食物中毒應(yīng)急預(yù)案

(集合)食物中毒應(yīng)急預(yù)案

　　在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，保不準(zhǔn)會發(fā)生突發(fā)事件，為了避免造成更嚴(yán)重的后果，時常需要預(yù)先編制應(yīng)急預(yù)案。你知道什么樣的應(yīng)急預(yù)案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編整理的食物中毒應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案1

　　工程名稱

　　期限責(zé)任人編制人審核人審批人日期

　　一、目的

　　施工現(xiàn)場人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導(dǎo)致施工現(xiàn)場人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險，特制定本預(yù)案。

　　二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　項目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。

　　組長：

　　成員： 、 、 、 、 、

　　具體分工如下：

　　1、 任務(wù)是了解掌握疫情，組織現(xiàn)場搶救指揮。

　　2、 任務(wù)是根據(jù)指揮部命令，及時布置現(xiàn)場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時通知項管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當(dāng)事人的親人。

　　3、 負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場秩序、保護(hù)事故現(xiàn)場、做好當(dāng)事人周圍人員的'問訊記錄，并保持與當(dāng)?shù)毓�安部門的溝通。

　　4、 負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。

　　三、食物中毒事故應(yīng)急措施

　　1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。

　　2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。

　　3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。

　　4.對于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。

　　5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。

　　6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現(xiàn)場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場秩序，封存事故現(xiàn)場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗。、

　　7.現(xiàn)場安全員應(yīng)對中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報告，并上報項管部及有關(guān)上級機(jī)關(guān)。

　　四、應(yīng)急物資

　　常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。

　　五、通訊聯(lián)絡(luò)

　　醫(yī)院搶救中心：120 匪警：110 火警：119

　　工地現(xiàn)場值班電話：

　　有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：

　　項目負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：

　　安 全 員： 手機(jī)：

　　技術(shù)負(fù)責(zé)人： 手機(jī)：

　　六、注意事項

　　1.事故發(fā)生時就組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

　　3.不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

　　4. 誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。

　　5.重癥中毒者要禁食8-12小時，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案2

　　為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。

　　一、 食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組 長：XX

　　副組長：XX

　　成 員：XX 各班班主任

　　二、 發(fā)生食物中毒后的報告

　　當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時間被同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時應(yīng)懷疑食物中毒。此時，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告，組長在接到報告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項救治及處理工作。

　　三、 具體措施及責(zé)任

　　1、組織搶救工作由XX負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治;

　　2、由XX校長負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門報告，

　　3、由XX校長向上級主管部門報告，說明事故的經(jīng)過及嚴(yán)重程度，必要時請求支援;

　　4、由XX負(fù)責(zé)現(xiàn)場的封閉保護(hù)。發(fā)生中毒的`食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛(wèi)生行政部門的調(diào)查人員調(diào)查事故原因;

　　5、由XX維持現(xiàn)場秩序并接待有關(guān)訪人員。

　　四、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組成員XX負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案3

　　為深入加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生，不斷提升學(xué)校公共衛(wèi)生工作的水平，進(jìn)一步保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，確保我校食物中毒突發(fā)事件能夠及時、迅速、高效、有序地得到控制處理，保障我校全體師生生命和身心健康，維護(hù)社會穩(wěn)定，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理條例》和上級有關(guān)部門要求學(xué)校制訂食物中毒及突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案的文件精神，結(jié)合我校實際，特制定本預(yù)案。（本預(yù)案所稱食源性疾患是指因進(jìn)食食品引起的疾患。）

　　本預(yù)案所稱食物中毒突發(fā)事件，是指因進(jìn)食食品而引起的、突然發(fā)生的，造成或者可能造成校園師生員工生命安全和身心健康的重大安全事件。學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

　　一、組織與指揮

　　（一）學(xué)校成立食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全校事務(wù)、食源性疾患的突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。

　　食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人組成，由校長擔(dān)任組長，安排好分工，各司其職。

　　附：突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組名單

　　組長：

　　副組長：

　　成員：各班班主任

　　1．應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長履行下列主要職責(zé)：

　�。�1）指揮應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員和有關(guān)教師立即到達(dá)規(guī)定崗位，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施，負(fù)責(zé)總體的協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的工作安排；

　�。�2）立即電話報告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)和當(dāng)?shù)亟逃�、食藥監(jiān)局等主管部門，必要時應(yīng)同時報告公安部門；

　�。�3）安排教師開展相關(guān)的調(diào)查統(tǒng)計或者實施救助工作，及時準(zhǔn)確掌握事態(tài)變化和施救過程；

　�。�4）根據(jù)調(diào)查處置資源的需要對事件現(xiàn)場采取控制措施，并根據(jù)事件性質(zhì)，報請上級部門迅速依法采取緊急措施；

　�。�5）對本校的突發(fā)事件的應(yīng)急處理程序進(jìn)行督察指導(dǎo)。

　　2．應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組履行下列主要職責(zé)：

　　（1）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員和有關(guān)教師應(yīng)立即到達(dá)規(guī)定崗位，采取相應(yīng)的應(yīng)對措施；

　�。�2）完成組長布置的相關(guān)控制和救治措施，提供一線的情況，查明原因，及時落實相關(guān)工作安排；

　　時救治。

　�。�6）新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過教育主管領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位與個人不得接受采訪，以避免報道失實，導(dǎo)致不良后果發(fā)生。

　�。ǘ�）食物中毒或食源性疾患發(fā)生后，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)“生命第一”的原則組織、決定是否啟動“應(yīng)急預(yù)案”，并在第一時間內(nèi)向上級主管部門報告。

　　（三）學(xué)校各有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好食物中毒或食源性疾患事件應(yīng)急處置的有關(guān)工作，切實履行各自的職責(zé)。

　�。ㄋ模�應(yīng)急狀態(tài)期間，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員必須保證通信網(wǎng)絡(luò)暢通。校內(nèi)各部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的`統(tǒng)一部署，做好本部門的食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置工作，配合、服從對突發(fā)事件應(yīng)急處置工作進(jìn)行的督察和指導(dǎo)。

