餐飲經理發言稿
在不斷進步的社會中，我們總不得不需要用到發言稿，發言稿是在一定的場合，面對一定的聽眾，發言人圍繞著主題講話的文稿。你知道發言稿怎樣才能寫的好嗎？下面是小編收集整理的餐飲經理發言稿，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲經理發言稿1
大家好！
今天是我們餐廳一年一度的員工大會，作為餐廳的經理，今天在這里發言。
首先，在這向你們大家問個好。各位員工，你們今年辛苦了，感謝你們為這個餐廳付出的所有，沒有你們的付出，餐廳不會有如今的發展。這些年來，你們為餐廳做出的貢獻，我由衷的在這向大家致謝。我們的餐廳一共有x個員工，相比其他餐廳的人是要少的，可是就是在這樣的情況下，你們還能把餐廳維持的這么好，我對你們是敬佩的，謝謝大家不嫌棄廟小，愿意來此為我工作。你們為餐廳所做的，我心中的都有譜，所以希望大家以后還能繼續日復一日的這樣做下去。當然我不可能只要求你們怎么做，自己卻不去做表率，我自己也是同樣的，未來我會跟大家一起并肩作戰，一起努力扛起整個餐廳的責任，讓我們的領導更加信任我們，去爭取更多的福利。
餐廳今年的業績格外的可觀，這都是因為你們的功勞。從年初開始，各位就一直在為餐廳做著努力，做宣傳的每天都熬夜搞宣傳的東西，只為能把餐廳的口碑宣傳出去，讓更多人知道。廚房為了能夠給顧客帶去更好的吃食，更是不斷的在研究新的菜系，幫助餐廳留住顧客。前廳的接待每天都九十度彎腰微笑接待顧客進入餐廳就餐，每天都重復一個動作，是如此的辛苦，但是她們都咬牙堅持了，就是有你們這種不怕苦、能拼搏的精神，今年餐廳才能有這么好的成績。尤其是為了顧客的利益，采購部門的人每天都要去很遠的地方購買新鮮食材，只為了照顧到顧客的吃的新鮮健康，也是為了餐廳的名譽著想。餐廳各部門的人都一如既往的做著自己的工作，一年比一年努力，我在旁看著也是驕傲的，擁有你們這群愿意為餐廳貢獻和付出的員工，我真是無比的幸運，相信餐廳的其他領導也是高興至極的。
今天在員工大會上的發言，皆是對大家的真心話，通過在大會上對你們投去感謝，真誠的希望未來我們能夠一起把餐廳做大做好。因為餐廳好了，我們也才有好的收益。因此我希望可以和大家一起用雙手去建設餐廳，讓我一起祝愿未來的餐廳強盛。那在這里也請大家多多配合以后的工作，相信你們可以做到把餐廳發展更大的心愿的。
餐飲經理發言稿2
大家好!
充滿生機的20--年迎春而來，新年的鐘聲已經敲響，歷史又翻開了新的一頁，在這辭舊迎新之際，我們大家歡聚一堂，共同總結。我于20--年4月接手--項目，經過這一段時間的了解，基本掌握當中存在的一些問題，如員工業務技能參差不齊、團隊整體創新意識不夠突出等，我也將針對所存在的問題進行改革、完善。
新的一年里，我們將面對更多的困難與風險在所難免，但是我將盡一切努力，帶領--，抓住機遇，利用公司所處的優勢環境，挖掘資源，整合資源，全力以赴抓好項目招商工作，提升公司的企業形象。
我相信，只要我們全體員工齊心協力、努力拼搏、扎實工作，一定能圓滿完成集團下達的工作指標及目標任務。
最后，我代表--的全體員工祝大家在新的一年里，工作順利、身體健康、闔家幸福!
