食堂消防的應(yīng)急預(yù)案

食堂消防的應(yīng)急預(yù)案

　　在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，有時(shí)會(huì)有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，就常常需要事先準(zhǔn)備應(yīng)急預(yù)案。那么編制應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的食堂消防的應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀與收藏。

　　食堂消防的應(yīng)急預(yù)案1

　　食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是本廠的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險(xiǎn)災(zāi)情時(shí)能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。

　　一、消防安全工作機(jī)構(gòu)

　　組 長(zhǎng)：張彬

　　組 員： 黃忠良 吳華先 祝小紅

　　二、消防安全工作機(jī)構(gòu)的責(zé)任

　　負(fù)責(zé)定時(shí)召開(kāi)消防安全工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。負(fù)責(zé)本部門突發(fā)事件的'處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。

　　負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。

　　應(yīng)急疏散組成員： 黃忠良 吳華先 祝小紅

　　保證消防安全通道暢通，應(yīng)急照明燈、指示燈完好。火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，知道逃生途徑與辦法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)。

　　三、滅火和應(yīng)急疏散措施

　　1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢(shì)，其它人員聽(tīng)到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安保科報(bào)告，視火情向拔打廠報(bào)警電話xxx或直接拔打119報(bào)警。

　　2、在向119報(bào)警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車。

　　3、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報(bào)告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場(chǎng)中有無(wú)易燃易爆物品。

　　4、疏散組成員及時(shí)開(kāi)啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場(chǎng)疏散中首先要重視對(duì)女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的圍觀人群及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)。在火場(chǎng)疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡事故。

　　5、發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應(yīng)及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場(chǎng)。

　　6、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的指揮。

　　7、對(duì)一時(shí)難以搬運(yùn)的大型物件、設(shè)備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護(hù)。

　　8、火場(chǎng)中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場(chǎng)人員必須采取防毒措施。如用濕布?jí)K捂口鼻，以防中毒。

　　9、滅火結(jié)束保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，以便查清事故原因。

　　食堂消防的應(yīng)急預(yù)案2

　　食堂消防安全工作，是關(guān)系到全校師生及食堂職工生命安全的大事，本著預(yù)防為主的原則，在平時(shí)工作中必須嚴(yán)格按消防管理的有關(guān)規(guī)定辦事，并成立食堂消防管理領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：劉大偉，成員：翟建偉、金濤、梁志強(qiáng)、趙春國(guó)。在定期檢查的基礎(chǔ)上，認(rèn)真落實(shí)食堂重點(diǎn)部位安全保衛(wèi)責(zé)任區(qū)，做到防范于未然，切實(shí)做到食堂消防安全無(wú)事故。為應(yīng)對(duì)突發(fā)事件制訂消防安全應(yīng)急預(yù)案。

　　一、火警通報(bào)順序：

　　一旦出現(xiàn)火災(zāi)，要立即通知食堂經(jīng)理，由經(jīng)理上報(bào)膳食處主任，并根據(jù)火勢(shì)的大小上報(bào)保衛(wèi)處或撥打火警119，同時(shí)及時(shí)組織撲救。

　　二、全體人員注意事項(xiàng)：

　　1、當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，全體人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定，及時(shí)報(bào)警并迅速依據(jù)任務(wù)分工和組長(zhǎng)的命令擔(dān)負(fù)起撲救任務(wù)，不要坐等消防員前來(lái)?yè)尵榷�延誤時(shí)機(jī)；

　　2、迅速切斷配電箱總電源；關(guān)閉燃?xì)狻⑷加烷y門。

　　3、火災(zāi)發(fā)生后，除參與搶救工作外，其余人員應(yīng)迅速遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)，以免影響或妨礙搶救工作。

