有關(guān)流水線實(shí)習(xí)報告
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有關(guān)流水線實(shí)習(xí)報告1
一、實(shí)習(xí)時間：
xx年9月17日
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
酒廠
三、指導(dǎo)教師：
四、實(shí)習(xí)目的：
通過對酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國酒品（白酒）的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識，了解概況等。
五、單位發(fā)展史：
xx市制酒廠建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年xx省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評為“xx省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會”理事廠。
1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營目標(biāo)以及“堅定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在場領(lǐng)導(dǎo)高部長的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當(dāng)時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒：
1、品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。
2、趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來，連續(xù)五屆被評為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“xx省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。
3、趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本、東南亞等國家和地區(qū)。1979年被評為“xx省名酒”，1991年被評為“輕工部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”。
白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒；按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
白酒的品評，分三步：看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。
高部長還向我們介紹了健康飲酒的'方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使我們對白酒有了初步的認(rèn)識，之后高部長就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒（中間流出的酒品質(zhì)最佳）。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。
其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據(jù)高部長所說，當(dāng)時在xx省只有一臺，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。
之后我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。
最后我們來到了酒庫門口，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門口進(jìn)行了參觀。酒庫內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸，內(nèi)裝有不同類別的酒。缸重600余斤，缸對缸放于地上儲存，此為原酒，在經(jīng)歷一個“醇—醛—酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。
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（一）概述：
1、實(shí)習(xí)時間：12月18日—1月18日
2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：鄭州市西四環(huán)與昌達(dá)路交叉口婭麗達(dá)服裝工業(yè)園
3、實(shí)習(xí)單位：婭麗達(dá)服飾有限公司
�。ǘ⿲�(shí)習(xí)目的：
為了使自己的基礎(chǔ)更牢固，技術(shù)更全面，知識面更廣，實(shí)習(xí)的內(nèi)容是學(xué)習(xí)服裝的整個制作流程，因?yàn)榭紤]到以后畢業(yè)必定要走上工作的崗位，因此我非常珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，在有限的時間里加深對各種工作程序的了解，找出自身的不足。這次實(shí)習(xí)的收獲對我來說有不少，我自己感覺在知識、技能、與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲�？傮w來說這次是對我的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，鍛煉和提高。
�。ㄈ⿲�(shí)習(xí)內(nèi)容：
實(shí)習(xí)單位簡介：婭麗達(dá)——源自1995，只做女褲。鄭州市婭麗達(dá)服飾有限公司成立于1995年，秉承"讓美麗成真"的品牌理念和"打造中國女褲金牌"的企業(yè)愿景，婭麗達(dá)十五年心無旁騖，只做女褲，以15年的專業(yè)專注打造婭麗達(dá)品牌，并以其獨(dú)特的女褲專營模式開創(chuàng)了中國女褲行業(yè)無數(shù)個第一。
