培訓酒吧員工總結書

時間：2020-11-24 10:46:40 培訓總結我要投稿

培訓酒吧員工總結書

　　3月初，我們一行四人赴珠海銀都酒店進行為期一個月的培訓。雖然時間僅為一個月，但收獲頗豐。此行不僅開闊了眼界，增長了知識，學到了新的知識點，而且為今后工作提供了很多值得借鑒的經驗。

培訓酒吧員工總結書

　　銀都酒店是一家五星級的涉外酒店，于1988年正式開業，期間先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK廳”、“食街”等新的餐飲娛樂設施。由于資金投入轉向餐飲，故客房翻新裝修未能及時跟上，因此客房及其他附屬設施較為陳舊，但是衛生狀況依然很清潔。銀都酒店非常注重員工的素質教育和企業的文化氣息，這些都將在各個方面有所體現。

　　一、培訓方面

　　1、新員工的入職培訓

　　銀都酒店非常重視新員工的入職培訓，每位入店員均需通過三天的培訓后，以學習酒店概況、服務人員的`道德修養、酒店的獎罰條例、服務意識等方面為內容，努力使來自不同文化背景的新員工，按照酒店服務規范的要求操作，符合對客服務的需要，保持均衡的酒店服務水準。通過培訓，使員工了解自已企業發展史，樹立賓客至上的服務意識，明確員工的職責，提高消防安全意識。以前，該酒店是入職就培訓，由于培訓老師只有一人，故而常常應接不暇，造成工作量大且成效甚微的局面，經過多次建議及探討后，現改成一個月集中培訓、成批培訓，既降低了人力、物耗，又取得了較好的培訓效果。

　　2、崗位專項培訓

　　崗位專項培訓按銀都三級培訓網絡來看，主要是以部門培訓為主動，培訓部加強督導。崗位專項培訓針對性強，可根據工作中出現的各類問題，如，服務觀念滯后、技能不熟練等情況，部門訓導師可以利用班前會或部門例會，進行專題講授或現場操作，或集中學習，及時加以整改。另一種培訓則依據培訓部下達的主題培訓計劃，進行培訓，并由質檢部進行基層檢查，如培訓不到位，則往往員工回答不出質檢人員的提問，并對培訓不得力的部門進行曝光。部門崗位培訓例如，今年二月，房務部開展了“客人投訴處理技巧”、“前臺與有關部門的溝通”、“正、負面案例分析”、“VIP接待程序”等;餐飲部開展了“強化服務意識”、“春節菜單知識與推廣培訓”、“酒水知識”、“VIP接待與服務規范”等內容。專項培訓是以整個飯店為主體，開展了“服務12快”、“二線為一線服務”、“嘉柏品牌內容”等內容的培訓。這類培訓時間由各部門自定、主題突出、人員集中、專業性強，取得的培訓效果較為明顯。

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