　　4、現(xiàn)場(chǎng)有危險(xiǎn)品、易燃易爆物品，應(yīng)迅速搬離。

　　三、各組成員注意事項(xiàng)：

　　1、滅火組：

　　①了解食堂建筑格局及出口；

　　②了解電及天然氣管道鋪設(shè)的線路；

　　③清楚食堂所有消防設(shè)施的.放置地點(diǎn)；

　　④了解消防設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)與操作方法；

　　⑤了解火勢(shì)情況是否能控制。

　　成員：各樓層廚師、司爐工、部分職工。

　　2、警戒組：

　　①了解食堂建筑格局及出口。

　　②當(dāng)某處發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)迅速確定安全出口組織疏散。

　　③在警戒線負(fù)責(zé)攔阻無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

　　成員：保衛(wèi)人員、膳食處人員。

　　3、救護(hù)組：

　　①應(yīng)接受緊急救護(hù)工作；

　　②應(yīng)配備急救箱；

　　③應(yīng)了解一般藥物的使用情況。

　　成員：校醫(yī)室成員。

　　四、火災(zāi)原因調(diào)查：

　　火災(zāi)發(fā)生后，食堂辦公室要積極協(xié)助公安消防機(jī)關(guān)查明火災(zāi)原因，提供必要的信息，屬人為的火災(zāi)事故按照事故原因沒(méi)有查清不放過(guò)，事故責(zé)任不放過(guò)，沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)的原則，進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

　　六、防火注意事項(xiàng)

　　1、食堂天然氣應(yīng)從室外單獨(dú)引入，定期檢查天然氣導(dǎo)管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)各種電源開(kāi)關(guān)；要隨時(shí)用漏氣檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。

　　2、廚房?jī)?nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。

　　3、油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過(guò)2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。

　　4、廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無(wú)誤后方可離開(kāi)。

　　5、廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材。

　　食堂消防的應(yīng)急預(yù)案3

　　為貫徹落實(shí)“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救火，責(zé)任重于泰山”的防火精神，切實(shí)做好食堂的消防安全工作，特制定本預(yù)案。

　　一、工作措施

　　1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，增強(qiáng)做好消防安全工作的責(zé)任感和緊迫感。要及時(shí)分析食堂的安全狀況，積極采取應(yīng)對(duì)措施，進(jìn)一步增強(qiáng)大局意識(shí)、憂患意識(shí)和法治意識(shí)，克服松懈厭倦情緒和麻痹僥幸心理。

　　2、要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作流程和電氣設(shè)備操作規(guī)程辦事，增強(qiáng)消防安全意識(shí)。

　　3、定期組織開(kāi)展食堂消防安全大檢查，及時(shí)消除消防安全隱患，認(rèn)真分析研究食堂消防工作中存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，深入檢查工作中存在的.不足與差距，采取有力措施，有效預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。

　　二、處置程序

　　1、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員要迅速撥通“119”報(bào)警，報(bào)警時(shí)應(yīng)報(bào)告火災(zāi)位置、起火部位、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)大小、所威脅的人員物資情況以及報(bào)警人姓名、單位、電話號(hào)碼等，報(bào)警后立即派人到單位門口迎接消防車的到來(lái)。同時(shí)，向食堂主任、中心和后勤處領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

　　2、在等待消防車到來(lái)的過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)人員和及時(shí)趕到的食堂主任、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)迅速組織人員有序地撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。條件允許時(shí)，立即切斷電源或氣源。如安全出口被火堵住時(shí)，應(yīng)迅速組織人員用工具（梯子、繩索、海棉墊等）盡早、盡快、盡力將被困人員搶救出來(lái)。

　　3、食堂廚師長(zhǎng)隨時(shí)清點(diǎn)人數(shù)，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)不對(duì)，應(yīng)立即報(bào)告消防官兵和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，防止有人員留在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

　　三、撲救程序和措施

　　1、邊報(bào)警、邊撲救。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，在報(bào)警的同時(shí)應(yīng)迅速查明起火的原因并切斷電源或氣源，選擇合適的滅火工具（滅火器、消防水栓、砂箱等）先控制、后撲滅初起火災(zāi)。

　　2、先救人后救物。如果人員受到火災(zāi)威脅時(shí)要先救人、后疏散物資。

　　3、如有人員受傷要撥打“120”電話，同時(shí)迅速通知醫(yī)及中心相關(guān)人員，做好火災(zāi)救護(hù)的準(zhǔn)備。

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