餐飲經理發言稿3
尊敬的各位領導、各位同事：
大家好！
我是餐廳部的一名普通員工，很感謝海怡大酒店給我這份學習和工作機會。我也很榮幸和自豪能同大家一起召開我們酒店的全體員工大會既開業動員大會。我榮幸是因為我們的隊伍各個部門有優秀敬業的帶頭人，他們熱愛事業，勤奮工作；我自豪是因為我們的團隊有優秀的員工，他們積極學習，努力提高。在此，我代表海怡大酒店對大家表示感謝。感謝你們對前期培訓的正確認識，感謝你們對籌備工作的無私奉獻，感謝你們在開業后更多的付出。
經過這一個月的學習，看吧！我們每一個人都激情澎湃，神彩飛揚，每一張面孔都掩飾不住對酒店工作的熱愛和渴望。我們將以一個最燦爛的笑容，最優質的服務，服務好我們每一位賓客。我作為餐廳部的一名服務員，為自己的崗位做些什么，這是我們一直在思考的問題，從小事做起，立足于自己的本職工作，點滴見真情是我們每一位員工的工作準則。我們不求偉大的成就，我們只求在這平凡崗位上的工作能得到人們的認可。選擇了我，就請相信我！我希望每個人的努力能夠使酒店的明天更加美好！
雖然我沒有輝煌的過去，但我相信我可以把握好現在和將來。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質，都需要在工作中不斷學習和努力。俗話說“人往高處走”，只有不斷挑戰自我，戰勝自我才能實現自己的人生價值。我們服務行業一直提倡顧客就是上帝，我認
為其實服務是相互的，用主動、周到、熱情的服務換來客人的愉悅和燦爛的笑容，也就是自己最大的快樂。
新的歲月帶來新的希望，新的歲月帶新的夢想！在今后酒店平凡的日子里，我們將用創造性的工作把希望變成現實；把夢想掌握在自己的手中。過去幾個月的時間里我們不畏艱辛，克服困難，基本完成了開業的籌備工作，在面臨試業經營新挑戰時，我們將一如既往的團結協作，努力工作，保持最積極地態度，以最職業的微笑來面對每一位客人，以最標準的服務語言來迎接每一位遠道的來賓，以最新鮮的面孔面對明天的到來。
在以后的工作中我將會不斷地充實自己、完善自己、不斷調整好自己的心態來對待我的工作和生活。
最后祝愿海怡大酒店的明天更加美好！
謝謝大家！
餐飲經理發言稿4
尊敬的領導、同事們：
大家好！
我從擔任餐飲經理以來已經在xx餐廳工作一年多的時間了，由于是從基層員工做起導致我十分熟悉餐廳的工作流程，對于餐廳的發展而言全體員工在工作中的努力是很重要的，因此我也會重視餐廳管理工作的展開并通過自身的努力取得了不錯的成效，相對于這些來說我更希望能夠在座的各位能夠認識到自身職責的重要性。
須知餐廳每個工作崗位的存在都是不可或缺的，正因為如此我們才能夠組成團體并為了餐廳的發展而努力著，過去的我正是這般重視自身餐廳管理工作的展開，畢竟我能夠在餐廳工作中取得這樣的成就也與領導的栽培分不開，而且身處于餐飲經理崗位就應該帶領員工們做好餐廳的各項工作，在凝聚了整體的力量以后自然能夠創造出較好的營業額，過去的我們也正是這般在餐廳工作中努力著才能夠創造這么多的成果，然而工作成果的獲得本就很不容易自然得重視自己每次工作的展開才行。
以往我們也有定期開展過例會并針對工作中的難題進行討論，每當餐廳營業額有所變化的時候都會針對工作中的發展方向進行思考，如何才能夠保持現有的優勢并避免自己在餐廳工作中犯錯才是我們需要思考的，朝著崇高的理想而努力著自然就會更加積極地完成餐廳的各項工作，我在以往的餐廳工作中也是這般努力才能夠在領導的栽培下有所成就，希望大家在完成自身工作的同時也要朝著這個目標而努力，僅僅滿足于當前階段工作的完成是難以在餐廳工作中有所成就的。
面對當前的市場變化應該要在餐廳工作中樹立新的目標才行，用不拘泥于過去的眼光對待以后的工作才能有著更大的發展，這既需要我們對現有的工作方式進行改良也需要大家的攜手努力，想要在職場中有所發展自然得對待當前的工作更加積極些才行，熱愛自己的工作并愿意為了工作量的完成而努力才是我們需要做到的事情，所以我們得重視自己在餐廳工作中的努力并為了實現職業追求而奮斗，心中擁有想要做好餐廳工作的信念自然能夠為集體事業的發展貢獻更多力量。
希望大家能夠在往后的日子里做好自己的餐廳工作，正因為屬于餐廳的一員才應該要熱愛自身的工作并為之而努力，而且我們也要繼承這種愛崗敬業的精神并為了工作量的完成而努力，另外我們也要盡快在餐廳工作中建立競爭優勢從而獲得更多的機遇，懷揣著崇高的職業追求才是我們在往后的餐廳工作中需要做到的事情。
謝謝大家！
餐飲經理發言稿5
尊敬的公司領導、親愛的員工伙伴們：
你們好！
