<dfn id="w48us"></dfn><ul id="w48us"></ul>
  • <ul id="w48us"></ul>
  • <del id="w48us"></del>
    <ul id="w48us"></ul>
  • 學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書

    時間:2024-06-11 12:54:32 責(zé)任書 我要投稿

    【經(jīng)典】學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書15篇

      隨著社會一步步向前發(fā)展,責(zé)任書在生活中的使用越來越廣泛,責(zé)任書可以更好地明確我們的責(zé)任。那么責(zé)任書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家收集的學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書,歡迎閱讀與收藏。

    【經(jīng)典】學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書15篇

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書1

      食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校“安全第一”的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責(zé)任制,根據(jù)食堂負責(zé)人的職責(zé)要求,特簽訂本責(zé)任書。

      1、食堂人員每年進行要體檢一次,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,馬上催促離開工作崗位。

      2、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度,針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施。

      3、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

      4、加強餐具、用器具的消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

      5、炊事人員要養(yǎng)成良好的'衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

      6、按食品衛(wèi)生制度,督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀、案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

      7、按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持經(jīng)常投放噴灑藥物,做到無蚊蠅蟑螂。

      8、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

      本責(zé)任狀一式兩份,食堂負責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效。

      學(xué)校負責(zé)人簽字:_____________

      食堂負責(zé)人簽字:_____________

      _______年______月______日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書2

      為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,經(jīng)學(xué)校與食堂負責(zé)人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

      一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

      二、采購糧油、蔬菜必須渠道正規(guī)、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

      三、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

      四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

      五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的.發(fā)生。

      六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

      七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

      八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

      九、安全工作實行責(zé)任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。

      十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

      學(xué)校(蓋章):

      食堂負責(zé)人:

      學(xué)校領(lǐng)導(dǎo):

      日期:

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書3

      為進一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作,維護在校師生食品安全,預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,本學(xué)校特做如下責(zé)任:

      1、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》,不擅自改變加工流程。

      2、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),對我校食堂的食品安全負責(zé),承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。

      3、做好食堂食品安全工作,加強學(xué)生餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的.責(zé)任。

      4、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進行食品安全知識培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

      5、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

      6、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度,不購進、不使用、不經(jīng)營腐化變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,不使用不符合國家標準的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

      7、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

      8、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。

      9、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時方可進行處理。

      10、嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

      11、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。

      12、發(fā)生食品安全事故時,須立即報告學(xué)校主管部門,不謊報、瞞報、遲報,并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

      本學(xué)校將嚴格履行以上責(zé)任,自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督,對全校師生負責(zé),對社會和公眾負責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。

    責(zé)任人:xxx

      20xx年xx月xx日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書4

      為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本公司與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責(zé)任書:

      一、工作職責(zé)

      1、食堂人員嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。持有健康證上崗,工作時必須穿工作服。

      2、采購食品人員,應(yīng)有相對固定的`食品供應(yīng)點采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度,嚴禁采購腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗收簽字,并做好其臺賬工作。

      3、炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃,半生吃或涼伴食品。

      4、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層,冷藏、冷凍保存。

      5、餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

      6、定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。

      9、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

      10、食堂人員嚴格管理措施,認真做好防火、防盜、防鼠等防事故工作,努力做好食堂安全工作。

      11、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生不正常事件。

      12、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生,在食堂內(nèi)不得吸煙。

      13、堅持食品“留樣”三天。

      14、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時應(yīng)做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發(fā)生爭吵。

      15、因工作不負責(zé)任,玩忽職守,發(fā)生食物中毒事件,將根據(jù)情況追究責(zé)任,直至追究刑事責(zé)任。

      禹州市益祥餐飲服務(wù)管理有限公司

      食堂工作人員:xx

      負責(zé)人:xx

      監(jiān)督方:xx

      禹州市方崗鎮(zhèn)中心學(xué)校

      負責(zé)人:xx

      20xx年xx月xx日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書5

      為了保障學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的'安全。強化安全工作意識,使食品安全工作落到實處,本校特與食堂管理人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責(zé)任書:

      1、食堂人員必須持有健康證上崗,工作時必須穿工作服、戴工作帽、戴衛(wèi)生手套口罩,嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,切實做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生,確保師生就餐安全。

      2、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,積極工作。嚴格執(zhí)行食堂各種制度。

      3、嚴格做到采購食品原材料索證索票,嚴把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨臺賬。

      4、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽土豆、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

