英國(guó)家庭的餐桌教育
英國(guó)家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)：從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行有形或無(wú)形的“進(jìn)餐教育”，目的是幫助孩子養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀，具備各種值得稱道的`素質(zhì)或性格。 鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)餐:孩子長(zhǎng)到一周歲至一周歲半時(shí)，開(kāi)始喜歡自己用湯匙喝湯吃菜。絕大多數(shù)英國(guó)家長(zhǎng)認(rèn)為，孩子想自己進(jìn)食，標(biāo)志著一種對(duì)“人格獨(dú)立”的向往，應(yīng)給予積極鼓勵(lì)。 杜絕偏食、挑食:英國(guó)人普遍認(rèn)為，一個(gè)人偏食、挑食的壞習(xí)慣多半是幼兒時(shí)期家長(zhǎng)遷就造成的，因而他們特別重視幼兒期的偏食、挑食，如幼兒一個(gè)勁地只吃某種菜而對(duì)其他菜不屑一顧時(shí)，家長(zhǎng)往往會(huì)把此菜收起來(lái)。他們還認(rèn)為，餐桌上對(duì)孩子的遷就，不僅會(huì)影響孩子攝入全面、充分的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以自控等人見(jiàn)人厭的性格。 學(xué)習(xí)用餐禮儀:英國(guó)孩子一般兩歲開(kāi)始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀，四歲就能學(xué)到用餐的所有禮儀。 讓孩子幫忙做事:稍大一些(五歲左右)的孩子都樂(lè)于做一些在餐前擺好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，另一方面也讓孩子有一種參與感。 重視環(huán)保教育:五六歲的孩子應(yīng)知道哪些是經(jīng)再生制造的“環(huán)保餐具”，哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的“永久垃圾”。外出郊游前，他們會(huì)在家長(zhǎng)指導(dǎo)下自制飲料，盡量少買(mǎi)易拉罐等現(xiàn)成食品，并注意節(jié)約用水用電，因?yàn)樗麄兌?ldquo;濫用資源即意味著對(duì)環(huán)境保護(hù)的侵害。”
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