目前，婭麗達(dá)產(chǎn)品線涵蓋化纖、休閑、牛仔、針織、棉麻等多個種類，集服裝技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、市場銷售和品牌運(yùn)作于一體，在全國擁有專賣店和商場專柜1500多個，在北京、上海、哈爾濱、蘭州、武漢、昆明等二十個大中型城市建立了省級分公司，形成了遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)。
婭麗達(dá)服裝工業(yè)園占地117畝，總投資1.5億元，建筑總面積89437平方米，容納員工4000名，裝備現(xiàn)代化的女褲生產(chǎn)流水線，年生產(chǎn)能力達(dá)到1200萬條規(guī)模，目前，婭麗達(dá)工業(yè)園一期4萬平方米已建成投產(chǎn)，年可生產(chǎn)女褲400萬條。
公司通過ISO9001：國際質(zhì)量體系認(rèn)證和CCIC生態(tài)紡織品認(rèn)證，并在中國女褲行業(yè)第一家引入ERP信息管理系統(tǒng)。婭麗達(dá)商標(biāo)被認(rèn)定為"河南著名商標(biāo)"，婭麗達(dá)女褲被評為"河南名牌產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品"，從起，連續(xù)六年生產(chǎn)量、銷售量位居中國化纖女褲單品牌第一名，婭麗達(dá)公司先后被授予"河南省三八紅旗集體、河南省服裝十強(qiáng)企業(yè)、河南省最具成長力企業(yè)、河南省服裝行業(yè)最佳員工待遇企業(yè)、鄭州市優(yōu)秀民營企業(yè)"等榮譽(yù)稱號，先后獲"河南省工業(yè)經(jīng)濟(jì)突出貢獻(xiàn)獎、河南服裝品牌品質(zhì)大獎、河南服裝品牌營銷策劃大獎"等獎項(xiàng)。婭麗達(dá)技術(shù)中心被認(rèn)定為"河南省省級企業(yè)技術(shù)中心"，被河南省省委省政府認(rèn)定為"度重點(diǎn)服務(wù)企業(yè)"。
實(shí)習(xí)主要內(nèi)容：首先，我實(shí)習(xí)的第一個部分是第一生產(chǎn)車間24組，崗位是組長助理，組長的職責(zé)是負(fù)責(zé)本班組的全面工作，完成車間主任下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)；掌握本組成員的技術(shù)特長，合理安排班組內(nèi)部各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)調(diào)度和工序之間的聯(lián)系銜接工作；做好本班組產(chǎn)品上手前的準(zhǔn)備工作，同時做出生產(chǎn)前的確認(rèn)樣讓車間主任確認(rèn)；根據(jù)生技部下達(dá)的工藝要求，逐工序?qū)p制操作工進(jìn)行指導(dǎo)，并在生產(chǎn)過程中進(jìn)行抽查，如果發(fā)現(xiàn)流程上大的質(zhì)量問題，及時向車間主任匯報，并與相關(guān)的人員聯(lián)系，做到發(fā)現(xiàn)問題及時解決；協(xié)助總檢抓好成品返修收發(fā)的數(shù)據(jù)管理及本班組的換片工作，做到每批產(chǎn)品的領(lǐng)貨數(shù)量和出貨數(shù)量一致；協(xié)助生技部做好員工的思想教育和技術(shù)培訓(xùn)工作。
我一直覺得自己很幸運(yùn)，這次實(shí)習(xí)來的也正是時候，時機(jī)很對，因?yàn)檫^到年底的時候服裝廠就會走很多的工人，我們組留下來的人只有12個了，一般一條褲子的工序流程有40步左右，想要完成這么多的工序，每個人要至少負(fù)責(zé)3到4個工序。作為助理，理所當(dāng)然的輔工類的（比如：畫褲前后片袋位、省位、合育克、輯育克明線等）雖然我的工作內(nèi)容比較簡單，但是我覺得我的是最重要的，因?yàn)槿绻耶嬑恢贸霈F(xiàn)了問題，比如不對稱或者上下錯位，那么無論后面的工友技藝再高超，成品也會被打回來返修，所以，我寧愿稍微慢點(diǎn)也要定位準(zhǔn)確。
工廠大部分工序都是由人來完成，在流程中人力和設(shè)備要有機(jī)結(jié)合，才能提高生產(chǎn)效率。一個小組人員之間的合作也是非常重要的，每個人的工藝水平和工作速度都是不一樣的。所以，這就需要組長合理的分配工作，我接觸的第一批褲子是針織面料的，不能反復(fù)的拆，不然會留下針眼，就是小孔，影響成品質(zhì)量。由于組內(nèi)人力不足，上腰頭的機(jī)工是只有半年工作經(jīng)驗(yàn)的人，所以在一發(fā)貨中腰頭上的左右不對稱，折掉20件左右的貨，這樣就影響了日產(chǎn)量，也降低了工作效率。所以在分配工作的時候要考慮機(jī)工的技術(shù)能力，同時還要考慮到工作速度。如果前面的工序不能及時完成或者及時轉(zhuǎn)移到下一個工序位置，就會影響下一道工序的速度，這樣的惡性循環(huán)是非�？膳拢墒钱a(chǎn)品的提貨日期卻是固定的，為了按時完成生產(chǎn)，工人只能加班。這就造成了生產(chǎn)成本的提高，利潤的下降，所以給企業(yè)帶來的是致命的傷害。
我認(rèn)為目前解決問題的方法：
1、組長合理安排工序到機(jī)工，合理分配工作內(nèi)容工作量。
2、機(jī)工在工作時間內(nèi)盡職盡責(zé)，提高工作效率，抱著負(fù)責(zé)任的態(tài)度對待每一道工序，降低返修率。目前比較難實(shí)現(xiàn)的第二條，由于服裝廠機(jī)工的薪酬制度是計件的，所以每一個員工都在趕量，卻忽略了質(zhì)量。質(zhì)量不是有質(zhì)檢部門能控制的，要從根本上提高產(chǎn)品質(zhì)量，還是要從根抓起。
1提高機(jī)工技術(shù)能力，定期開展技術(shù)培訓(xùn)。
2制定有競爭力的薪酬，留下老員工。提高流水線上整體技術(shù)能力，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)速度。