謝謝大家的配合，XX店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為XX店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個承諾：我會加倍努力，加強自身學習，帶領大家認真分析、腳踏實地的完成各項經營指標，創造和諧的工作氛圍，同時，我相信全體熱愛XX店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿豐收和希望的金秋10月。
9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶滿意度、滿足客戶需求為首要方向開展工作，在各部門互相配合、團結合作下，順利完成了各項經營指標。有付出才有回報，有了可喜的成績，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂，在這里，請為我們通過努力收獲到的快樂來點掌聲！
9月份，服務部員工圍繞“提供感動服務，創造客戶驚喜”為目標開展工作，不少員工充分體現了個人價值，受到客人的.表揚，為公司爭得榮譽。出品部員工嚴把質量關，在總廚和各檔口主管們的帶領下，掀起一股研發新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場接受度高，受到客戶的一致好評，為后續經營打下了良好的基礎。同時，我們的二線部門員工也提供了客戶滿意的基本保障，如：我們的PA阿姨閑暇時間主動配合傳菜的身影；我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影；我們內保師傅主動幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影；我們出品部帥哥們熱情協助前廳的身影；一幅幅感人的畫面每天都影響著我，你們才是我心中最可敬的人。
一個優秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個高度默契的團隊會給我們帶來高效的工作業績，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個人承擔責任，這個團隊的力量就會非常強大。其實一個人的成功，從某種意義上來講，是對某種責任的承擔。
團隊配合、人人把關，才能提高客戶滿意度，要做到客戶滿意，來源于我們各個部門每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過一個調查：一個消費者對產品和服務質量的滿意會告訴另外6個人，不滿意則會告訴22個人。可見我們
日常工作中，看似一個小小的投訴，一個客戶不滿意，個別員工一個不嚴謹的工作態度，會給我們帶來多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個數以百萬計的個人行為所構成的公司，經不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會更輕松的換取更大的勞動成果。
人不能太浮躁，一下子想做這個，一下子想做那個；其實，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會成功。有時候，我看到很多員工很有潛質，就想講，如果你一)直努力、堅持、好學、上進，那么不用多少年，你的成就一定會不可限量。
把每一件簡單的事情做好就是不簡單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績，但還沒有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開水中，青蛙馬上會跳出來，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會在不知不覺中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業走上正軌以后， 我們自身的一些小問題開始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會弊重難返，使我們逐漸失去解決問題和應對市場變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場中繼續保持優勢，我們就必須關注每一個細節、做好每一個細節。所以，本月我們將帶領每一位員工，從實際出發，從客戶滿意度出發，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見真功”這句話來時刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會幫助我們換取利益。
