咖啡師新入職培訓(xùn)流程
導(dǎo)語(yǔ)：咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專(zhuān)業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。那么，咖啡師新入職培訓(xùn)流程是怎樣的呢？我們一起來(lái)看看吧！
咖啡師新入職培訓(xùn)流程
培訓(xùn)者：
培訓(xùn)開(kāi)始時(shí)間：
訓(xùn)練員：
第一部分（學(xué)習(xí)時(shí)間為12天）
1， 歡迎及介紹
1） 歡迎并介紹門(mén)店工作伙伴認(rèn)識(shí)，工裝及學(xué)習(xí)用品發(fā)放
2） 員工手冊(cè)學(xué)習(xí)
3） 崗位職責(zé)介紹，學(xué)習(xí)計(jì)劃介紹，伙伴發(fā)展介紹，門(mén)店各功能區(qū)介紹
4） 顧客服務(wù)學(xué)習(xí)
2， 認(rèn)識(shí)物料存放及保質(zhì)期書(shū)寫(xiě)，學(xué)習(xí)清潔標(biāo)準(zhǔn)
3， 咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)（咖啡的歷史與品種與種植）
4， 濃縮咖啡基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)（制作濃縮，打奶，奶油制作，冷熱飲配方） 5， 咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)（咖啡品嘗煮制要素）
6， 店經(jīng)理認(rèn)證及簽名
第二部分（學(xué)習(xí)時(shí)間為12天）
1， 特別拿鐵配方學(xué)習(xí)
2， 咖啡知識(shí)學(xué)習(xí)（咖啡烘焙與包裝）
3， 冰沙刨冰茶配方學(xué)習(xí)
4， 糕點(diǎn)知識(shí)了解
5， 收銀技巧與建議性銷(xiāo)售
6， 店經(jīng)理認(rèn)證及簽名
第三部分（學(xué)習(xí)時(shí)間為6天）
1， 食品制作與銷(xiāo)售
2， 拿鐵藝術(shù)
3， 重申：?jiǎn)T工手冊(cè)，崗位職責(zé)，伙伴發(fā)展
4， 店經(jīng)理認(rèn)證及簽名
注：1，30天培訓(xùn)除歡迎與介紹與認(rèn)證由店經(jīng)理完成外，其它課程由訓(xùn)練員負(fù)責(zé)
帶訓(xùn)
2，培訓(xùn)時(shí)間為30天，請(qǐng)訓(xùn)練員按順序安排培訓(xùn)工作，不得超時(shí)。
3，認(rèn)證分知識(shí)與實(shí)操兩部分。
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