　�。ㄎ澹�學(xué)校內(nèi)任何部門和個人都應(yīng)當(dāng)服從學(xué)校突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組為處理突發(fā)事件作出的決定和命令。突發(fā)事件涉及的有關(guān)人員，對主管部門和有關(guān)機(jī)構(gòu)的查詢、檢驗、調(diào)查取證、監(jiān)督檢查及采取的措施，應(yīng)當(dāng)予以配合或協(xié)助。

　　二、監(jiān)測與報告

　　（一）開展食品衛(wèi)生監(jiān)督與檢測。后勤部門有檢測學(xué)校食品衛(wèi)生的職責(zé)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件或可能發(fā)生的食物中毒突發(fā)事件苗頭，應(yīng)當(dāng)立即采取臨時控制措施并應(yīng)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　（二）建立信息報告制度。食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后有可能發(fā)生的信息，采用逐級匯報制度，事件第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)及時向?qū)W校匯報，學(xué)校在第一時間向?qū)W校主管部門匯報，并隨時與上級單位保持密切聯(lián)系。

　�。ㄈ�）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校重大事件報告程序。對于食物中毒突發(fā)事件，應(yīng)迅速判斷事件性質(zhì)，根據(jù)事件性質(zhì)，及時向社會、政府相關(guān)機(jī)構(gòu)求救，并向相關(guān)的政府職能部門、上級主管部門逐級匯報。在得到指示和未得到指示前，對可能影響善后處理的事故現(xiàn)場、證件證物等要進(jìn)行保護(hù)性控制。

　　（四）突發(fā)事件向外發(fā)布情況，需要經(jīng)校突發(fā)事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組同意，在確定性質(zhì)的基礎(chǔ)上以集體形式發(fā)布，或者須經(jīng)上級有關(guān)部門鑒定核實后作出決定。任何人員都不得瞞報、緩報、謊報食物中毒突發(fā)事件或食源性疾患。

　　三、應(yīng)急調(diào)查與救治

　　（一）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，校應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及有關(guān)部門，負(fù)責(zé)組織對突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理。通過對突發(fā)事件調(diào)查、現(xiàn)場勘驗，采取控制措施等，對危害程度做出評估。

　�。ǘ�）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，在進(jìn)行事件調(diào)查和現(xiàn)場處置的同時，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即將突發(fā)事件所致的病人送向就近醫(yī)院救治，并造冊登記。

　�。ㄈ�）食物中毒突發(fā)事件發(fā)生后，學(xué)生管理部門、保衛(wèi)部門應(yīng)立即保護(hù)現(xiàn)場，加強(qiáng)學(xué)生管理，并做好學(xué)生思想政治工作，確保學(xué)生心態(tài)和情緒穩(wěn)定。

　�。ㄋ模┦澄镏卸就话l(fā)事件后，食物中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)需要，可以采取臨時停課、放學(xué)、疏散等措施，并及時向上級部門匯報事件情況以及采取應(yīng)急措施。

　�。ㄎ澹┦澄镏卸就话l(fā)事件發(fā)生后，根據(jù)事件性質(zhì)，應(yīng)及時與食物中毒學(xué)生的家長、教師家屬聯(lián)系，在適當(dāng)條件下，告知事件原因、處理結(jié)果，或者聯(lián)系家長進(jìn)行救治。

　　四、應(yīng)急控制措施

　�。ㄒ唬┦澄镏卸臼鹿尸F(xiàn)場處置

　　1．對中毒者采取緊急處理

　�。�1）停止使用可疑中毒食品；

　�。�2）采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；

　�。�3）學(xué)校要安排好必要的車輛，以備運(yùn)送患病學(xué)生至醫(yī)院及時救治，以免延誤救治時機(jī)。組織衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)對中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場緊急救治；

　�。�4）及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療：學(xué)校應(yīng)安排教師及時將患病學(xué)生送到就近醫(yī)院，協(xié)助醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者，做好登記工作，并及時通知家長；

　　（5）學(xué)校應(yīng)安排教師做好排查工作，建立家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話）。

　　2．對中毒食品控制處理

　�。�1）保護(hù)現(xiàn)場，對造成可疑中毒食物或食源性疾患的食品及其原料、工用具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施，對造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料實行取樣和封存。留樣的食物和現(xiàn)場取到的樣品交由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)或相關(guān)職能部門進(jìn)行技術(shù)鑒定；

　�。�2）為控制和防止食物中毒事故或食源性疾患繼續(xù)擴(kuò)散，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者收回已出售的有證據(jù)證明造成食物中毒的食品或者可能導(dǎo)致食物中毒或食源性疾患的食品。

　�。�3）協(xié)助和配合當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查取樣。

　　3．及時報告。

　�。�1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　　（2）程序：校園內(nèi)短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒或食源性疾患的，應(yīng)在事件發(fā)生30分鐘內(nèi)電話上報鎮(zhèn)、縣食藥監(jiān)部門，請求派遣有關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查及協(xié)助學(xué)校處理事件。并在事件發(fā)生90分鐘內(nèi)向教育行政部門呈書面報告。處理過程中的重大事件應(yīng)隨時報告。

　�。�3）內(nèi)容：

　�、僖伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉娜藬�(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時間。

　�、趯W(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

　　③供餐單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

　�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

　�、輬蟾媸录�和報告人。

　　4．學(xué)校應(yīng)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長的解釋工作，并將有關(guān)情況及時書面報告教育行政主管部門，直至所有患病學(xué)生全部康復(fù)到校上課。

　　5．控制事態(tài)：落實衛(wèi)生、行政部門要求采取的各項控制措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

　　（二）后期處置措施

　　1．原因調(diào)查與分析

　�。�1）配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

　�。�2）分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。

　　2．情況匯報

　　根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)單位，由校辦公室統(tǒng)一上報。內(nèi)容包括事發(fā)單位、時間、地點(diǎn)；事故經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接損失；事故原因、性質(zhì)的初步判斷；已采取的控制措施和結(jié)果評估。需要報請上級主管部門或有關(guān)部門協(xié)助解決的問題等。

　　3．善后處理

　�。�1）必要時報告公安、工商等部門。涉及人為破壞或投毒時，應(yīng)報告公安部門及時立案偵查，以打擊違法犯罪行為，保障學(xué)校師生身體健康和生命安全。