      5、炊事用具在食品加工時必須生熟分開,餐具必須每餐嚴格清洗后消毒,落實保潔措施。

      6、認真做好食品留樣工作,每餐、每樣食品必須按要求留足100克,保存48小時,并做好留樣記錄,由專人負責(zé)。

      7、定期進行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除,減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。

      8、嚴格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查、保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時維修或更新。

      9、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生,在食堂內(nèi)不得吸煙。

      10、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴防發(fā)生不正常事件。

      11、加強對食堂人員的嚴格管理,認真做好防火、防盜、防鼠、防事故等工作,努力做好食堂安全工作。

      12、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時應(yīng)做到:衣帽整潔,儀表大方,熱情周到,使用文明用語,不和就餐者發(fā)生爭吵。

      13、團結(jié)協(xié)作,認真做好食堂的每項工作。積極配合各級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位進行檢查監(jiān)督,并對提出的整改意見認真落實。

      14、做好食品安全應(yīng)急預(yù)案。發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

      15、本責(zé)任書一式兩份,食堂自留一份,學(xué)校安全辦公室留一份。

      學(xué)校蓋章:_____________

      校長簽字:_____________

      食堂管理人簽字:_____________

      日期:_____________

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書6

      學(xué)校食堂衛(wèi)生是關(guān)系到全校師生健康安全的重要大事。為更好地保障飲食衛(wèi)生,嚴防病從口入,確實做到為師生服務(wù),為教學(xué)服務(wù),特與食堂負責(zé)人簽訂此責(zé)任書。

      一、食堂負責(zé)人需認真學(xué)習(xí)并帶領(lǐng)食堂從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)《食品銷售衛(wèi)生制度》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品粗加工衛(wèi)生制度》、《飲食衛(wèi)生制度》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛(wèi)生制度》、《餐具清潔消毒衛(wèi)生制度》、以及《食品從業(yè)人員必須掌握的.衛(wèi)生知識》,以提高自身素質(zhì)和食堂從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

      二、食堂負責(zé)人必須每學(xué)期到指定的醫(yī)療機構(gòu)體檢一次,持健康證上崗工作。

      三、食堂負責(zé)人工作期間需穿工作服,戴工作帽。

      四、食堂負責(zé)人應(yīng)本著豐富、節(jié)約的原則采購食品,所購食品必須先檢測其是否新鮮,以確保不讓變質(zhì)食品流入食堂。

      五、食堂負責(zé)人對所采購食品應(yīng)建立索證、登記、驗收制度。

      六、食堂負責(zé)人應(yīng)和食堂員工一起搞好食堂衛(wèi)生工作和防鼠滅蠅工作。

      七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區(qū)域,下班后要及時關(guān)好門窗。

      八、食堂若發(fā)生突發(fā)性事件,食堂負責(zé)人應(yīng)及時采取有效措施保護現(xiàn)場,按應(yīng)急預(yù)案要求及時向校長室或總務(wù)處匯報。

      九、凡未按要求操作而造成不良后果,將追究食堂負責(zé)人責(zé)任,嚴重的直至追究刑事責(zé)任。

      十、學(xué)生就餐執(zhí)行一餐一檢制度。

      十一、本責(zé)任書一式二份,由食堂負責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份。

      責(zé)任人:

      學(xué)校:

      20xx年3月1日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書7

      食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校“安全第一”的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識,堅決杜絕意外事故的發(fā)生,落實安全工作責(zé)任制,根據(jù)食堂監(jiān)管人員的職責(zé)要求,特簽訂本責(zé)任書。

      1.督促食堂人員每年進行要體檢一次,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,馬上催促離開工作崗位。

      2.檢查食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度是否健全,針對各重點環(huán)節(jié)是否落實相應(yīng)的措施。

      3.監(jiān)督檢查食堂衛(wèi)生工作,食堂室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到無灰塵、無污染、無油污,水溝要干凈、暢通、無異味。

      4.監(jiān)督檢查餐具、用器具的`消毒工作,每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

      5.監(jiān)督檢查炊事人員的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度,工作時穿戴工作衣、工作帽。要求天天搞好個人衛(wèi)生,勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

      6.按食品衛(wèi)生制度,督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生:做到生熟刀、案板分開,洗葷、蔬菜水池分開,清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

      7.按不同的季節(jié)消殺四害,尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季,堅持經(jīng)常投放噴灑藥物,做到無蚊蠅蟑螂。

