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鄉鎮農村實習報告
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一、實習概況：
實習目的：將所學的理論知識和技能與生產實踐緊密結合。提高自己在實踐中分析問題、解決問題的能力，增長才干。與農民共同生活、共同勞動，體驗農民的艱辛樹立艱苦奮斗的精神，激發“學農、愛農、為農”的的思想。宣傳綠色食品。
實習時間：2004年月11月1日——2004年11月10日
地 點：韶關市**縣**鎮**村
實 習 者：廣東農工商職業技術學院02級綠色食品加工與管理的同學
二、實習調查記錄：
（一）**縣和**鎮的調查數據
**概況：
**縣地位粵北山區，全縣總面積2015平方公里，其中山地面積占84%，素有“九山半水半分田”之稱。綠水青山，氣候迷人，無工業污染，通過科學驗證，2003年經省農業廳批準同意**縣創建“綠色食品示范縣”。全縣蔬菜面積已達18三萬畝，主要種植品種有20多個。**縣重點抓好綠色食品蔬菜生產基地建設，逐步由無公害向綠色食品生產邁進，把綠色食品蔬菜作為“龍頭”產品來抓。綠色食品已成為**縣特色農業的名優產品，在珠江三角洲等中大城市，甚至是香港、澳門、臺灣、日本、加拿大、新加坡等海外地區和國家享有較高的信譽，產品暢銷，經濟效益顯著。其中**鎮耕地面積7000多畝，種植無公害蔬菜面積有8000千畝，農村人均收入3380元/人。
農民的經濟來源：
經濟收入主要靠種植蔬菜為主，輔以副業如養鴨，養鵝。蔬菜主要是種奶白菜、上海青、荷蘭豆、玉角等。春夏季的青菜可以賣1塊錢多，到了秋冬季卻可賣一二毛錢。荷蘭豆的價格市場較穩定平均1.5元/斤。
（二）綠色食品（奶白菜）的生產
這里的人們很勤勞每天很早就起床干活了，種植奶白菜是他們最拿手的，因為他們有八年的種植經驗。
1、植物學特征：
奶白菜為淺根作物，須根發達，再生力強，適于育苗移栽。株型矮，株高約20～22厘米，開展度大，約25～27厘米。莖在營養生長期為短縮莖，遇高溫或過分密植時也會伸長。基生葉蓮座狀，葉片近圓形；綠或深綠色，有光澤，葉面皺，全緣，葉柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。花莖葉無柄，抱莖或半抱莖。復總狀花序，完全花，花冠黃色，4花瓣成十字形排列。異花授粉，蟲媒花。長角果；內有種子多數，成熟時易開裂。種子近圓形，紅褐和黑褐色，千粒重l.5～2．2克，發芽力可保持3～4年。
2、環境條件的要求：
奶白菜喜冷涼的氣候,在平均氣溫18～20℃和陽光充足的條件下生長最好,能耐短時的-2～-3℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺，吸收能力較弱，生長期間需不斷供給肥水,不耐澇。
3、種植奶白菜：
一般都是移苗種植，以收獲大株的，用育苗移植法，苗期20-25天，定植行距15厘米*15厘米。南方地區秋植定植后30-40天陸續收獲，一次性采收株則需50-60天。**縣是粵北山區。晝夜溫差較大，較適合奶白菜的生產，生長期短，一般都是育苗移植或直播后把過密的苗移過另地定植。以條播比好，條播行距12-15厘米。定苗時株距行10-15厘米。每公頃播種量6-7.5克。
4、田間管理：
水、肥的施用：奶白菜的生產周期短，宜我施用有機肥作機肥。生長期間適當追施有機無機復合肥。追肥以速效氮肥為主。用的水是山上流下來的，無污染水質好的，符合綠色食品生產用水質量。除草：一般是不用除草劑的，人工田間除草。病蟲害的防治：常見的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。還用一些爛菜頭等病害。可采取綜合的農業措施防治。比如合理排灌、增施磷鉀肥以提高植株抗性。
