把產(chǎn)品衛(wèi)生，質(zhì)量兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)不允許有一只不合格品到達(dá)顧客手中，嚴(yán)禁任何非生產(chǎn)人員未經(jīng)同意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域。

　　r.保證生產(chǎn)區(qū)及營業(yè)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，每日全面徹底開展整理、整頓、清掃、清潔，美育的5S工作。

　　j.工作場合不得嬉笑打鬧，尋釁滋事，不得抽煙進(jìn)食，隨意蹲坐，不做與工作無關(guān)的事情。

　　k.對待顧客熱情周到，關(guān)切、體貼、把服務(wù)做到極至。

　　3.工作紀(jì)律

　　a.服從上級的.工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照執(zhí)行;

　　b.按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，班中脫崗;

　　c.所有節(jié)假日不能休息。不按規(guī)定休息與請假者一律視為礦工。

　　4、獎勵與懲罰

　　a.違反勞動工作紀(jì)律，在工作中員工之間發(fā)生爭執(zhí)，吵架一次50元，打架斗毆一次200元，不請假擅自遲到、早退、中途離崗超過15分鐘者，每次扣10元;以次類推。

　　b.工作人員必須持有效健康證明上崗，因無健康證明或無效健康證明上崗者，被有關(guān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，所需費用自理，后果自負(fù)。

　　c.在工作中，工衣、工帽、圍裙等服飾不整潔、留長指甲、穿拖鞋上班，責(zé)令其整改后方能上班，并處以每次每項10元罰款。

　　d.故意造成浪費、不愛惜公共財物的，經(jīng)查屬實的一律處以一次50元罰款，并發(fā)通知警告。 e.散布謠言，損害公司名譽，鼓動公司內(nèi)部生事者，經(jīng)查屬實一律以一次50元罰款。

　　f.公司所有人員做*假賬，虛帳，中飽私囊者，經(jīng)核查屬實，按所貪污價格的10倍----20倍罰款，(本年內(nèi)不享受公司任何福利待遇)，情節(jié)嚴(yán)重送公安部門處理。

　　g.營業(yè)員不喊禮貌用語一次處罰10元。

　　★所有店員不得利用收銀機玩游戲、上網(wǎng)等，發(fā)現(xiàn)一次處罰一次100元。

　　f.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：地面衛(wèi)生不合格處罰20元，店外5米之內(nèi)，櫥窗玻璃有灰塵，衛(wèi)生不合格罰款20元。

　　h.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：陳列柜衛(wèi)生不合格，產(chǎn)品擺放不整齊處罰20元。

　　r.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：死角衛(wèi)生不合格，留有明顯死角衛(wèi)生處罰20元。

　　j.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：墻面衛(wèi)生不合格處罰20元，有明顯刮痕，地腳線有污垢處罰20元。

　　k.店內(nèi)營業(yè)員衛(wèi)生：西點柜、蛋糕樣品柜以及蛋糕樣品衛(wèi)生不合格，表面有明顯灰塵處罰20元。

　　l.操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時間工具擺放不整齊，水果鮮奶沒有及時放入保險柜處罰20元。

　　m.操作間操作人員衛(wèi)生：閑余時間地面、桌面、墻面、以及垃圾桶周圍衛(wèi)生不合格處罰20元。

　　n.操作間操作人員衛(wèi)生：裱花間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)原料，例：果膏、果醬、打發(fā)后未及時用完的鮮奶油，一次一項處罰30元。

　　o.操作間操作人員衛(wèi)生：發(fā)現(xiàn)有浪費原料，浪費水果者處罰20元。

　　p.操作間操作人員衛(wèi)生：冰箱內(nèi)有積冰不及時清理，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料處罰20元。

　　q.操作間操作人員衛(wèi)生：機器內(nèi)部周圍有明顯污垢、積面不及時清理的處罰20元。

　　r.操作間操作人員衛(wèi)生：地面、墻面衛(wèi)生不合格，明顯有贓物、污垢、油漬、面漬區(qū)域處罰20元。

　　s.操作間操作人員衛(wèi)生：冰箱內(nèi)過于凌亂，有積冰，不及時清理處罰20元。

　　t.操作間操作人員衛(wèi)生：操作臺面衛(wèi)生不合格，處罰20元。

　　u.所有員工長發(fā)者必須扎起，成舒適利索狀，如發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)30元罰款。

　　v.所有員工上班不得帶孩子，影響店內(nèi)形象，如有違規(guī)一次30元處罰。

　　w.生產(chǎn)車間與裱花間只允許當(dāng)班服務(wù)員、店長、裱花師、主管及經(jīng)理等進(jìn)出，其他外來人員一律不得入內(nèi)，否則當(dāng)班每人30元罰款。

　　x.任何員工上班時不得在店內(nèi)接待來訪親朋好友，在店外接待不得超過3分鐘，私人電話接打不得超過3分鐘。

　　二、考勤制度

　　1、工作時間

　　a.營業(yè)員工作時間：7：00—2:30，12:30—21:00

　　2、考勤

　　b.公司員工一律實行上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。每位員工必須提前10分鐘上崗。上崗時必須穿戴整齊，遲到、早退5分鐘5元，10分鐘10元，依次類推。節(jié)假日不允許請假。嚴(yán)禁曠工，曠工一天扣除三天工資并處以警告，當(dāng)一月內(nèi)曠工累計三次視自動離職處理。嚴(yán)禁代簽，代簽者每次罰款50元，被代簽者每次罰款30元。

　　3、休假種類和假期待遇

　　a.病事假：

　　員工請假，需提前向部門管事申請，得到允許后方可請假。

　　如遇特殊情況(如病假)，來不及請假的應(yīng)用電話向經(jīng)理請假，并在假后上班第一天出具病例證明方可。

　　員工請假計算單位：

　　員工有事請假，事假以“小時”為計算單位，請假不滿1小時者按1小時計算，累計滿八小時為一天。

　　曠工以“天”為計算單位，曠工一天按三天計算。

　　員工未經(jīng)請假擅離崗位或未準(zhǔn)假而不到崗者，均以曠工處理，曠工三天視為自動離職。

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