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  • 臺山特產是什么

    時間:2020-11-05 11:30:31 美食特產 我要投稿

    臺山特產是什么

      臺山市,舊稱新寧,1992年撤縣設市,由江門市代管,位于珠江三角洲西南部,毗鄰港澳,南臨南海,有“全國第一僑鄉”、“內外兩個臺山”“排球之鄉”“廣東音樂之鄉”、“中國曲藝之鄉”、“飄色藝術之鄉” 之美譽。以下小編為你整理了臺山特產,希望對你有所參考幫助。

      1、臺山大米

      臺山地處廣東西南部,頻臨南海,三面環山,地理條件優越,擁有豐富的土地資源,氣候屬于亞熱帶氣候,具有雨水充足,日照時間長的特點,非常適合水稻的種植,擁有多個水稻種植基地,以及二十萬畝水稻示范區,其出產的大米口感香甜,軟滑不膩,以其為原料生產的臺山米粉更加口感鮮甜,是非常具有臺山特色的特產。臺山水稻年播種面積7.2萬公頃,優質稻覆蓋率達到99.86%,年產大米25萬多噸,是廣東省水稻種植面積最大、優質稻種植面積最大的縣級市,也是國家優質商品糧基地之一,素有“廣東第一田”的美譽。2013年,臺山被中國糧食行業協會授予“中國優質絲苗米之鄉”稱號。

      2、臺山鰻魚

      臺山市具有得天獨厚的鰻養殖條件。近年來,臺山鰻魚產業不斷做大做強,形成了從飼料生產、物流、養殖、吊水出口到深加工再出口一條完整的產業鏈,規模效益顯著。 廣東省臺山市是中國最大的鰻魚養殖生產基地,也是最大的鰻魚出口基地。臺山區域(包括新會、陽江、中山等地,其中以臺山養鰻最多,面積最大,以下統稱臺山)位于廣東的中南部,面臨南海,常年氣溫較高,適宜于水產養殖。這些年來,養鰻業迅速崛起,臺灣、順德、江蘇、浙江、福建等養鰻投資者紛紛在臺山市的沖簍、端芬、廣海、斗山、都斛、海宴等地開挖鰻魚養殖池塘,投資者一經投入,動輒幾千畝,少則五、六百畝挖池塘,并且養鰻大戶的養殖場幾乎靠在一起,聚集形成片區開發,每片區有上千甚至上萬畝的養鰻面積。 目前,臺山有6萬多畝土塘養鰻場,年產鰻魚6萬噸以上,成為我國、也是世界上最大的鰻魚養殖基地,地位舉足輕重。

      3、臺山鮮蠔宴

    臺山特產是什么

      臺山鮮蠔宴蠔對生長環境要求頗高,往往要在咸淡水交界的地方才容易繁殖和長肥。水質較淡的地方利于繁殖蠔苗,海河交界處宜于幼蠔的.成長,有著較長海岸線的臺山就形成了一個個天然蠔場。蠔素有“海底牛奶”的美譽,聽臺山人說,小孩吃蠔聰明,老人吃蠔長壽,男人吃蠔強壯,女人吃蠔美麗。臺山吊蠔素來有名,所謂吊蠔,是采用水泥板來作為蠔的生長場所,水泥板大約10厘米長寬,在水泥還沒有凝固之前,在其中間放一根長的塑料繩,把幾十塊水泥板串在一起,凝固以后就像撒網一樣的放進海水中,上面是塑料泡沫,靠塑料泡沫的浮力將一串水泥板懸掛在海水的中間,這樣,便會有很多蠔到這些水泥板上來“安家落戶”了。吊蠔做法多樣,即可燉湯,又可炒飯,還有生吃、白灼、炸蠔、鐵板蠔等多種吃法,風味各異,用煎、燒、燜、蒸、爆、浸等方法,都可以制作出鮮美的蠔。做蠔最大的講究是原味和火候,蠔最大的特點是鮮味。

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