　　（2）責(zé)任追究，實施獎懲：在師生食物中毒事件發(fā)生、報告和處置過程中，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查掌握的證據(jù)，對在突發(fā)公共事件的預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處置過程中疏于管理或有玩忽職守、失職、瀆職等行為，或遲報、瞞報、漏報重要情況的有關(guān)責(zé)任人，報請教育局給予通報批評或相應(yīng)的行政處分，情節(jié)嚴(yán)重的，依照有關(guān)法律、法規(guī)，依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。對參加食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置工作并做出突出貢獻(xiàn)的集體和個人，給予表彰和獎勵。

　　根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查情況和實驗室檢驗結(jié)果，盡快找出事故原因，并對中毒事件進(jìn)行總結(jié)，及時反饋給教育主管部門。

　�。�3）學(xué)校對食物中毒突發(fā)事件的相關(guān)資料整理歸案，建立學(xué)校食物中毒突發(fā)事件檔案。

　　（4）恢復(fù)學(xué)校正常教學(xué)秩序，另一方面積極采取相應(yīng)的補(bǔ)救措施，妥善做好善后工作，盡量把損失和影響降到最低限度。

　　4．吸取教訓(xùn)，完善制度

　　認(rèn)真總結(jié)本次食物中毒事件的經(jīng)驗教訓(xùn)，針對存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，完善制度，杜絕類似食物中毒事件的發(fā)生，提高對食物中毒突發(fā)事件的處置水平，積極探索穩(wěn)妥、快速、高效地做好學(xué)校食物中毒突發(fā)事件處置工作的新途徑。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案4

　　為了確保20xx年學(xué)業(yè)水平測試的正常開展，預(yù)防集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，切實保障全體師生的身體健康及飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理細(xì)則》，制定我校食物中毒應(yīng)急預(yù)案如下：

　　一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　組長：z(考點(diǎn)主任)（電話：z） 全面負(fù)責(zé)處理食物中毒事故，向教育局、衛(wèi)生防疫站報告食物中毒情況。

　　副組長：z(考點(diǎn)副主任，分管后勤校長)（電話：z） 負(fù)責(zé)食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。

　　成員：z（校辦主任）（電話：z） z(德育處主任)（電話：zz） 負(fù)責(zé)食物中毒人員的救治，聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛，協(xié)助處理食物中毒事故的處理。

　　趙醫(yī)師(校醫(yī)) （電話：zz） 負(fù)責(zé)食物中毒人員的臨時救治和中毒人員排泄物的采集。

　　z（總務(wù)副主任）（電話：z） 負(fù)責(zé)發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控，處理中毒事故。

　　z(食堂管理員)(電話:z) 負(fù)責(zé)食物中毒食堂的封存，現(xiàn)場保護(hù)、配合衛(wèi)生防疫部門調(diào)查取證。發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。

　　二、報告

　　1.發(fā)生食物中毒時，中毒者應(yīng)立即向送考教師報告病情，由送考教師或知情同學(xué)向?qū)W校食物中毒應(yīng)急組織報告。同時將中毒人員送學(xué)校醫(yī)務(wù)室臨時救治。

　　2.應(yīng)急組織接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，應(yīng)急組織成員立即按其職責(zé)進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

　　3.根據(jù)食物中毒的情況，由組長向上級報告，內(nèi)容：中毒人數(shù)、中毒時間，基本癥狀，可疑食物，出售可疑食物的食堂。

　　4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告。

　　三、救治中毒人員

　　1.醫(yī)務(wù)室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后，現(xiàn)場進(jìn)行臨時救治。同時向食物中毒應(yīng)急組織報告，做好中毒者去醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。

　　2.德育處工作人員負(fù)責(zé)聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護(hù)車輛，護(hù)送中毒人員去醫(yī)院治療，并及時電話通知學(xué)生家長。

　　四、封存可疑食物及生產(chǎn)銷售的食堂

　　1.接到食物中毒事故信息后，總務(wù)處工作人員負(fù)責(zé)對發(fā)生食物中毒可疑食堂，可疑食物進(jìn)行封存，令其停止出售可疑食物。

　　2.保留現(xiàn)場，收回售出的可疑食物。配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查取證，如實提供有關(guān)資料和樣品。

　　3.對發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實施監(jiān)控。記錄當(dāng)餐次食堂上崗人數(shù)及名單，接受調(diào)查。

　　五、食物中毒事故的`處理

　　1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受衛(wèi)生防疫站的調(diào)查、取證和處理。

　　2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品安全衛(wèi)生責(zé)任狀》的內(nèi)容，學(xué)校對承包人進(jìn)行責(zé)任追究。

　　六、預(yù)防食物中毒措施

　　1.全體食堂從業(yè)人員要樹立“以人為本、食品衛(wèi)生安全，責(zé)任重于泰山”的思想，誠信經(jīng)營，規(guī)范操作，杜***物中毒事故發(fā)生。

　　2.食品的采購嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁采購一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料，從源頭上做到萬無一失。

　　3.嚴(yán)格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺上架”的原則。嚴(yán)禁一切有毒有害物品進(jìn)入食堂。

　　4.從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《州徐七中食品安全管理細(xì)則》的規(guī)定，做好食品的出售工作。

　　5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時立即下崗休息，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　6.各食堂認(rèn)真做好值班工作，防盜防投毒。

　　7.非工作人員一律禁止進(jìn)入食堂和售飯間，不在食堂會客、待客、不帶小孩子進(jìn)入食堂。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案5

　　食物中毒事件是嚴(yán)重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時，及時有效地采取果斷措施，協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因，搶救病人，迅速控制中毒事件，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定本預(yù)案。

　　一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急處理小組（以下稱應(yīng)急小組），專門負(fù)責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。

　　1、組織機(jī)構(gòu)

　　組長：Xx

　　副組長：Xx

　　成員：年級主任及全體班主任

　　2、工作職責(zé)

　　負(fù)責(zé)組織開展對食物中毒事件人員進(jìn)行初步調(diào)查、了解情況，搶救中毒人員，報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)，收集與保全病人食用過的.所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等等，收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等，封存廚房及有關(guān)原料倉庫，追回已售出的可疑食品，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。