下面就XX店10月份的重點工作作如下布置：
1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶滿意度，重視客戶需求，研究客戶感受，團結配合，層層把關，將出品做精、服務做細，做到客人心里去；把好后勤保障關，力求零投訴；同時，從一點一滴開始節能降耗，嚴把費用控制關；
2、出品部要樹立“出品不是精品就是廢品“的優質意識，嚴把質量關，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風；
3、前廳部要帶領每一位員工研究和揣摩客戶心理，倡導感動服務和個性化服務，并對提供感動服務和個性化服務的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養；傳菜部要落實帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿意度。
最后，我用山姆?沃爾頓的話來結束今天的講話：“如果你熱愛工作，你每天就會盡自己所能、力求完美，而不久你周圍的每一個人也會從你這里感染到這種熱情”，我相信XX店的每一位員工都能成為感染別人的人。
謝謝各位！
店總經理：XXX
20xx年X月X日
餐飲經理發言稿6
大家好！
這次想利用早會的幾分鐘時間在這里發一個言，我們每天的早會都是很重要的，我也希望每一位同事都能夠注意到這個問題。這段時間我發現總會有幾個人遲到，不管我們要不要開早會，都有人出現遲到的現象。其實現在的局勢大家也是能夠看清楚的，今年對于我們餐飲行業來說，無疑是一次巨大的打擊。而我們也是在夾縫中生存，現在我們這微弱的氣息已經快接緩了，雖然說現在的情況好轉了一些，但是我們也不應該放松警惕，只有時刻保持清醒，才有可能在這一個領域里成為冒尖者。所以親愛的各位家人們，大家一定要振奮起來，不要再安于現狀了。
近期餐飲部取得了一些小進步，雖說現在談大家的優點可能會讓大家有一點飄起來了，但這畢竟也是我們的一個現實，該表揚大家的還是一定要表揚的，所以在這里我想作為餐飲部的經理，向我們餐飲部的成員們說一聲感謝，感謝大家這段時間的付出和堅守，如果飯店沒有你們這群可愛的人，或許飯店的情況會是非常危急的。之所以可以度過這樣的一個難關，我相信是我們每一個人努力的結果，也是每一個員工把飯店當成自己的東西的結果。所以在這里，要感謝大家，也要肯定大家。是你們，讓狀態回歸，也讓我們的榮譽重新歸來。
除了這一些進步之外，我也發現了一些還需要有待加強的地方，比如說我們現在的一些工作作風，近段時間我發現有幾名員工總是無所事事，店里顧客不多的時候坐在一旁玩手機，多的時候也坐在一旁玩手機，請大家要明確的記住，上班期間是嚴禁玩手機的，這至少是我們的一個態度問題，所以請那些還有這樣習慣的家人們盡快改正過來。
短短幾分鐘，我說了這段時間里大家的優點，也說了大家的缺點。可能在我們的工作當中，有很多時候是非常辛苦的，但是我也想請大家一定要好好的把握住自己手里的舵，千萬不能掉以輕心。風平浪靜的海面下也可有鯨鯊，所以親愛的同事們，家人們，請大家繼續保持一份謹慎，繼續把自己放在這個集體里，放在我們這個家庭里，我想這樣的話，我們就有更多的動力去做一件更好的事情了！讓我們一起加油吧！
餐飲經理發言稿7
酒店員工：
大家好!
今天，我很高興能和大家一起召開我們酒店的全體員工大會。
首先我先說一下餐廳8月份的經營情況。8月餐飲收入32.43萬元。其中：外部散客11.97萬元；婚宴10.59萬元；外部職工餐6.37萬元 ；內部職工餐3.50萬元。
8月餐飲成本33.69萬元。其中：職工薪酬17.23萬元；材料9.52萬元；折舊1.26萬元：車輛費用0.05萬元；水電費1.41萬元；勞保0.02萬元；其他0.14萬元；內部成本4.06萬元。
8月餐飲虧損2.88萬元。1-8月累計餐飲虧損達到驚人的80.08萬元。 公司領導層知道大家辛苦，所以給我們減了任務，但是我們不能就不積極努力的去工作，而是要更加用心、更加全心的來報答領導對酒店員工的信任和關心。
