酒店個人實習鑒定

　　本次實習主要是為了讓我們對所學的專業理論知識在實踐中得到更高一層的、深刻的認識!從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合，為日后課程的進修打下優良的根底，更有益于對專業根底和專業課的進修、理解和掌握。同時這次南戴河實習的經歷也將有助于日后就業。

　　剛到南戴河的時分覺得什么事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會，這是第一次!每個人心中都挺“沖動”的，總覺得有一股使不完的勁兒，都把這兒看成是發揮我們才學的大舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中，創造一個屬于年輕人、屬于我們的奇跡!但是理想和現實究竟是有差別的。當我們正式走上工作崗位之后，發覺很多事情并不是我們原先設想的那樣簡單，那樣純碎!漸漸地我們的熱情被日復一日格式化的生活所淹沒了。

　　我在客房部實習，在上崗之前是要經過(簡單)培訓的。而培訓的主要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們的領班阿姨，鋪床的每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時間內完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行，其它可以通過細節拾掇，這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁(內壁)，這樣做也是為了美觀。當我們正式到客房部實習之后才發覺客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡單。我們每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規定的標準可尋的。我們進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經被客人用過的'被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結束之后開始打掃衛生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報領班。在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關閉窗戶、退出房間。

　　實習讓我們對社會有了一個嶄新的概念，閑暇之余，我走在南戴河的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個社會是如此的繁雜，有時分讓人覺得到身心疲憊。在芙蓉公園實習，沒過一段時間我就變得越發沉默了，由于我發覺面對這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知，我的知識儲備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在實踐中感受，去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學校的工夫，這兩年就像一個緩沖器，讓我這個被現實社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學子，調養生息，重新整裝出發。

酒店個人實習鑒定7

　　本次實習的主要目的是讓我們對所學的專業知識及其在實踐中的應用有一定的實際體驗，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際經驗相結合，為今后課程的深入學習打下良好的基礎，同時也有益于對專業基礎和專業課程的學習、理解和掌握。此外，通過這次酒店實習的經歷，還能夠對日后的就業起到積極的促進作用。

　　剛到酒店的時分覺得什么事情都很新鮮，究竟分開學校步入社會權利是第一次，每團體都挺沖動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的`。當我們正式走上權利崗位之后，發覺很多事情并不是我們設想的那樣復雜，漸漸的我們的熱誠燃燒了，我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有請求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很艱難，普通請求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節拾掇，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，已經就看過一個案例說一個女仆人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規則。

　　當我正式開始在客房部實習后才意識到，客房效能員的工作職責遠不止是鋪床那么簡單。客房效能員的主要職責是整理客房。整理客房也有一定的標準可遵循。在實習期間，我了解到，效能員進入客房前需要先敲門，進入后的第一步是打開窗戶，然后清理垃圾并倒掉。接著開始整理床鋪，包括更換已使用過的被子、床單和枕套，按照一定的順序進行鋪床。完成這些后開始打掃衛生，需要注意使用濕布擦拭木制家具，而干布則用于擦拭金屬和玻璃制品。每一個步驟都需要細致入微地完成。

　　時間如水般匆匆流逝，一眨眼間，一年的實習生活即將落幕。我感到非常榮幸能夠有機會在貴酒店實習，特別是選擇前臺這個重要的工作崗位。通過這段實習經歷，我得以遠離學校那種填鴨式的教學方式，真正將所學的知識理論與實際操作相結合。

酒店個人實習鑒定8

　　半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎。

　　在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西，比如如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的.學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。

　　我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬。在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”

　　實習是結束了，但無論是現在的實習，還是以后的工作，我都會為自己曾經是一名服務員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。

酒店個人實習鑒定9

　　半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎。

　　來到酒店的第二天，酒店就對我進行了系統的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了保安部的主管為我現場講解授課，讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。

　　并且在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。

　　我始終以自己能夠以做一名服務人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是，酒店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的`“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”

　　半年的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到做為一個員工應該具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參加有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映一個人能力的強弱，放大到一個團隊中，就更能體現出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊領導者的能力和素質。執行力與制度，工資無關。