　　二、緊急報告制度

　　1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的從業(yè)人員，應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報告，應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。報告內(nèi)容包括發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。

　　2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的疫情報告電話。

　　三、食物中毒的應(yīng)急處理

　　出現(xiàn)食物中毒事件后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即啟動本預(yù)案。

　　1、發(fā)生食物中毒時，學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實。

　　2、對病人采取緊急處理。

　　①停止食用疑似有毒食品。

　�、趯Σ∪诉M(jìn)行臨時緊急救助，通知120前往(！)救護(hù)或組織人員將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治。

　�、奂皶r提取采取病人有關(guān)樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關(guān)部門作檢測。

　　3、對可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。

　�、俦Ｗo(hù)現(xiàn)場，封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

　�、谧坊匾咽鄢龅挠卸臼称坊蛞伤朴卸臼称�。

　　③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案6

　　為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置本事，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。

　　學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。

　　1、停止供餐：

　　立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

　　2、及時報告。

　　（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

　　（2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時，應(yīng)迅速報告學(xué)校，同時撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級部門及衛(wèi)生防疫部門報告。

　�。�3）資料：

　　①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時光。

　�、趯W(xué)校的'校名、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

　　③供應(yīng)單位的名稱、職責(zé)人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

　�、苣壳盃顩r、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。

　�、輬蟾鏁r光和報告人。

　　3、啟動應(yīng)急處理程序

　　（1）及時將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。

　�。�2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。

　�。�3）及時通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系（派專人接聽家長咨詢電話），以免延誤救治時機(jī)。

　�。�4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情景及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。

　　4、保護(hù)現(xiàn)場：

　　保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

　　5、配合調(diào)查：

　　配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實供給有關(guān)材料和樣品。

　　6、控制事態(tài)：

　　落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。

　　7、保險介入：

　　同時通知保險機(jī)構(gòu)介入。

　　8、必要時報告公安、工商等部門。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案7

　　為及時處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本縣實際，特制定本預(yù)案。

　　一、食物中毒事故及等級劃分

　　1、食物中毒事故

　　本預(yù)案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。

　　2、等級劃分

　　(1）一般中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。

　　(2）較大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。

　　(3）重大中毒事故：學(xué)校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。

　　二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是：

　　(1）負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。

　　(2）指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動。

　　(3）監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練等情況。

　　(4）對學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評價和總結(jié)。

　　(5）重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。

　　2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由教育科科長擔(dān)任，辦公室副主任由計財科科長擔(dān)任，教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科，負(fù)責(zé)貫徹落實領(lǐng)導(dǎo)小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應(yīng)急處置工作，主要職責(zé)是：

　　(1）負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發(fā)布信息報道，并及時向縣政府和上級有關(guān)部門通報情況。

　　(2）協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報發(fā)病情況。

　　(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。

　　(4）協(xié)助事發(fā)學(xué)�？刂剖鹿尸F(xiàn)場，維護(hù)秩序，制止過激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。

　　(5）協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。

　　(6）協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。

　　三、運(yùn)行機(jī)制

　　（一）事故預(yù)防（事先）

　　1、各中小學(xué)幼兒園要切實加強(qiáng)食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的演練。通過演練，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問題，不斷完善應(yīng)急預(yù)案，提高對校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。

　　2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓(xùn)，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

　　3、各片教育輔導(dǎo)中心要對轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對下屬教學(xué)點(diǎn)、對口管理的民辦幼兒園，加強(qiáng)應(yīng)對食品安全事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。

　　（二）應(yīng)急處置（事中）

　　發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學(xué)校要在第一時間報告教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會有關(guān)部門迅速確認(rèn)，并立即將事故報告縣政府和市教育局，及時啟動縣級食物中毒應(yīng)急預(yù)案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會同有關(guān)部門確認(rèn)，并立即將事故報告市政府和省教育廳，及時啟動市級預(yù)案，本預(yù)案必須先行啟動；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應(yīng)急預(yù)案后，報省教育廳請求啟動省預(yù)案，按照省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，開展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。

　　1、信息報送

　　(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，或直撥120向急救中心求救。

　　(2）學(xué)校應(yīng)在第一時間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，同時將發(fā)生事故情況報縣教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報警。

　　(3）發(fā)生校園

　　食物中毒事故須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：6839295），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時內(nèi)將有關(guān)情況報市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：2202510）。

　　(4）縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報告后，應(yīng)及時向領(lǐng)導(dǎo)小組組長通報有關(guān)情況，并在第一時間內(nèi)上報縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報和結(jié)案報告，直至事故處理情況處于穩(wěn)定。

　　2、先期處置

　　發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應(yīng)及時將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。

　　3、應(yīng)急響應(yīng)

　　(1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報告縣政府，同時立即將事故報縣衛(wèi)生局和市教育局。

　　(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動本預(yù)案，指揮部署應(yīng)急處置工作，及應(yīng)急處置情況報告縣政府和市教育局。

　　(3）事發(fā)學(xué)校立即啟動本校應(yīng)急預(yù)案。

　�、偃缫伤剖澄镏卸�，應(yīng)立即撥打急救電話120，或與附近醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。

　　②責(zé)令經(jīng)營者立即停止食品加工、供應(yīng)活動，收回已出售的.造成食物中毒的可疑食品。

　�、哿⒓捶獯嬉磺锌梢墒称芳霸�料，封存可能被污染的食品用具。

　　④保護(hù)好現(xiàn)場及食品留樣、進(jìn)貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。

　�、菁皶r通知學(xué)生家長或教師家屬，并委派學(xué)校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問，做好安撫工作。學(xué)校各職能部門迅速深入到學(xué)生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

　�。ㄈ�）善后處理（事后）

　　1、在食品衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。

　　3、配合衛(wèi)生部門進(jìn)行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品；配合衛(wèi)生部門做好責(zé)任認(rèn)定和行政處罰工作。

　　4、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。

　　5、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤。

　　6、根據(jù)衛(wèi)生部門對食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責(zé)任劃分，提出行政處罰意見，總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進(jìn)措施，報縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。

　　6、對在校園食物中毒事故的預(yù)防、通報、調(diào)查和應(yīng)急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案8