今天的大會與其說是鼓勵員工的大會，倒不如說是一家人的聚會。這一個月來，不管是經理還是員工都是手拉著手克服了一個又一個的困難，迎接一個又一個新的挑戰，像一家人一樣團結，互助。這讓我看到了你們對酒店發自內心的熱愛。
我們每一個人都是為了自己的理想，懷揣著對酒店的熱愛，所以今天才能夠相聚在這里，團聚在這個大家庭里面，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的工作，發揮出專業水平和技能，相信大家會在很短的時間內創造出好的成績，讓大家共同矚目你的風采。現在一切硬件設施都為你們準備好了，接下來就是你們的舞臺，把學到的知識運用到實踐當中，對客服務當中。相
信你們將是酒店未來的希望。
在這一個月，我們遇到了不少困難，現在酒店經營狀況迫在眉睫這意味著我們有責任為酒店付出全部，我們再不能以各種借口為由為自己的不完善作解釋，因此我希望各部門克服種種困難，做好一切準備工作，希望全體員工以高漲的熱情、嫻熟的技能迎接酒店金九銀十旺季的到來。
下面我簡單的講一下今后這段時間對各部門的要求：
第一：在思想上要做好迎接金九銀十月的準備，樹立精品意識。
第二：在行動上做好準備，強抓勞動紀律和儀容儀表，雖然我們的酒店規模不大但是要以五星級酒店為榜樣，做有紀律、有氣質，舉止有禮、進退有度的合格的酒店從業人員；我們要認真鉆研各自的業務。“學無止境”，加強學習，保持不斷創新的工作態度，使自己的業務不斷的提高，讓到酒店的每位客人感到口有余香。留住他們的胃，就留住了生意，也就留住了我們自己。我們應該勤于耕耘，讓我們的業務知識、水平不斷上臺階。讓客人提起雅園酒店就會贊不絕口。工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態度決定一切。 第三：我們在酒店實行層級管理：解釋（“垂直領導，層層負責，分工合作。”）希望管理團隊從自己的言行舉止出發，以身作則，高標準，嚴要求，將自己的專業和特長充分發揮出來。酒店將不斷加強內部管理，以人為本，尊重知識，尊重人才，人人平等，個人才智與團隊協作相結合。同時，我們還要加強溝通與協作，保證溝通渠道暢通，做到上傳下達；員工之間，崗位之間，部門之間相互合作，提高工作效率，全力以赴迎接旺季的到來。
第四：樹立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，實施安全操作，確保來賓的安全。
謝謝大家
餐飲經理發言稿8
各位同事們：
大家好！
這段時間以來大家的表現我都是看在眼里，真的是非常的不錯，我們餐廳在段時間發展的是非常不錯的，我也是非常相信在下一階段的工作當中可以做的更好，在餐廳工作還是要認真一點，做好相關的準備工作，我作為餐廳的經理也是感受到了這其中的壓力，在這方面是應該好好的處理，頂著這份工作的壓力讓我也知道的慢慢的去維持，做餐飲工作需要認真一點，我也是非常喜歡這份工作，在這個過程當中還是可以做好相關的準備，在這一點上面肯定是要持續徐落實好的，對于工作當中的細節還是要做好一定的準備。
在工作方面大家應該更加上心一點的，我很是高興這段時間以來大家的一個的表現，在工作當中大家是非常認真的，這些我都是看在眼里，這段時間以來工作壓力也是非常的大的，平時餐廳也是比較忙的，在這個過程當中還是需要調整好自己的心態，我相信在這個過程當中要做好一定的思想工作，在大家努力的工作前提下這是很有意義的，現在我也是意識到了這一點，作為一名經理我有著非常深刻的感受，也是希望那個大家能夠在工作的當做的更好，在這個過程當中是需要一個好的工作狀態，這是大家應該主動去落實好的，我也一定會在這個過程當中積累更多的工作經驗。
我是做好了充分的準備，有些事情是要做到認真的，有些事情更加是應該用心去做，餐廳日常的工作還是比較多的，雖然日常的工作比較忙碌但是我也是看到大家的努力，在這樣的環境下面一定要做的更加到位，作為一名餐廳的經理這是很有必要的，這一點是很有可能的，工作總是需要絕對認真，有些事情是不能夠忽視的，我們的餐廳者一季度以來生意也是非常的不錯，一定要繼續的持續下去，在以后的工作當中這絕對還是有進步空間的，這也是現在需要一點點去積累的經驗，我們餐廳也是做好了充分的準備，我也希望大家能夠做好足夠的準備，為接下來的工作更加的努力。
這段時間是一個非常關鍵的時期，有很多工作都是在慢慢的沉淀，不僅僅是對自己的工作更多的還是在不斷的積累經驗，非常的有意義，相信以后我們餐廳可以發展的更好，這是大家一同努力的結果，讓我們繼續保持吧。
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