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華山有哪些美食
華山民間小吃多，既有陜西的特色美食，面花、麻食、蕎麥涼粉、鍋盔、牛羊肉泡漠等名吃，又有華山特色小吃鍋貼、大刀面、踅面、黃河鲇魚等，嘗過(guò)后讓人流連忘返。
華陰大刀面
華陰大刀面是華山最為有名氣的特色面食小吃。 吃法分為干吃和湯吃。干吃：澆上干肉臊子，再加油潑辣子。湯吃：加上大骨湯或高湯，在湯中加入干肉臊子，再加油潑辣子。比較有名的店鋪是華陰市區(qū)內(nèi)的孟記傳統(tǒng)大刀面。
推薦 孟記傳統(tǒng)大刀面
地址：華陰市岳廟路(近北華太中路)
踅面
踅面是當(dāng)?shù)厝藰O為偏愛(ài)的風(fēng)味小吃。踅面歷史悠久，可稱得上是我國(guó)最早的“方便面”，主成分是粗糧。
麻食
關(guān)中人稱作麻食、貓耳朵的一種美食小吃。它以蕎面為主料，所以很好消化，對(duì)身體也非常好。會(huì)加入各種蔬菜粉條熬湯，美味可口。
介紹 靜靜麻食菜
地址：華陰市太華北路
涼皮
涼皮吃起來(lái)光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、筋道、口感獨(dú)特。一般店鋪還會(huì)帶上其他品種的涼皮，例如搟面皮爽口、勁道;涼皮再加上面筋，甭提有多美味!
雜肝泡
由羊的各種內(nèi)臟、羊頭肉、羊血、粉絲加上奶白的羔羊湯精致而成，羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、肉香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受胃弱的顧客青睞。推薦的店鋪有：汽車站附近的應(yīng)戰(zhàn)水盆羊肉、華山十字路口雜肝泡、華陰市人民醫(yī)院門口的水盆羊肉。
蕎面饸饹
陜西名小吃之一，已有600年的歷史。蕎面是可以降血脂、降血壓的健康食品。蕎面饸饹的特點(diǎn)是清香利口、條細(xì)筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q：“蕎面饸饹黑是黑,筋韌爽口能待客。”推薦店鋪：南環(huán)路十字路口東的蕎面饸饹，南華路佳境超市邊上的南七蕎面饸饹。
漿水魚魚
關(guān)中小吃特產(chǎn)，夏天經(jīng)常吃的食品，味道以酸辣為主，非常可口，可起到清涼作用，類似于南方的酸梅湯。漏魚滑、軟，進(jìn)口待咬時(shí)卻順喉而下，有活吞之美感。易飽，亦易饑。
香椿辣子
四月份開(kāi)始，華山上的香椿便發(fā)出嫩芽，華山遠(yuǎn)離鬧市，空氣清新、水資源純凈，培育出的原生態(tài)天然香椿更是具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而香椿辣子是華山周邊城市流傳已久的春季美食，與辣椒一起烘培后更是香氣四溢。
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