　　1.目的

　　為保障員工的生產(chǎn)生活秩序，切實有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預(yù)案。

　　2.內(nèi)容

　　2.1應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　2.1.1應(yīng)急預(yù)案指揮小組

　　組長：廠長

　　組員：各部門主管、安全員、運(yùn)維員

　　2.1.2指揮小組職責(zé)

　　2.1.2.1監(jiān)督食堂管理工作。

　　2.1.2.2以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關(guān)飲食知識并進(jìn)行救援演練。

　　2.1.2.3提高廚房衛(wèi)生水平，增強(qiáng)食品采購細(xì)致程度，嚴(yán)格管理廚房衛(wèi)生，禁止過期變質(zhì)食物流入風(fēng)電場。

　　2.2危急事件概述

　　2.2.1惡性集體食物中毒是指由于集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

　　2.2.2食物中毒原因分析

　　2.2.2.1細(xì)菌性食物中毒；

　　2.2.2.2有毒動、植物食物中毒；

　　2.2.2.3化學(xué)性食品中毒；

　　2.2.2.4真菌毒素中毒。

　　2.2危急事件預(yù)防

　　2.2.1可能導(dǎo)致危急事件的因素：當(dāng)食品發(fā)生過期變質(zhì)、食品原料含有毒素、人員對有毒物質(zhì)的安置不當(dāng)及飲用水的污染均可導(dǎo)致食物中毒事件的發(fā)生。

　　2.2.2預(yù)防措施

　　2.2.2.1在食物制作、加工、運(yùn)輸、儲存、采購等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時間不能過長。

　　2.2.2.2加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

　　2.2.2.3做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細(xì)菌污染。

　　2.2.2.4食品加工前，廚師要嚴(yán)格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

　　2.2.2.5禁止加工不新鮮的魚類和水產(chǎn)動物制品，不得加工和食用不認(rèn)識的魚類和水產(chǎn)動物。

　　2.2.2.6加強(qiáng)食用菌的食用管理，不認(rèn)識的野生蘑菇或?qū)Χ拘耘袛嗖幻鞯牟坏檬秤谩?/p>

　　2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。

　　2.2.2.8加強(qiáng)鼠藥等危險化學(xué)制品的管理，嚴(yán)禁危險品流入廚房。

　　2.2.2.9將廚房廚具使用后應(yīng)清洗干凈、餐具每天消毒，夏季必要時增加消毒次數(shù)。

　　2.2.2.10廚師應(yīng)隨時檢查糧食，發(fā)現(xiàn)有小蟲或變質(zhì)后不得食用。

　　2.2.2.11加強(qiáng)飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質(zhì)，不符合引用標(biāo)準(zhǔn)的'，嚴(yán)飲用。

　　2.2.2.12加強(qiáng)廚房管理，嚴(yán)禁無關(guān)人員出入廚房。

　　2.3應(yīng)急預(yù)案的啟動

　　2.3.1當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物中毒事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即將發(fā)生的情況通知應(yīng)急預(yù)案指揮成員，由應(yīng)急預(yù)案指揮小組組長宣布啟動本預(yù)案。

　　2.3.2應(yīng)急預(yù)案指揮小組成員應(yīng)立刻趕赴事故現(xiàn)場進(jìn)行中毒人員的急救。

　　2.3.3現(xiàn)場人員應(yīng)對中毒人員進(jìn)行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽后壁，使病人嘔吐；但病人意識不清、昏迷時禁止使用。

　　2.3.4根據(jù)實際情況，立即驅(qū)車將中毒人員送至最近點(diǎn)醫(yī)院進(jìn)行救治，同時盡快尋找中毒原因。

　　2.4危急事件的應(yīng)對

　　2.4.1加強(qiáng)采購食品的管理和廚房管理，加強(qiáng)廚師和員工對有毒食品的認(rèn)識和辨識能力。

　　2.4.2在場內(nèi)急救箱應(yīng)儲備應(yīng)對食物中毒的應(yīng)急藥品。

　　2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養(yǎng)，以便中毒人員能夠及時得到救治。

　　2.5生產(chǎn)、生活恢復(fù)方案

　　2.5.1在集體食物中毒事件發(fā)身后，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，維持生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。

　　2.5.2對于中毒原因已查清的，要根據(jù)實際情況盡快處理，恢復(fù)食品和飲用水供應(yīng)，避免二次中毒，使生產(chǎn)、生活秩序恢復(fù)常態(tài)。

　　2.5.3對于中毒原因暫未查清的，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門求助，進(jìn)行現(xiàn)場檢查，采取必要的防御措施和飲用水供應(yīng)，穩(wěn)定員工情緒，恢復(fù)生產(chǎn)、生活秩序。

　　2.5.4確定中毒人員已經(jīng)得到了有效的救治廠長應(yīng)做好相關(guān)工作安排，使其身體盡快恢復(fù)健康。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案9

　　一、食物中毒應(yīng)急處置組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：

　　成立校園食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長：xxx（校長）

　　副組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)若干工作小組：

　　1、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：全面負(fù)責(zé)食物中毒的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。

　　2、通訊聯(lián)絡(luò)組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)情況報告及各方面的.聯(lián)絡(luò)溝通。通知相關(guān)部門和人員立即趕赴現(xiàn)場，及時向上級報告搶救處置情況。

　　3、警戒保衛(wèi)組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，維護(hù)現(xiàn)場秩序，疏通道路交通，引導(dǎo)救護(hù)車輛，勸離圍觀人員。

　　4、醫(yī)療救護(hù)組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)對中毒人員實施救治和處置。

　　5、思想工作組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)師生及學(xué)生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩(wěn)定。

　　6、物資保障組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)及時做好后勤保障工作，保障機(jī)動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應(yīng)。

　　7、善后處理組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx

　　職責(zé)：負(fù)責(zé)中毒學(xué)生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善后事宜，配合進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，恢復(fù)正常的教學(xué)秩序。

　　二、報告程序

　　1、校園內(nèi)出現(xiàn)疑似食物中毒或三人以上出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀后，應(yīng)立即報告領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組認(rèn)為有必要時，要及時撥打醫(yī)療急救電話120，報告內(nèi)容：“ xxx小學(xué)年級班發(fā)生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現(xiàn)癥狀為，待對方放下電話后再掛機(jī)。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)小組即刻向區(qū)疾控中心報告。