在人際交往方面我也有很深的體會，當(dāng)初分配到組內(nèi)時，就被車間主管告知，我的組長是個脾氣非常火爆，說話比較厲害的人物。讓我做好心理準(zhǔn)備。既然是個不好相處的人物，但是是組長，說明還是個有能力的人物。所以我在心理上還是比較敬佩她的。在工作中采取服從的態(tài)度，任何分配給我的工作都及時認(rèn)真完成。所以，組長一直對我態(tài)度很好。每次我請教技術(shù)方面的問題都耐心的給我解說。而且有時間的時候也會主動教我一些工序的`操作重點(diǎn)，從她身上也學(xué)到了很多技術(shù)方面的知識。非常感謝組長和組內(nèi)員工對我照顧和幫助。他們是一群非常淳樸可愛的人。
經(jīng)過一個月實(shí)習(xí)下來，使我懂得許多，將自己的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)總為以下幾點(diǎn)：
�。ㄒ唬┦且袌远ǖ男拍�。不管到那家公司，一開始都不會立刻給工作我們實(shí)習(xí)生做，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。
�。ǘ┮J(rèn)真了解公司的整體情況和工作制度。只有這樣，工作起來才能得心應(yīng)手。
�。ㄈ┮獙W(xué)會怎樣與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人際關(guān)系。工作起來得心應(yīng)手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。
（四）要學(xué)會怎樣嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在學(xué)校，下課后就知道和同學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因?yàn)�，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發(fā)生這樣的事情的。工作，來不得半點(diǎn)馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學(xué)會像這里的同事一樣嚴(yán)肅、認(rèn)真、努力地工作。
（五）要多聽、多看、多想、多做、少說。到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒學(xué)過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好，就算自己有知識基礎(chǔ)也不會把工作做好，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。
（四）實(shí)習(xí)總結(jié)：
總的來說，這次的實(shí)習(xí)非常成功，通過這次實(shí)習(xí)，我學(xué)習(xí)到做不同褲子的流程，實(shí)習(xí)期間，也讓我們明白了服裝行業(yè)的工作都是蠻辛苦的。一個月短暫而又充實(shí)的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)到在專業(yè)課上所學(xué)習(xí)不到的東西，有效地補(bǔ)充了課堂學(xué)習(xí)的空白，豐富了自己的閱歷，增強(qiáng)了自己的學(xué)習(xí)能力，也讓我看清了自己的優(yōu)勢，給我一個展示自我的空間。同時也深深地感受到工作的不易和自己知識的欠缺。這次實(shí)習(xí)對我走向社會起到了一個橋梁作用，是人生中的一段重要經(jīng)歷，也是一個重要的開始。不管是做人還是做事，這些都為我將來走向社會，踏上工作崗位做了比較好的鋪墊。這段時間的學(xué)習(xí)，從無知到認(rèn)知，到深入了解，漸漸的我喜歡上這份工作，讓我深刻的體會到學(xué)習(xí)的過程是最美的，在整個實(shí)習(xí)過程中，我每天都有很多的新的體會，新的想法，想說的很多，我總結(jié)下來主要有以下幾點(diǎn)：少埋怨。有的人會覺得公司這里不好那里不好，同事也不好相處工作也不如愿，經(jīng)常埋怨，這樣只會影響自己的工作情緒，不但做不好工作，還增加了自己的壓力，所以，我們應(yīng)該少埋怨，要看到公司好的一面，對存在的問題應(yīng)該想辦法去解決而不是去埋怨，這樣才能保持工作的激情。虛心學(xué)習(xí)。在工作過程中，我們會碰到很多問題，有的是我們懂得的，也有很多是我們不懂的，不懂的東西我們要虛心向同事或領(lǐng)導(dǎo)請教，當(dāng)別人教我們知識的時候，我們也應(yīng)該虛心的接受，不要認(rèn)為自己懂得一點(diǎn)雞毛蒜皮就飄飄然。錯不可怕，就怕一錯再錯。每一個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了不要緊，公司領(lǐng)導(dǎo)會糾正此次的畢業(yè)實(shí)習(xí)為我深入社會，體驗(yàn)生活提供了難得的機(jī)會，讓我在實(shí)際的社會活動中感受生活，了解在社會中生存所應(yīng)該具備的各種能力。利用此次難得的機(jī)會，我努力工作，嚴(yán)格要求自己，虛心向業(yè)務(wù)前輩請教，利用空余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)一些課本內(nèi)容以外的相關(guān)知識，掌握了一些基本的做業(yè)務(wù)人員的技能，從而意識到我以后還應(yīng)該多學(xué)些什么，加劇了緊迫感，為真正跨入社會施展我們的才華、走上工作崗位打下了基礎(chǔ)，也為自己以后的工作和生活積累了更多豐富的知識和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
而且，我覺得每個人都要準(zhǔn)確的給自己定位，這次實(shí)習(xí)，我覺得并不是個人的實(shí)習(xí)，我代表的是鄭州輕工業(yè)學(xué)院服裝系的一員。公司也許會從我的身上來判定我們整體服裝系人的素質(zhì)水平等。所以，我希望給公司留下一個好的印象，給以后的學(xué)弟學(xué)妹鋪路，讓他們出來實(shí)習(xí)的時候能受到企業(yè)的歡迎。最主要的是非常感謝提供這次實(shí)習(xí)機(jī)會的王老師。老師，非常感謝您。您辛苦了。
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