甘肅定西美食

時間：2020-10-21 15:27:41 旅游常識我要投稿

甘肅定西美食推薦

　　甘肅定西有什么好吃的美食呢?今天，YJBYS小編特意為大家推薦甘肅定西值得一試的美食，希望大家喜歡!

　　定西漿水面

　　定西特產漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地。漿水面先要制作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天，即可制成清酸可口的漿水。

　　釀皮子

　　定西特產釀皮子是一種用面粉做的涼食佳品，流行于甘肅各地。在定西以安家釀皮最為著名。直接把面粉調成漿，不用分離面筋、蒸制成釀皮，調料多用麻醬，并配以沸水熗熟的綠豆芽，則清爽可口，營養豐富，風味殊佳。

　　駝峰炒五絲

　　駝峰炒五絲是河西地區又一著名的傳統佳肴。遠在唐代，它已是楊貴妃姊妹的盤中珍饈，以肉質油嫩、豐腴肥美而聞名。駝峰炒五絲選料考究，刀工精細。以駝峰為主料，并配以玉蘭片、冬茹、韭黃、火腿和雞脯肉“五絲”炒成。如果掌握好火候，則菜肴色香味形俱佳。

　　麻腐包子

　　餡兒用優質麻子炮制而成。成品包子，潔白松軟，香味獨特。

　　洮河魚

　　洮河魚膘肥肉嫩，刺少質嫩，含蛋白質高，具有獨特風味烹為菜肴，滋味腴美，上口柔糯，余味濃香。

　　瑰花酥糖

　　瑰花酥糖是臨洮的傳統食品，具有幾百年的歷史。經過獨特工藝制成，味美脆酥，香甜可口，回味悠長，風味獨特，遠銷10多個省市。

　　學術駝掌

　　山駝掌是遠近有名的漢族傳統佳肴，屬于甘肅菜。“雪山駝掌”以終年白雪皚皚的祁連山、廣闊無垠的戈壁灘和沙漠之舟的駱駝群為背景，經過精心構思，以高超的烹飪技藝再現了河西走廊特有的壯麗景色。

　　定西粉湯

　　惟獨定西人叫“粉湯”。因為它擁有周邊各縣飲食中所缺乏的獨特主角——“雜燴”，顯示了它獨具的特色。粉湯，將涼粉切成方形薄片，加雜燴、丸子、雞肉、酥肉、肉片等，為定西民間婚喪常見待客食品。

　　隴西金錢肉

　　隴西金錢肉又名隴西蝴蝶肉，他不但外形好看，而且營養價值很高，名揚國內外。該產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質彈性、柔嫩、香醇、余味悠長，故譽為“隴原一絕”。

　　定西燒雞粉

　　燒雞粉是隴西具有傳統特色的.地方岡味吃食，盛夏酷暑，可以涼食，清爽可口，消暑解熱，為上乘清涼飲食;隆冬寒天，則可熱食，鮮香味厚;春秋之季，可視自己口味而食。

　　烤小豬

　　又稱烤乳豬。這道美味佳肴相傳始于北魏，歷史悠久，名揚天下。烤小豬最適宜的是3-4個月的小豬娃。漳縣的烤小豬色紅亮，皮酥脆，肉嫩香，曾獲得美好的贊譽。

　　定西糖酥餅

　　糖酥餅在中國流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，具體起源尚無考證，糖酥餅應該起源于油酥餅，后來有糕點師傅在油酥餅中加入餡料，逐漸形成糖酥餅。也是定西當地的特色小吃。

　　水晶包子

　　水晶包子是一款外形精致，鮮甜宜人的面食。市定西當地熱門特色小吃之一。

　　炒蠶豆

　　岷州氣候適于蠶豆生長，所產蠶，岷人有吃炒豆子的風俗，久而久之，炒豆子成為岷縣的一大特產。

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