　　3、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即向教育局報告。

　　4、校（園）食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即通知各工作小組到位，進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

　　5、通訊聯(lián)絡(luò)組立即與學(xué)生家長聯(lián)系。

　　三、應(yīng)急處理程序：

　　1、醫(yī)療救護(hù)組迅速觀察病情，對癥處理，采取搶救措施。同時保留中毒人員的嘔吐、排泄物，對其他進(jìn)食過同類可疑食品的人員進(jìn)行追蹤、觀察。

　　2、立即停止可疑食物的生產(chǎn)、供應(yīng)和食用，必要時暫停一切食品供應(yīng)待查。

　　3、警戒保衛(wèi)組疏通學(xué)校道路，勸離無關(guān)人員。指定保人員在指定路口等待引導(dǎo)救護(hù)車輛

　　4、警戒保衛(wèi)組負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

　　5、班主任和教師負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生。

　　6、保衛(wèi)組人員引導(dǎo)救護(hù)車車到達(dá)學(xué)校救護(hù)現(xiàn)場。

　　7、食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨中毒學(xué)生到醫(yī)院護(hù)理并及時掌握和報告相關(guān)情況。

　　8、思想工作組負(fù)責(zé)做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒，負(fù)責(zé)家長的接待和疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理事宜。

　　9、醫(yī)療救護(hù)組和相關(guān)部門配合收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。

　　10、在衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，落實各項控制措施，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。

　　11、善后處理組做好學(xué)生及家屬的安撫及善后處理工作，恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。

　　12、應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及時向教育局報告衛(wèi)生防疫部門的有關(guān)檢測結(jié)果。查清原因后以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責(zé)任，總結(jié)教訓(xùn)，提出預(yù)防整改措施。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案10

　　為有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態(tài)的擴(kuò)大，保障廣大師生的健康安全，根據(jù)中華人民共和國《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》有關(guān)精神，結(jié)合我市學(xué)校實際，特制訂本處理預(yù)案。

　　一、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

　　由于食品供應(yīng)部門向師生提供的食品的質(zhì)量問題，或是因操作不當(dāng)引起食物變質(zhì)、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　二、事故的預(yù)防：

　　1、學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責(zé)任到人。非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。

　　2、加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的管理。按規(guī)定做好從業(yè)人員的體檢和日常晨檢工作，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)、教育工作，嚴(yán)禁無健康證人員在學(xué)校食堂上崗工作。

　　3、加強(qiáng)學(xué)校食品操作程序的日常管理。學(xué)校食堂、食品供應(yīng)部門嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學(xué)校；規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴(yán)格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當(dāng)、時間保證。

　　4、規(guī)范師生飲用水供應(yīng)工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛(wèi)生要求，飲用水存放環(huán)境整潔，并加強(qiáng)日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；飲水機(jī)要定期消毒，并由供水商安排專業(yè)人員進(jìn)行消毒。

　　5、加強(qiáng)師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

　　三、事故的處理：

　　1、一旦發(fā)生事故，必須在2小時以內(nèi)向上級教育行政部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

　　2、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)召集學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，研究情況，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。

　　3、學(xué)校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助縣衛(wèi)生監(jiān)督所、縣疾控中心等部門做好調(diào)查工作，在縣衛(wèi)生監(jiān)督所等部門的`指導(dǎo)下做好相關(guān)工作。

　　4、積極做好中毒學(xué)生的就醫(yī)陪護(hù)工作，及時聯(lián)系學(xué)生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　5、與保險公司取得聯(lián)系，認(rèn)真做好理賠工作。

　　四、責(zé)任追究：

　　在師生食物中毒事故發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行職責(zé)、違反操作規(guī)程、瞞報或玩忽職守者，學(xué)校及縣教育局將予以嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　五、組織機(jī)制：

　　1、組織領(lǐng)導(dǎo)（略）。

　　2、人員分工（指揮、教育、管理、報告、協(xié)助調(diào)查、協(xié)調(diào)、陪護(hù)中毒者等）。

　　預(yù)防食物中毒制度

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《廣東省學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法》和有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生的各項制度。

　　二、嚴(yán)禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。

　　三、嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。

　　四、嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。

　　五、嚴(yán)禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。

　　六、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、工用具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。

　　七、公用餐具要徹底消毒,嚴(yán)格按消毒規(guī)程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。

　　八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標(biāo)志。

　　九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農(nóng)藥中毒；肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。

　　十、嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；無符合衛(wèi)生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。

　　十一、從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗要嚴(yán)格按《食堂從業(yè)人員規(guī)范操作制度》進(jìn)行操作。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案11

　　應(yīng)急預(yù)案包括應(yīng)急組成員、危險源來源、事故發(fā)生后的應(yīng)急措施、應(yīng)急演練等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案，也叫做應(yīng)急救援預(yù)案、應(yīng)急計劃，一般指的是面對突發(fā)事件應(yīng)急管理、指揮、救援計劃。為了做好我園食品衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度，特制定本應(yīng)急預(yù)案，完整文章往下查閱

　　根據(jù)區(qū)教育局關(guān)于切實加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，結(jié)合我園食品衛(wèi)生工作的實際，在加強(qiáng)對食品單位衛(wèi)生安全監(jiān)管力度的同時，為應(yīng)對可能發(fā)生的幼兒食物中毒事件（以下簡稱“事件”），穩(wěn)定校園和教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　一、組織協(xié)調(diào)

　　1、成立幼兒食物中毒處理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確分工，明確任務(wù)。在“事件”發(fā)生時，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即根據(jù)“事件”的實際情況召集領(lǐng)導(dǎo)小組成員到位，爭取時間，積極救治患者，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，實施“事件”的處理。

　　2、小組成員由下列人員組成：

　　①組長：肖荃（園長）

　�、诔蓡T：朱江萍（保�。�、鄒麗文（組員）、胡美艷（組員）

　　3、各成員任務(wù)職責(zé)：

　�、賵@長全面負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理“事件”的'一切事務(wù)；

　�、诒＝�員協(xié)助組長處理事件；負(fù)責(zé)組織聯(lián)絡(luò)和傳遞信息工作；根據(jù)“事件”的態(tài)勢，如實向上級有關(guān)部門匯報；協(xié)調(diào)處理相關(guān)教學(xué)課程的調(diào)整等。對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；必要時可對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行臨時監(jiān)控；積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作；維持校園穩(wěn)定等。