      8.經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況,一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

      本責(zé)任狀一式兩份,食堂負責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效。

      學(xué)校負責(zé)人簽字:_______

      食堂監(jiān)管人員簽字:__________

      _____年_____月_____日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書8

      為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下責(zé)任:

      1、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

      2、健全組織機構(gòu),配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程,不定期召開會議,專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時,能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

      3、飲食原料及貨物購進,嚴把質(zhì)量關(guān),落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

      4、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防X、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴防食品污染。

      5、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。

      6、食堂的設(shè)備和用具,餐具消毒由專人負責(zé),餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

      7、做好潲水油的流向登記

      8、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的`食品。

      9、加強對食堂工作人員的管理,嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識,并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

      10、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督,如實提供有關(guān)情況,并對提出的整改意見認真落實。

      11、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報并保護好現(xiàn)場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。

      凡造成后果的,由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

      食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人,對食堂的安全負全部責(zé)任,必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

    責(zé)任人:xxx

      20xx年xx月xx日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書9

    城關(guān)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂安全負責(zé)人:

      分管負責(zé)人:

      責(zé)任學(xué)校(幼兒園)負責(zé)人:

      負責(zé)食堂的日常采購任務(wù),保障供給,保證采購的原材料清潔衛(wèi)生食用安全,食品采購環(huán)節(jié)的安全責(zé)任人。

      一、按規(guī)定嚴格執(zhí)行采購的索證制度,(衛(wèi)生許可證、工商、稅務(wù)登記證)畜、禽肉類要有當天的檢疫票。

      二、采購的食品及原材料必須清潔、衛(wèi)生符合《食品安全法》規(guī)定的標準。

      三、采購的食品及原材料必須在保質(zhì)期和食用期內(nèi),外包裝必須標有產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,包裝完整無損。

      四、及時退換有問題和感官不好的`食品及原材料。

      五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。

      六、掌握市場行情、信息,為食堂提出采購意見。

      七、按食譜準確匯總、落實每日采購計劃,采購要適時、適量,不積壓、斷檔。做好臨時性采購任務(wù)。

      八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數(shù),要求票、物相符。

      九、遵守財務(wù)制度及時登帳、報銷、結(jié)算。及時與食堂負責(zé)人做好賬務(wù)結(jié)算。

      十、凡因工作不負責(zé)造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責(zé)。

      本責(zé)任書一式兩份,食堂采購員和學(xué)校各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效,有效期為一年。

      學(xué)校:(蓋章)

      食堂采購員簽字:

      日期:

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書10

      為切實加強學(xué)校食品安全管理工作,確保師生的身心安全,特簽定本安全責(zé)任書。

      一、持證上崗

      食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年進行要體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應(yīng)立即離開崗位。

      二、食品貯存

      1、食品貯存場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂,倉庫應(yīng)當通風(fēng)良好;

      2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;

      3、食品應(yīng)當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放,并定期檢查、處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品;

      4、食品應(yīng)當有專人保管,非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

      三、食品操作

      1、工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,并保持個人衛(wèi)生,工作時不得吸煙;

      2、搞好操作間衛(wèi)生,廚房內(nèi)嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品;

      3、做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗;

      4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

      5、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

      6、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗、消池和葷、素類洗滌池必須分開使用;

      7、食品應(yīng)煮熟燒透,并用防蠅、防塵設(shè)施加蓋;

      8、垃圾桶、稍水桶應(yīng)加蓋和標記,及時處理垃圾及廢棄物。

      四、餐具消毒

      1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

      2、消毒可采用煮沸消毒和藥物消毒的'方法:

      (1)煮沸消毒:將洗凈的餐具放入 100℃ 的水中煮沸10分鐘;

      (2)藥物消毒:除殘渣 用餐具洗滌劑清洗 藥物浸泡消毒 清水沖洗;

      3、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全無害,必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準生產(chǎn)的合格產(chǎn)品;

      4、消毒液的濃度,消毒時間必須嚴格按消毒液使用說明進行;

      5、經(jīng)消毒的餐具應(yīng)當有專門的存放柜保潔,防止污染。

      五、食品留樣

      1、每餐供應(yīng)的食品生、熟都必須留樣,并有專人負責(zé);

      2、每種食品留樣不少于l 00g ;

      3、每樣食品要密封好,標明餐次、時間、食用名稱,放入冰箱冷藏保存;

