公共場所突發(fā)應(yīng)急預(yù)案

時間：2022-07-17 10:19:32 應(yīng)急預(yù)案我要投稿

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　　在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，難免會發(fā)生一些不在自己預(yù)料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，可能需要提前進行應(yīng)急預(yù)案編制工作。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)該怎么編制呢？下面是小編為大家收集的公共場所突發(fā)應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀與收藏。

公共場所突發(fā)應(yīng)急預(yù)案

　　公共場所突發(fā)應(yīng)急預(yù)案1

　　1、及時報修與匯報要求

　　⑴各個餐廳、生產(chǎn)部門遇突發(fā)停電時，要堅持內(nèi)緊外松的原則，及時致電工程部說明停電位置及涉及影響的范圍，并做好對方接電話員工的工號及時間記錄;

　　⑵及時向餐飲部總監(jiān)/行政總廚/及值班經(jīng)理匯報停電位置及涉及影響的范圍;

　　⑶通知大堂副理、保安部、財務(wù)部等相關(guān)部門，做好營業(yè)安全及協(xié)調(diào)工作，并做好相關(guān)文字記錄;

　　⑷由部門總監(jiān)及時報告總經(jīng)理辦公室;

　　⑸部門值班經(jīng)理/當值大廚要馬上到各個停電現(xiàn)場，指揮應(yīng)急方案的實施，并加強與工程部、保安部值班經(jīng)理、大堂副理溝通，解決特發(fā)事件。

　　2、應(yīng)采取的應(yīng)急措施

　　⑴餐廳、廚房當值經(jīng)理、大廚要現(xiàn)場指揮，按各個廳、廚應(yīng)急程序分配好領(lǐng)班、員工的應(yīng)變工作;

　　⑵領(lǐng)班/主廚以上管理人員要馬上落實應(yīng)急照明系統(tǒng)，控制好門口及所有走火通道，加強巡查，密切注意客情，若有客人進入，應(yīng)向客人作好解釋，請客人理解，待情況穩(wěn)定后再作安排;

　　⑶穩(wěn)定好用餐客人的情緒，并與客人作好解釋工作，勸愈客人盡量減少走動，并注意保管好自己的貴重物品;

　　⑷在餐臺及自助餐臺上擺放點燃蠟燭照明的，要注意做好安全措施;

　　⑸對客人已點的菜，如不能及時制作的，應(yīng)向客人建議更改其他菜式;

　　⑹與廚房及酒水部做好溝通工作，確保服務(wù)能正常運作;

　　⑺在停電期間，各個廳根據(jù)實際情況，處理好同客人結(jié)帳的工作，做到準確無誤，客人離開餐廳時，提示客人憑結(jié)帳底單離開餐廳，負責(zé)服務(wù)的服務(wù)員要做好送客工作。控制門口的管理人員應(yīng)有禮貌的核查客人的結(jié)帳單，并對酒店停電給客人帶來的不便表示歉意;

　　⑻對各個部日常自行操作控制的電器開關(guān)斷開，避免恢復(fù)電力供應(yīng)時電壓不穩(wěn)或反復(fù)供、斷電造成設(shè)備損壞，如：多功能煮食爐，電磁爐，鼓風(fēng)機，"刺身"冷柜，電飯煲等等，確保設(shè)備的`完好使用;

　　⑼要注意保護好事故現(xiàn)場，馬上通知有關(guān)部門處理，并通知餐飲部總監(jiān);

　　⑽對有可能受影響的食品作應(yīng)急處理，確保食品衛(wèi)生安全;

　　⑾廚房、管事部要控制好營業(yè)中與餐廳方面的銜接，主要是出菜，收撤下欄餐具等，并注意生產(chǎn)安全。

　　3、恢復(fù)供電后的工作要求：

　　⑴通知餐飲部總監(jiān)/行政總廚及值班經(jīng)理、大堂副理，其所在餐廳、廚房恢復(fù)供電的情況;

　　⑵餐廳當值經(jīng)理、大廚要指揮員工盡快恢復(fù)正常運作;

　　⑶各個餐廳、廚房視供電恢復(fù)的電壓穩(wěn)定后接通設(shè)備開關(guān)，并檢查運行情況;

　　⑷對因停電而影響變質(zhì)的食品要及時處理，并做好文字記錄;

　　⑸餐廳經(jīng)理主動向現(xiàn)場的客人對因停電造成客人的不便表示歉意，并感謝客人的理解和合作。

　　公共場所突發(fā)應(yīng)急預(yù)案2

　　圖書館是學(xué)校為師生讀者服務(wù)的重要公共場所，每日進出數(shù)千人。圖書館門禁系統(tǒng)、設(shè)備運行、電梯上下和計算機系統(tǒng)管理都依賴電力的不間斷供應(yīng)，無提前預(yù)知的臨時停電，會給圖書資產(chǎn)管理和人員安全造成很大隱患，特制訂本應(yīng)急預(yù)案，至?xí)r按規(guī)范操作，有備無患。

　　一、人員到位

　　1．值班保安負責(zé)電話咨詢停電情況，咨詢電話：略

　　2．白天臨時停電時，各部室主任應(yīng)在第一時間趕到相關(guān)窗口單位，如部分窗口人手不夠，館領(lǐng)導(dǎo)、辦公室要及時調(diào)度非窗口部室人員補充。

　　3．白天臨時停電，若無法確定來電時間時，各崗位工作人員在讀者離館后應(yīng)待崗等待來電。晚間停電，在讀者離館后，各層工作人員在確認無人滯留廳庫、電源安全后，向保安移交廳庫鑰匙后方可離館。

　　4．晚間臨時停電時，各崗位當值人員協(xié)同執(zhí)行本預(yù)案步驟。

　　5．有緊急或特殊情況，請示館辦公室。

　　二、大廳門禁

　　1．入口處出示“停電”提示牌。

　　2．立即關(guān)閉門禁入口，引導(dǎo)讀者只出不進。

　　3．值班人員或保安主守門禁出口，嚴防未借圖書出門。

　　4．晚間臨時停電時，書庫人員立即組織讀者離庫，要求讀者在15分鐘之內(nèi)離館；白天臨時停電時，要求讀者在90分鐘之內(nèi)離館。

　　5．大廳及書庫的工作人員要向讀者做好解釋工作。