　�、劢M員：立即趕赴現(xiàn)場展開初步的搶救工作；努力搜集“事件”發(fā)生的可疑中毒食物，并將可疑食物帶交醫(yī)院化驗檢查，以便醫(yī)生確定中毒原因；聯(lián)系相關(guān)的救治醫(yī)院；統(tǒng)計患者人數(shù)及病情，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報動態(tài)情況；公布“事件”的真實情況，做好新聞媒體的接待等。及時調(diào)動交通工具接送患者去醫(yī)院救治；做好患者家長（家屬）接待等后勤保障工；做好在校學(xué)生的思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；及時與中毒幼兒家長取得聯(lián)系。

　　二、處理流程

　　幼兒園有關(guān)人員和食堂主管在衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門工作人員到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，并采取下列措施：

　　1、在情況未判明前，禁止繼續(xù)食用和銷毀剩余的可疑食品；對可疑食品進(jìn)行現(xiàn)場封存；

　　2、進(jìn)行現(xiàn)場初步急救處理；

　　3、聯(lián)系救治醫(yī)院并及時轉(zhuǎn)送；

　　4、搜集可疑食品及中毒者排泄物（嘔吐物、大便等）交調(diào)查人員和送驗；

　　5、逐級上報有關(guān)部門。

　　三、報告制度

　　幼兒“食品衛(wèi)生安全事故處理小組”應(yīng)本著“不夸大，不隱瞞，實事求是”的原則，在第一時間內(nèi)向區(qū)教育局等有關(guān)部門報告發(fā)生食物中毒單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案12

　　做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會穩(wěn)定，切實承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為師生的身體健康目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應(yīng)對學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。

　　一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

　　組長：xxx

　　副組長：xxx

　　成員：xxx

　　二、對中毒者采取緊急處理

　　1、停止食用中毒食品；

　　2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗；

　　3、組織校醫(yī)對中毒人員進(jìn)行救治；

　　4、及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；

　　5、對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

　　6、及時上報上級主管部門，由上級領(lǐng)導(dǎo)親臨指導(dǎo)善后工作。

　　三、食物中毒的報告和緊急報告

　　1.及時逐級報告

　　一旦發(fā)生食物中毒，班主任或?qū)W生應(yīng)及時向校領(lǐng)導(dǎo)或老師報告，學(xué)校及時向人民醫(yī)院、區(qū)教育局報告。報告資料有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門用心采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　2.保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。

　　3.如實反映狀況

　　學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如食堂工作人員、老師及病人等應(yīng)如實反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關(guān)部門反映。

　　4.對中毒食物的處理

　　在查明狀況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門查明狀況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行清除。

　　四、對中毒場所采取相應(yīng)的消毒處理

　　1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；

　　2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；

　　3、對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　五、防范措施

　　1、食物中毒報告

　　學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。

　　2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入的開展預(yù)防食物中毒宣傳，結(jié)合學(xué)校實際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。

　　3、前期工作

　�。�1）、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料貼合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

　�。�2）、嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，職責(zé)落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

　�。�3）、把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

　�。�4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。

　　A、食堂應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，個性是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的`病患者或帶病者及時調(diào)換工作。

　　B、控制細(xì)菌污染�？刂萍�(xì)菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

　　C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前務(wù)必充分加熱。

　　六、突發(fā)性事件的處置

　　1、在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。

　　2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：

　�。�1）觀察病情，對癥處理。

　�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　a對患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

　　b立即報告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。

　　d立即向上級有關(guān)部門報告。

　　e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門匯報，指揮以下部門工作：

　�。�1）責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動。

　�。�2）由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　　（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應(yīng)立即送雙林人民醫(yī)院搶救或向120求援。

　　（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作；學(xué)校落實專人理解新聞部門采訪、應(yīng)對社會質(zhì)詢；協(xié)助上級有關(guān)部門做好善后處理工作。

　�。�6）年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測發(fā)展趨勢。

　�。�7）總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心務(wù)必品的供應(yīng)。

　�。�8）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實帶給有關(guān)材料和樣品。

　　根據(jù)查明的事故原因，向上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的職責(zé)人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究其職責(zé)。如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案13

　　為了切實做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件(以下簡稱突發(fā)事件)的預(yù)防、控制 應(yīng)急處理工作,保障公眾身體健康與生命安全,維護(hù)正常社會秩序,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,根據(jù)國務(wù)院《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》(以下簡稱《條例》)、《浙江省實施突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例辦法》(以下簡稱《省實施辦法》)等有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章,結(jié)合本校實際,制定本應(yīng)急預(yù)案。

　　1、處理事件的組織:

　　事件當(dāng)事人或事件當(dāng)事人的`班主任或任課老師、后勤服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員,衛(wèi)生室人員和值班人員、教育局領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、報告程序:

　　(1)所在班級老師或值日教師要及時報告學(xué)校校長、政教主任。

　　(2)后勤服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員。

　　(3)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報告縣疾控中心。電話:z

　　3、處置措施

　　(1)發(fā)現(xiàn)情況后立即向有關(guān)部門和學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　(2)以最快速度將中毒人員送往就近醫(yī)院,無交通工具時撥打急救中心電話:120請求救助。

　　(3)由飲食服務(wù)中心管理人員封存現(xiàn)有食物,無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

　　(4)立即組織學(xué)生骨干組成陪護(hù)人員隊伍,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù),無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視,以免影響治療秩序。

　　(5)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求,分別向上級主管部門和縣防疫部門報告。

　　4、注意事項

　　(1)穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不以個人名義向外擴(kuò)散消息,以免引起不必要的混亂。

　　(2)如有個別家長來校探視,由學(xué)校做好家長的思想工作和接待工作。

　　(3)事故發(fā)生后,要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序,班主任和學(xué)生骨干要做好食物中毒人員的思想工作。