      4、每餐留樣時間:熟食48小時,生食24小時,并做好留樣登記。

      本責(zé)任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份,

      學(xué)校負責(zé)人:(簽字) 食堂工作人員:(簽字)

      學(xué) 校:(蓋章) 身份證號:

      年 月 日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書11

      甲方:

      乙方:

      為認真貫徹執(zhí)行國家教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》(第14號令)(以下簡稱管理規(guī)定)、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》,做好局直屬學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作,強化學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理,嚴防學(xué)校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生,確保廣大師生的身體健康,維護學(xué)校正常秩序,特簽定責(zé)任書:

      一、甲方根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求,加強對局直屬學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理,將學(xué)校食品衛(wèi)生安全的考核指標納入教學(xué)督導(dǎo)評估體系,定期進行督導(dǎo)檢查,并定期會同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進行專項檢查評比。

      二、乙方必須建立由校長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)生健康安全責(zé)任制,建立健全食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和規(guī)章制度,并指定專人分管學(xué)生集體用餐的'衛(wèi)生安全管理工作。明確責(zé)任,各施其職,各負其責(zé),確保師生健康安全。

      三、乙方必須嚴格執(zhí)行《管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》,按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴格把好食品衛(wèi)生安全關(guān),嚴防學(xué)生集體食物中毒事件的發(fā)生。

      四、乙方必須強化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,通過不斷培訓(xùn),提高衛(wèi)生知識水平,增強安全防范意識,自覺執(zhí)行各項規(guī)章制度。

      五、乙方校內(nèi)的小賣部由校方按食堂管理辦法進行規(guī)范管理,小賣部不準向?qū)W生供應(yīng)自制飲料,學(xué)校內(nèi)不得單獨設(shè)立小食店。

      六、乙方要認真落實健康教育課時,要經(jīng)常性對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全常識教育,特別要開展防止食物中毒常識教育。

      七、乙方積極配合,并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

      甲方:(公章)

      乙方:(公章)

      xx年xx月xx日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書12

      為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

      1、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一”的`思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

      2、采購糧油、蔬菜等必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

      3、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)涼扮菜及生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

      4、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗,食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

      5、維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

      6、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生。保證用水衛(wèi)生。

      7、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

      8、學(xué)校盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

      9、安全工作實行責(zé)任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。

      10、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次,一式二份,自簽訂之日起生效。

      校長簽字:xxx

    食堂承包人簽字:xxx

    xxx學(xué)校

      20xx年9月3日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書13

      為加強我校食堂工作的各項管理,促進食堂工作的規(guī)范性、安全性、實效性,特簽定安全責(zé)任書:

      一、食堂工作人員在工作期間必須穿好工作服,戴好工作帽。

      二、工作期間必須嚴格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及食堂工作的各項制度進行操作,禁止各種違法、違規(guī)操作。

      三、食品加工前應(yīng)先檢查食品原料的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)原料及原料中的雜物,必須徹底清除,堅決不能使用。

      四、食堂工作人員必須保證廚房、餐廳的衛(wèi)生,及時清理打掃并清除食堂垃圾,包括室內(nèi)外的清掃和餐具的消毒,并做好記錄。地面每天打掃完用拖把拖一次,餐具每天清洗完后消毒一次。

      五、食堂工作人員每天要做好各項原材料的消耗記錄。每月底由會計核對各種原材料的進、出庫量,出現(xiàn)嚴重不符現(xiàn)象由廚房工作人員負責(zé)。

      六、食堂工作期間要注意用電、用氣等安全方面的問題,如果由于工作人員操作不當導(dǎo)致的一切后果由當事人負責(zé)。

      七、食堂工作人員有責(zé)任拒絕除從業(yè)人員外的任何人進入工作間(上級領(lǐng)導(dǎo)及衛(wèi)生檢查人員除外)。

      八、食堂工作人員應(yīng)隨時注意自身的衛(wèi)生,勤剪指甲,勤洗手,加強安全與衛(wèi)生知識的.學(xué)習(xí),努力提高業(yè)務(wù)能力。

      九、食堂工作人員在工作期間不得穿工作服進廁所,不得在食堂內(nèi)從事與廚房工作無關(guān)的事情。

      十、食堂工作人員不經(jīng)允許不得把任何食堂物品帶出校外。一經(jīng)檢舉或查出,扣發(fā)當月工資。

      十一。食堂工作人員必須服從總務(wù)處的安排,完成各項任務(wù),與教師和學(xué)生之間互相尊重,并及時把食堂的情況反饋給總務(wù)處,有任何意見或建議都應(yīng)直接向總務(wù)處或校長反映。

