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飯店服務(wù)專業(yè)的教研活動(dòng)總結(jié)
時(shí)間：201x年2月28日
地點(diǎn)：教科院七樓小會(huì)議室
主題：技能教學(xué)
參加人數(shù)：來自7所學(xué)校的16名專業(yè)教師
活動(dòng)內(nèi)容及小結(jié)：
（一）交流各校前廳、客房專業(yè)的技能教學(xué)情況
老師們針對(duì)“技能教學(xué)”比較一致的看法或困惑：
1、充分肯定去年的技能大賽，覺得從組織到比賽內(nèi)容都比較完善，對(duì)老師們的觸動(dòng)很大，認(rèn)為大賽給老師們的教學(xué)帶來了反思。也希望以后能進(jìn)一步改善比賽場地的條件，對(duì)教學(xué)有更實(shí)際的幫助。
2、學(xué)校的技能教學(xué)存在很多的困難，有設(shè)施設(shè)備的、師資的、學(xué)生的。
3、抓技能教學(xué)與推行“雙證制”結(jié)合是很好的途徑。
4、各校用的教材不太一樣，覺得開發(fā)有效的校本教材很有必要，但老師們精力有限，希望能有比較好的教材。
5、一些老師對(duì)專業(yè)的發(fā)展前景、出路缺乏信心，但是商院的陳英、易娜老師的發(fā)言對(duì)老師們的觸動(dòng)很大，重樹了大家對(duì)專業(yè)前景的信心。
6、技能教學(xué)要不斷地適應(yīng)市場的變化，但專業(yè)教師缺乏與市場接觸的機(jī)會(huì)。
7、討論了一些技能教學(xué)中的細(xì)節(jié)問題。
體會(huì)：研討的氣氛比較熱烈，內(nèi)容比較實(shí)際，老師們感覺都有所收獲。由于是第一次組織這樣的專題研討活動(dòng)，感覺在確定主題的討論細(xì)節(jié)上還有問題，今后的專題研討主題要更加集中。
（二）邀請(qǐng)商業(yè)技術(shù)學(xué)院的周麗老師解讀《前廳、客房專業(yè)的國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)》。
由于時(shí)間關(guān)系，對(duì)《前廳、客房專業(yè)的國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)》只是進(jìn)行了有重點(diǎn)的解讀，提醒老師們注意理解《前廳、客房專業(yè)的國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)》中的內(nèi)涵和外延。
體會(huì)：老師們一致認(rèn)為今后的技能教學(xué)中要以《國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)》為“標(biāo)桿”，認(rèn)真鉆研《國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)》，根據(jù)《國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)》來確定教學(xué)計(jì)劃和內(nèi)容。
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