福建連江的特產是什么

時間：2020-11-06 20:54:56 美食特產我要投稿

福建連江的特產是什么

　　連江縣，為福建省福州市轄縣，地處福建省東南沿海、閩江口北岸，介于北緯26°07′-26°27′，東經119°17′-120°31′之間，東瀕臺灣海峽，東與臺灣、馬祖列島一衣帶水、西傍省會福州，陸路相距50公里，全縣總面積4280平方公里，其中海域面積3112平方公里、陸域面積1168平方公里（包括待統一的馬祖列島）。那福建連江的特產是什么？請參考！

　　福建連江的特產是什么

　　1、福州茉莉花茶

　　福州是茉莉花茶的發源地，已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦漢時隨佛教傳入東南佛國福州，福州逐漸成為茉莉之都。由于宋代香療的普及，中醫對茶及茉莉花的保健作用充分認識，福州茉莉花茶在此環境下產生，宋朝許多史料都記載了福州茉莉花茶采摘、制作、品賞的過程。清咸豐年間，福州茉莉花茶作為皇家貢茶，開始進行大規模商品性生產。在《中國名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶類唯一的中國歷史名茶。新中國成立至今，福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶，改革開放前，中國出口的茉莉花茶均為福州出產。冰心曾寫：“中國是世界上最早發現茶、利用茶的國家，是茶的故鄉。我的故鄉福建既是茶鄉，又是茉莉花茶的故鄉。解放前，四川、湖北、廣東、臺灣雖也產茉莉花茶，但它們的品種、窨制技術都是從福建傳去的。”.。

　　2、連江鮑魚

　　連江鮑魚連江縣地處福建東部沿海，屬中亞熱帶氣候，氣候溫和。全縣海岸線長238公里，海域面積為3112平方公里，海岸線曲折，港灣和島嶼眾多，近海地形平坦開闊，潮流通暢，為連江漁業生產尤其是鮑魚養殖創造了得天獨厚的條件，是我國在同一海區養殖來自不同地理帶和不同國家鮑種的最適宜地區。2009年全縣漁業總產量達64萬噸，居縣級漁業產量全省第一位、全國第二位。其中，鮑魚養殖量達10億只，年產量為1.2萬噸，占福建全省產量的62.8%，全國總產量的28.3%，已經成為中國鮑魚養殖的第一大縣。2010年5月，經專家現場考察和評審后，由中國水產流通與加工協會授予“中國鮑魚之鄉”的稱號。

　　3、百勝縊蟶

　　縊蟶，俗稱蟶，因外殼中央稍靠近前方，有一條自殼頂至腹緣微凹的斜溝，似縊痕，故稱縊蟶，棲息于河口和有淡水注入的淺海內灣。百勝村位于連江縣東部沿海，獨特的'地理環境造就了百勝縊蟶獨特的品質，殼薄肉厚，肉嫩味鮮，口感獨特，有補虛與治痢之功效。百勝村的縊蟶海水養殖，自宋代就已聞名全省。連江百勝縊蟶現有養殖面積3000畝，養殖漁民3354戶，年產量5000噸，年產值5000萬元。雖然享譽已久，但是由于“有名無牌、有市-”，在很大程度上影響了百勝縊蟶知名度的進一步提升，更制約了產業化發展水平。基于此，連江縣工商局把打響品牌，作為扶持連江縊蟶海產養殖業發展的重要任務之一。攻堅克難終于填補空白 2008年底，連江縣工商局邀請省、福州市工商局領導，實地查看了百勝村縊蟶養殖情況，并正式將“百勝縊蟶”列為“一縣一地理標志證明商標”的培育目標。

　　4、定海灣丁香魚

　　丁香魚學名日本鳀（Engraulis japonicus），是日本鳀的幼體魚,體圓狀而側扁，身長2～3.5厘米。分布于我國東海，主要產地在福建、浙江兩省的近海水域，以福建省連江縣定海灣海域出產的丁香魚品質為佳。定海灣處在閩江及敖江淡水與東海感潮的咸淡鄰界區，淡水與咸水經過交匯平衡，水質清新，營養鹽含量適中，定海灣丁香魚以味道甜嫩、咸淡適中、肉質鮮美、純度高無雜質、不易斷碎、營養豐富的特點而廣受推崇。據《連江縣志》載：丁香魚，分布黃岐半島海域，定海灣尤多，旺發期“清明”至“立夏”，個小體肥，潔白如雪，鮮嫩可口。熟制干品口味特美，暢銷國內外。

　　5、馬祖米醋

　　天然純釀米醋，才是好醋。喝好醋，對身體好處多多！明朝李時珍編纂的《本草綱目》記載，醋可消痛腫、殺邪毒、理諸藥。日本出版的「醋療治百病」作者中山貞雄博士研究發現，醋有助于凈化血液、除口臭、健胃、整腸、防腐殺菌、防鈣質流失…等功效，然而，并非所有的醋品，都具備有上述的保健功效，除非是「天然純釀」的米醋，才是好醋。可以從釀制過程加以分類，得知其中的差異性與區別方法：天然純釀醋：依古老傳統制法，經過長時間自然發酵，所用原料必須無施加化學肥料，釀制過程亦完全無人工添加物。制成后含有豐富胺基酸、礦物質、酵素、醋酸活菌等天然營養成分，俗稱有機活醋。合成醋：以基本原料添加其它化學配方（如冰醋酸等），加速催化其發酵釀制過程，可以廉價大量快速生產，通常屬廉價料理醋。

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