      學(xué)校〔蓋章〕:

      校長〔簽章〕:食堂工作人員〔簽字〕:

      年月日年月日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書14

      在學(xué)校工作崗位上我認真履行以下安全責(zé)任:

      1.食堂食品安全第一負責(zé)人,在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。

      2.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。

      3.定期組織食堂從業(yè)人員健康體檢,確保食堂所有從業(yè)人員持證上崗、安全上崗。

      4.嚴格遵守學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度,從業(yè)人員每日晨檢制度,加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度,食品(原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度、進貨查驗和臺賬記錄制度,食品貯存、加工、供應(yīng)管理制度,食品留樣制度;不采購“三無”食品和腐爛變質(zhì)食品,確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。

      5.做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲害各項工作,定期檢查維護食堂設(shè)備,要重點檢查燃氣、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備,聘請專業(yè)人員定期清洗管道煙道,確保各項設(shè)施設(shè)備安全運行。

      6.不用的.煤氣罐不得放在灶具旁,應(yīng)保管在安全地方。

      7.每天嚴格檢查食堂、庫房、燃氣、水電、設(shè)備安全,并作記錄。下班時關(guān)好水電門窗,確認無安全隱患后方可下班。

      8.完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作。

      學(xué) 校(蓋章):

      校 長(簽字):

    責(zé)任人(簽字):

      年? 月? 日

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書15

    各中小學(xué)、幼兒園:

      為有效預(yù)防和遏制學(xué)校燃氣燃油安全事故的發(fā)生,切實保障學(xué)校師生生命財產(chǎn)安全,確保校園平安,現(xiàn)就進一步加強學(xué)校食堂燃氣燃油安全管理的有關(guān)事項通知如下:

      一、強化組織領(lǐng)導(dǎo),落實主體責(zé)任

      用氣用燃油學(xué)校是燃氣燃油使用安全的責(zé)任主體,對經(jīng)營場所的用氣用燃油安全承擔(dān)主體責(zé)任,各校(園)要按照“誰使用,誰負責(zé)”的原則,加強學(xué)校食堂燃氣燃油安全管理工作的組織領(lǐng)導(dǎo),進一步完善燃氣燃油使用安全管理制度,明確責(zé)任分工,定期排查整治餐飲場所燃氣燃油各類安全隱患,切實保障校園用氣用燃油安全。

      二、強化源頭管控,做實安全管理

      (一)燃料油安全管理

      1.各校(園)要主動對接市場監(jiān)督、住建等部門進行供貨方資質(zhì)以及燃油合格檢驗證明審核,方可簽訂供應(yīng)合同,要制定操作規(guī)程并按規(guī)范操作。負責(zé)道路運輸企業(yè)駕駛?cè)藛T、裝卸管理人員、押運人員需具備相應(yīng)資格認定,使用專業(yè)運輸車輛運輸燃料油,嚴禁使用三輪車、面包車等非專業(yè)車輛運輸燃料油進入校園。同時做好燃料油配送和使用記錄。

      2.室外置放的燃油罐需外加箱體保護并上鎖,周圍嚴禁明火、嚴禁吸煙、嚴禁堆放雜物,燃油管道及其設(shè)施上不得懸掛雜物,每次換燃油時,務(wù)必要旋緊連接管,定期檢查橡膠墊片有無老化,連接處有無漏油現(xiàn)象,嚴禁用明火試驗是否漏油。

      3.食堂燃油由專人負責(zé)開關(guān)閥門,開燃油前必須檢查燃油管道再開燃油閥門,不用時、下班前必須關(guān)閉燃油閥門,做到責(zé)任到人。定期檢查燃油管道、設(shè)施、器具,發(fā)現(xiàn)漏油應(yīng)采取關(guān)閉、停油、自然通風(fēng)等措施,并立即向相關(guān)部門報修。

      (二)燃氣安全管理

      1.嚴格落實燃氣使用規(guī)定,使用合格正規(guī)的氣源、氣瓶和符合國家標準的燃氣器具,以及螺紋連接的'不銹鋼軟管、調(diào)壓閥,必須按照規(guī)定安裝有熄火保護裝置、燃氣泄漏報警裝置。燃具與管道的連接管不得穿越墻壁、窗戶和門。