　　(4)如有新聞媒體要求采訪,必須經(jīng)過上級主管部門的同意,未經(jīng)同意,任何單位和個人不得接受采訪,以避免報道失實。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案14

　　為及時有效應(yīng)對我校師生群體性食物中毒事件，一旦事故發(fā)生，能夠及時、迅速的搶救中毒人員，減輕受害程度。特制定本應(yīng)急預(yù)案�？倓�(wù)處為應(yīng)對群體性食物中毒事故的主責(zé)部門，各部門為協(xié)作、配合部門。當(dāng)遇到嚴(yán)重疾病流傳、疫情等事件時，可參照本預(yù)案相關(guān)處置程序和措施執(zhí)行。

　　1. 應(yīng)急指揮小組：組長為校長，執(zhí)行指揮為總務(wù)處主任，應(yīng)急人員為全體中層以上干部。

　　2. 應(yīng)急小組接到事故報告后，應(yīng)立即通知總務(wù)處派人核實情況，同時將情況上報所教育局，由教育局啟動本應(yīng)急預(yù)案，實施應(yīng)急處置。

　　3. 衛(wèi)生室應(yīng)對食物中毒者進(jìn)行現(xiàn)場搶救，將中毒者癥狀初步檢查情況報告應(yīng)急指揮部。視情況撥打"120"急救電話，必要時送醫(yī)院搶救。

　　4. 總務(wù)處將食物中毒者癥狀報告上級衛(wèi)生部門，并配合衛(wèi)生部門迅速查清中毒或疾病原因。

　　5．教務(wù)處、政教處立即采取有效措施，控制傳播渠道，防止事態(tài)擴(kuò)大。

　　6．辦公室將事故處理情況上報教育局。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案15

　　根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《未成年人保護(hù)法》及《中小學(xué)安全管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，為了確保學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全，應(yīng)對突發(fā)事件災(zāi)難采取應(yīng)急措施，營造學(xué)校安寧的環(huán)境，打造平安和諧校園，結(jié)合我校實際情況，特制定《思南縣許家壩第二小學(xué)突發(fā)性食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案》。

　　一、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)

　　學(xué)校設(shè)突發(fā)性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公設(shè)在教師辦公室，由向 利（辦公室副任）具體負(fù)責(zé)，成立突發(fā)性應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　1、突發(fā)性應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：冉杰（校長）

　　副組長：、張云強(qiáng)（安全副校長）

　　成 員；劉貴鳳、、譚其美、、杜竹霞、楊 凱、鄔澤華、向 利 蒲玉

　　職 責(zé)：在最短時間內(nèi)了解事故情況；指揮搶救，制止事態(tài)擴(kuò)大，盡力把事故損失降到最低程度；及時向上級報告事故初步情況；協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查；采取有效措施，做好事故善后處置工作。

　　2、過濾急救小組

　　組 長：張云強(qiáng)（安全副校長） 副組長：任右臣（政教主任）

　　成 員：蒲玉、鄔澤華、向 利和各班班主任、各室生活指導(dǎo)教師

　　職 責(zé)：在應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長的指揮下，組織班主任現(xiàn)場過濾。組織學(xué)校力量急送，配合校外力量的搶救工作。

　　3、醫(yī)療救護(hù)小組

　　組 長：劉貴鳳（教學(xué)副校長） 副組長；杜竹霞（教務(wù)主任）、校醫(yī) 成 員：鄔澤華、各學(xué)科任課教師

　　職 責(zé)：在應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長的'指揮下，協(xié)調(diào)各應(yīng)急工作；及時請求當(dāng)?shù)卣�府、交運(yùn)、急控中心、醫(yī)療衛(wèi)生及社會力量的支援。

　　4、后勤保障小組

　　組 長；譚其美（總務(wù)組任） 副組長：楊 凱

　　成 員：蒲玉及生活指導(dǎo)教師

　　職 責(zé)：在應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長的指揮下，第一時間到達(dá)現(xiàn)場負(fù)責(zé)搶救車輛、搶救物資的調(diào)配及生活保障等工作。

　　5、家屬安撫小組 組 長：冉杰（校長）

　　副組長：劉貴鳳（教學(xué)副校長） 成 員：各班班主任

　　職 責(zé)：協(xié)助調(diào)查事故原因及受傷師生、財產(chǎn)受損情況；安撫家屬，處

　　理善后處置工作。

　　二、學(xué)校突發(fā)性食物中毒事故報告制度

　　1、實行學(xué)校一把手負(fù)責(zé)事故報告的制度。

　　2、學(xué)校發(fā)生或接到突發(fā)性食物中毒事故報警后，隨即啟動應(yīng)急預(yù)案，同時向教育局、鎮(zhèn)（區(qū)）政府和安全監(jiān)督部門報告。

　　三、突發(fā)事件應(yīng)急措施

　　1、突發(fā)情事發(fā)生后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組隨即啟動《思南縣許家壩第二小學(xué)突發(fā)性食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，及時向政府、交運(yùn)、急控、醫(yī)療衛(wèi)生等相關(guān)部門報警請求援助。

　　2、學(xué)校本著“先控制，后處置，救人第一，生命至尚”的原則，果斷處理，積極搶救，做好事故現(xiàn)場留樣工作，上交學(xué)校突發(fā)事件有關(guān)材料，做好善后處理工作。

　　3、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員必須在最短時間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)，組織搶救和善后處置工作。

　　4、學(xué)校全體教職工都有責(zé)任在第一時間將突發(fā)性食物中毒事故及時匯報學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　5、學(xué)校對突發(fā)事故不得緩報，不得瞞報，不得延誤有效搶救時間。

　　四、預(yù)防措施

　　1、不許非食堂從業(yè)人員進(jìn)入食堂。

　　2、堅持食堂衛(wèi)生制度、從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度及從業(yè)人員健康制度。

　　3、堅持食品合格購買索證索票制度及消毒制度。

　　4、堅持食品留樣嘗試制度、領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。

　　5、堅持食堂24小時輪崗，預(yù)防外來投毒事件。

　　6、堅持專人責(zé)任制度及責(zé)任追究制度。

　　7、加強(qiáng)學(xué)生食物中毒自救常識教育。

　　8、組織學(xué)生自護(hù)自救演練。

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