　　實習對我來說是個難得的機會，讓我學到在學校學不到的東西，我是學新聞類的，但是我卻選折了餐飲類實習，我是要鍛煉自己各個方面，我要讓自己有更好的發展，以后可以面向更多的崗位，補局限于新聞類，我覺得現在的大學生就要想多方面發展，這樣樣才會找到更好的工作，自己也有更好的發展。

酒店個人實習鑒定10

　　酒水部門最忙的時候我想大概就是晚上的時候。由于當時正是酒店的旺季，所以幾乎每天晚上都有客人包廂或者大桌大桌的婚宴，于是我們這些無頭蒼蠅總算有了去處了，那就是去為客人倒酒，時間一長我們漸漸地明白我們的工作主要就是幫忙擦擦酒杯、擺酒杯、看臺為客人倒酒，不過對于如何調制雞尾酒、如何磨制一杯上好的咖啡，我們一無所知，這的確讓人感到遺憾。

　　在酒吧的時間的確是過于短暫，再此不對其進行過多的品頭論足，不過有一點我可以毫無保留的說，不僅僅是這個部門，其他部門也同樣讓我有這樣的感受：那就是酒店缺少一種能夠凝聚人心的企業文化，一個將自己卻別于其他酒店、其他餐廳的一種文化，這使得每一座酒店都給人一種似曾相識的感覺，一種克隆的感覺，而這種文化卻足以支撐起整個酒店!

　　第四部分：總結

　　以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

　　一、 應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的'經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工!有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

　　二、 企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

　　三、 企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵!

　　以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。

酒店個人實習鑒定11

　　短暫而難忘的實習經歷就像流星劃過天空，瞬間閃耀又迅速消失。這段時間仿佛五味雜陳，有酸甜苦辣咸的感受，每一天都在緊張而漫長的工作環境中度過，眨眼間已經八個月過去了。回首這將近一年的實習，我的內心充滿了激動和感慨。

　　在我實習的客房部門期間，我學到了許多知識和技巧。為了上崗，我們必須接受培訓，而客房部門也不例外。培訓的重點是如何正確地鋪床。我們的主管親自指導我們如何鋪床。整個鋪床過程包括甩床單、套被子并鋪平、對齊三條線并套枕套。其中，對齊三條線意味著被子中線要與床和床單的中線對齊。每一步都有特定要求，床單必須整齊地包裹在床墊上，被子要與被套的角對應，稍微用力甩動幾下即可；套枕套時，要確保枕頭充滿整個枕套。除了鋪床，我們還需要清理客房，包括擦塵、吸地和清潔衛生間。每次進入客人房間，我們必須先敲門，然后整理床上用品；擦塵也是一項重要工作，每個角落都要擦得干凈，并將物品放回原位；吸地則是清潔房間地板的塵土和毛發，同樣要做到每個角落都吸干凈，包括床底下。接下來是衛生間的工作，要更換干凈的毛巾、清潔馬桶和衛生間地面，最后補充客房用品。除了日常的客房服務工作，我們還需要進行查房和查洗衣等任務。查房是指在客人離開酒店時檢查房間物品是否缺失，并注意是否有客人遺留物品需要及時處理；同時，如果客人有酒水消費，我們需要及時記錄消費金額。查洗衣也是一項重要任務，每天早上10點開始進行，客房服務員會先詢問客人是否需要洗衣服務，若有需求，則請客人填寫洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收取洗衣的時間，最后由專人收取洗衣物品。這些工作基本上是客房服務員的主要職責，當然每天的計劃衛生也是不可忽視的任務。

　　作為一名剛剛踏入社會的實習生，我深知自己還有很多東西需要學習。對于即將進入的工作崗位，我感到陌生而神秘，這讓我感到矛盾。然而，我懷著信心和期待去迎接這個挑戰。當我來到酒店并開始分配崗位時，我才發現我并沒有太多的優勢，因為我從未接觸過酒店管理領域，所以一切都需要我去學習和摸索。但是，這對我來說是一個非常寶貴的鍛煉機會。自從踏入這個崗位的那天起，我就暗下決心要努力工作，不讓自己有任何遺憾。