      2.要與正規(guī)的燃氣供應(yīng)企業(yè)簽訂供應(yīng)氣合同,要按照有關(guān)規(guī)定做好隱患自查整改工作,確保用氣場所的安全。存瓶總重量超過100千克時,應(yīng)當設(shè)置專用氣瓶間。

      3.要與各相關(guān)人員簽訂安全責(zé)任書,明確罐裝燃氣在運輸、使用、存儲、管理等方面的工作職責(zé),每次購氣后留存購氣憑證,購氣憑證應(yīng)準確記載鋼瓶注冊登記代碼。罐裝燃氣瓶體要有二維碼,二維碼顯示相關(guān)信息要齊全準確。

      三、嚴格措施落實,確保安全穩(wěn)定

      (一)強化隱患排查治理。各校(園)要對食堂燃油燃氣設(shè)施設(shè)備進行定期自查,邀請專業(yè)機構(gòu)、部門定期進行專業(yè)檢測,對不符合食堂燃氣燃油安全管理規(guī)范、存在安全隱患的,要及時進行整治,實行清單管理、閉環(huán)銷號,確保隱患排查見底、整治徹底,并形成治理長效工作機制。

      (二)加強宣傳教育。各校(園)要加強宣傳培訓(xùn),普及燃氣燃油安全知識,對燃氣燃油安全管理人員、操作人員加強培訓(xùn)教育,全面提高員工崗位安全操作技能和應(yīng)急處置能力,堅決杜絕燃氣燃油使用事故的發(fā)生。

      (三)嚴格監(jiān)管執(zhí)法。各校(園)要從維護社會穩(wěn)定的高度,以對師生生命負責(zé)的態(tài)度,清醒認識食堂燃氣燃油管理的重要性,嚴厲杜絕違法違規(guī)行為,堅決防范遏制安全事故發(fā)生,確保學(xué)校安全穩(wěn)定。區(qū)教育局對職責(zé)履行不到位,導(dǎo)致發(fā)生事故的,嚴格按照“四不放過”的原則,查明原因,分清責(zé)任,依法嚴肅處理。

      責(zé)任人:

      日期:

    【學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書】相關(guān)文章:

    學(xué)校與學(xué)校食堂安全責(zé)任書06-11

    學(xué)校食堂安全責(zé)任書07-12

    學(xué)校食堂廚師安全的責(zé)任書12-11

    學(xué)校食堂供貨安全的責(zé)任書12-11

    學(xué)校食堂衛(wèi)生安全的責(zé)任書11-21

    學(xué)校食堂采購安全的責(zé)任書11-21

    學(xué)校食堂燃氣安全的責(zé)任書02-24

    學(xué)校食堂安全管理責(zé)任書02-13

    學(xué)校食堂安全責(zé)任書07-08

    學(xué)校食堂安全工作責(zé)任書08-09

    主站蜘蛛池模板: 精品久久一区二区三区| 亚洲国产精品第一区二区| 亚洲精品国产成人专区| 亚洲精品无码专区在线播放 | 91精品视频观看| 国产精品无码一区二区三区电影| 香蕉依依精品视频在线播放 | 国产精品自产拍在线18禁| 国产精品999| 国产午夜无码精品免费看| 日韩熟女精品一区二区三区| 国产精品无码不卡一区二区三区| 精品四虎免费观看国产高清午夜| 国产一精品一AV一免费| 一本一道精品欧美中文字幕 | 视频二区国产精品职场同事| 国产在线精品免费aaa片| 日本伊人精品一区二区三区| 亚洲欧美日韩国产精品一区二区| 欧美亚洲日本久久精品| 久久亚洲av无码精品浪潮| 久久精品成人影院| 久久精品无码一区二区app| 国产午夜精品理论片免费观看| 国产精品 91 第一页| 91精品一区二区综合在线| 久久最新精品国产| 国产精品怡红院永久免费| 99久久这里只有精品| 国产精品久久影院| 久久久精品免费国产四虎| 久久精品国内一区二区三区| 四虎影永久在线观看精品| 欧美精品黑人巨大在线播放| 亚洲愉拍自拍欧美精品| 91精品啪在线观看国产电影| 国产精品单位女同事在线| 精品无码一级毛片免费视频观看| 黑人巨大精品欧美一区二区| 国产午夜精品久久久久九九| 久久精品一区二区影院|