5、采收：
一般是在上午采收的，下午是拿去賣。奶白菜的采收主要是根據市場的需要而定的，一般都不得是成株的采收：植株葉叢上旺盛生長；轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平。此時單株重約275克左右，每公頃的產量15000——24000千克。采收時要把黃葉去掉，然后把菜頭向上，讓水露晾干，再打包裝。打包裝的難度是比較高的，因為首先要把菜一株株的疊好放在箱里，裝箱時還要用力擠壓蔬菜。因為裝箱之后還要用網袋打包的，如果壓不緊的話轉用網袋時就會散掉，更不利于運輸。
（三）綠色食品（奶白菜）的銷售
**縣在廣州越秀市場和江南市場設立了“**無公害蔬菜批發一條街”以此為主渠道，不斷向珠江三角洲城市擴展。廣州、東莞、深圳、珠海、江門、惠州等城市不少的廠家，經銷商直接與專業種植大戶、個體戶、販運大戶建立長期的供銷關系。**鎮在專業公司和販運大戶的影響、帶動和幫助下，掌握了市場動向和生產主動權。多年來，從未發生過菜難賣的現象。大大提高和保護了農民大力發展無公害蔬菜生產的積極性。
三、實習調查分析：
（一）、**縣奶白菜保鮮和包裝上的不足：
**縣的相關配套設施還不夠，到目前為止，建起的蔬菜冷凍保鮮加工廠才一間，安裝高溫保鮮設備才一套，并且庫容量小。綠色食品蔬菜生產基地建設得不到保障。遇到不好銷的時候就爛在地里或是在地里開花。包裝是用普通的網袋，并且有的菜脫水太多了，嚴重影響了質量。由于保鮮儲藏技術落后，導致蔬菜外銷量小且渠道不暢。
（二）、綠色食品（奶白菜）銷售上的不足：
**鎮的蔬菜種植品種單一并且沒有達到規模生產，賣菜的時候是一哄而上，菜多爛市，價賊傷農。**鎮生產的無公害大部分是賣給個體戶的而個體戶的購買量不是很大，而且他們都是賣給工廠的，所以價格非常低，跟一般蔬菜的價格一樣，所以不利于無公害蔬菜的銷售，更不利于增加農民的經濟收入。
四、提出的建議：
（一）有一種使用簡單的“液態膜”，只要噴在蔬菜表面，就能有效地防止蔬菜失水。這樣可以做到保鮮，又可以保存久一點，而且看相也好看點，買得價錢就要高幾倍。要解決蔬菜銷路的問題，得在加工、深加工方面做文章。蔬菜加工是蔬菜的薄弱環節，所以要多建幾個冷凍保鮮加工廠，和安裝多一些高溫保鮮設備。蔬菜加工做得好，銷售不成問題。
（二）組織實施綠色食品蔬菜生產基地建設工作中充分發揮蔬菜企業的龍頭作用，認真抓好企業自身內部經營管理，采取“公司+基地+農戶”的經營模式，以公司基地為示范點，副射帶動和扶持農戶發展綠色食品蔬菜生產。根據市場的需要，與各鎮村農戶簽訂聯辦蔬菜基地合同，由公司提供土地、勞力、分散種植，公司負責組織收購或協助農戶自行銷售。扶持農戶發展蔬菜生產，增加經濟收入。
五、實習總結：
這次實習不但讓我在理論上學到更多的知識，而且在實踐上也有了很大的收獲。與農民同吃同住同勞動，邊讓我真實地體驗了生活，感受到理論與實踐相結合的重要性。同時也讓我更加了解綠色食品的生產各銷售，更加了解綠色食品的發展方向和廣闊前景。因為我國是一個發展中國家，正面臨著發展經濟和保護環境的雙重任務。走可持續發展道路是中國的必然選擇。而發展綠色食品無公害生產有助于坎發達山區農民的脫貧致富。這些山區生態環境優越，勞動力資源豐富，相對比較容易發展綠色食品生產，建立綠色食品基地。我們通過這次實踐認識了社會，認識自己的社會位置，明確自己的使命。希望自己能盡快地投入發展綠色食品的行業中，成為社會的有用人才，適應社會的需要。
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