　　在這八個月的工作經歷中，我發現無論工作忙碌還是清閑，都需要以積極的態度去完成每一項工作。我們應該避免過度擔心，保持良好的心態迎接每一天，因為快樂的心態能夠減輕工作的疲憊和乏味。“只有真心的服務才能換來客人的微笑。”以微笑待每一位客人，我們不僅收獲微笑，更得到了客人對我們飯店的認可、對我們飯店發展的支持與贊賞，通過為期八個月的短期實習，我全面地了解了企業的生產經營過程，也認識到了管理實踐的'重要性。這段實習經歷為我今后的理論學習打下了堅實的基礎，并且在實習的過程中，我結識了很多同事和朋友。處理人際關系的能力也因此得到了提升。實習還鍛煉了我初次進入社會所需的經驗和對一些社會問題的認識，讓我明白了做事情需要靈活變通，不要過于固執和呆板。在酒店這樣的服務行業，除了具備專業知識外，更需要懂得如何與人相處并照顧好顧客的需求，具備耐心和責任心。這次實習還讓我意識到英語口語的重要性，但同時也認識到自己在英語方面還有待提高。

酒店個人實習鑒定12

　　本次實習主要是為了讓我們對所學的專業理論知識在實踐中得到更高一層的、深刻的認識!從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合，為日后課程的進修打下優良的根底，更有益于對專業根底和專業課的進修、理解和掌握。同時這次南戴河實習的經歷也將有助于日后就業。

　　剛來到南戴河的時候，我感受到了一股全新的氣息，一切都充滿了新鮮感。這是我第一次離開學校踏入社會，每個人都懷著激動的心情。我們都覺得這里是我們才能和知識的大舞臺，希望能夠將自己的理論和想法付諸實踐，創造屬于年輕人、屬于我們的奇跡！然而，現實和理想之間總有差距。當我們正式開始工作后，發現很多事情并不像我們最初設想的那樣簡單和純粹！漸漸地，我們的熱情被重復的日常生活所淹沒了...

　　我在客房部實習，上崗前需要接受簡單的培訓。培訓的主要內容是學習如何鋪床。我們的領班阿姨教給我們鋪床的每個步驟和要求。整個鋪床過程包括甩床單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，必須在最短時間內完成。首先是甩床單，這是一個困難的環節，要求一次完成，并確保床單的中線與床的中線重合。然后是包角，將床單四角整齊地放到床墊下，不能有間隙，以保持床單的平整。接下來是套被子，也需要技巧，只需將被子和被套的角對應，用力甩幾下即可，其他細節可以通過整理來處理，其中一項要求是被子的中線要與床和床單的中線重合，即"三線合一"。完成這些步驟后，最后一步是將枕頭放入枕套中，確保枕套開口面朝墻壁（內側），這樣做也是為了美觀。當正式到客房部實習后，我們才意識到客房部的工作不僅僅是簡單的'鋪床。我們每天的第一項工作是清理客房，有固定的標準可遵循。進入房間時要先敲門，然后打開窗戶并整理垃圾，倒掉。接下來開始整理床鋪，將客人使用過的被子、床單和枕套取下，按照鋪床的順序更換。完成這一切后，開始打掃衛生，注意用濕布擦拭木制家具，用干布擦拭金屬和玻璃制品，不能漏掉任何一個角落，整個過程中還需要將各種家具和器皿放回原位，檢查客房內使用的日常用品是否齊全，如有丟失的物品，則需記錄并報告領班。在整個清理過程中，需要細心和仔細。打掃完畢后，用拖把拖地板，再次檢查客房是否缺少物品，確保房間內一切完好無損，然后關閉窗戶并離開房間。

　　實習讓我對社會有了全新的認識。閑暇時間里，我漫步在南戴河的街頭，穿梭于熙熙攘攘的人群之中，感覺自己微不足道，小到極致。這個社會如此復雜，有時候讓人感到心力交瘁。我在芙蓉公園實習，不久后我變得越來越沉默。因為我發現，面對這廣袤的世界，我的想法和觀念是如此幼稚無知，我的知識儲備還不夠廣博充足。我只能靜靜觀察，通過實踐去感受并鍛煉自己。令我興奮的是，我還有兩年時間在學校里，這兩年就像一個緩沖器，讓我這個在現實社會受挫，身心俱疲的學子得到調養，重新整裝出發。

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