關于消毒制度的范文
【篇一：酒店消毒衛生制度】
一、做好個人“五勤衛生”——勤洗澡、勤理發、勤換衣服、勤剪指甲、勤洗手。
二、認真做到餐具、茶具、飲具的消毒操作程序：
1、案板每天清洗消毒一次；刀具每天沸煮一次；冰箱每天清洗一次，十天用熱堿水沖洗消毒一次。
2、熟食應做到“專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏”，紫外線每餐消毒強度不低于70微瓦/㎡。
3、嚴格執行“一洗、二消、三沖、四保潔”的程序。洗—用40-50℃的溫水加堿（或清洗劑）刷洗；清—用清水侵泡或沖洗余污和堿液；消毒—A物理消毒：一般可用蒸汽或100℃的沸水消毒，時間應該在15分鐘以上；B化學消毒：a可用高錳酸鉀撒入冷水中，濃度為1000-2000，水溶液呈櫻紅色即可，浸泡不少于5分鐘；b新潔爾滅，用1000-2000的水溶液，侵泡時間5-10分鐘；cTC-101消毒劑，每公斤水放入TC-101兩片，侵泡15分鐘；d84消毒液，器皿、果菜及除殘留農藥消毒，按1：200侵泡10-30分鐘（即一瓶蓋原液加3kg水）。公共衛生設施消毒按1：50噴霧擦洗10-30分鐘。傳染病患者污染物消毒按1：50侵泡60分鐘。冰箱、電話、浴缸、消毒除臭，按1：250作用10-30分鐘；C電子消毒柜消毒：a熱力消毒為80℃，時間為1-2分鐘。b臭氧消毒為20-30分鐘；保潔—經消毒后的餐具、茶具、飲具必須由專人保潔，防止交叉感染，不能除指漬印。
4、香巾衛生：A香巾用過一次要用洗滌劑洗凈，用蒸或煮消毒后灑上數滴香水；B每條香巾使用110次后即不再使用，以免賓客感到陳舊和不衛生。
三、嚴格執行一客一消毒制度
1、餐廳臺布、餐布、口布、香巾、餐具、茶具、飲具等；
2、客房臥具、五大巾、茶具等；
3、茶樓各部位的茶具、飲具等。
四、對客房衛生間、公共衛生間必須堅持一日一消毒和隨時保潔。
五、環境衛生及陰陽溝每年定期消毒撒藥。
六、所有的臥具、布草、工裝洗滌后，3-4次均要用高溫消
七、對違反以上制度的部門和個人，嚴格按《員工手冊》處理。
【篇二：幼兒園衛生消毒制度及措施】
為了幼兒身體健康，根據國家衛生部頒發的《托兒所、幼兒園衛生保健制度》要求，幼兒園特制定以下消毒衛生制度：
一、保持室內空氣流通，每天開窗通風兩次，每次不少于20分鐘，幼兒教室、寢室、活動室每天用紫外線燈消毒兩次，每次35分鐘，紫外線燈每周擦一次浮塵，以免影響消毒效果。
二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯，消毒柜每日消毒一次40分鐘。
三、加強幼兒一日生活管理，保持幼兒個人的清潔衛生，飯前、便后洗手培養良好的衛生習慣。
四、幼兒用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡30分鐘。
五、桌椅、床頭、門把手、水龍頭、樓梯扶手消毒。每日用含有效氯500mg/L的消毒液擦洗一次。
六、幼兒寢室、活動室、廁所地面隨時清掃。每日用含有效氯500mg/L的消毒液拖把擦洗消毒一次。
七、玩具消毒。幼兒玩具每周用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡一次30分鐘，并曬干。
八、廁所要清潔通風，隨時清掃，做到無異味，每日用含有效氯500mg/L的消毒液沖洗、浸泡消毒一次。
九、床上用品消毒。被套每月清洗、消毒一次，床單、枕套每月兩次。被子、床單、枕頭每周爆曬一次，時間不少于2小時。
十、工作人員要保持儀表整潔，要勤洗澡，勤剪指甲。給幼兒開飯前要用肥皂洗手。
十一、如遇傳染病毒傳播時期等特殊情況，將另行通知加強衛生消毒工作。
【篇三：餐具清洗消毒制度】
餐具清洗消毒制度
1、餐具、菜具、熟食容器等餐后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2、負責餐具消毒工作的專職人員應身體健康、工作認真。
3、餐具清洗消毒必須嚴格按規定的程序操作。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。
4、餐具消毒應做到下列要求：
熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。
遠紅外120度℃，15～20分鐘。
藥物消毒：有效氯濃度250PPM，消毒時間5分鐘。
5、消毒完畢的餐具、茶具等應立即放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再污染。
6、廚房內使用的'食品容器、用具，必須在指定的容器洗刷槽內洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內進行消毒，未經清洗消毒的容器、用具不得使用。
食品原料采購登記制度
食堂的原料采購是保證食品衛生安全的重要環節。為了保證食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定食堂原料采購登記制度：
一、為保證食品衛生安全，食堂采購人員采購原輔料時，必須定點采購食品。
二、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。
三、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。
四、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。
五、采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志（質量安全認證）。
六、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，每次采購食品原料必須逐一登記。包括日期、品名、數量、質量、購買地、出售人姓名等。
七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。
八、食堂負責人對每次采購的食品原料必須嚴格驗收把關，不符合要求的一律不進食堂。
【篇四：學校消毒制度】
為保證學生的身心健康，做好學校傳染病發生后的消毒工作，防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。
一、消毒時間
每天放晚學后，消毒人員對學校重點部位進行消毒。持續一周。
二、消毒范圍
學校所有教室（地面、桌椅、門扶手等）、走廊、宿舍、廁所以及手可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。
三、消毒藥品濃度配置、
使用1：100的84消毒液或用二氯異氰尿酸鈉每20克（1小袋）兌8000毫升水（濃度為0、05%）。
四、消毒方式方法
放晚學后消毒員對地面、桌椅、門扶手先用消毒液進行第一遍擦拭，第二天早晨學生到校前再用清水進行第二遍擦拭。
五、消毒員設置
學校指派專人負責每天消毒工作。學校分管領導監督、指導消毒員消毒工作。
六、消毒員要每天將消毒情況填入《學校消毒情況登記表》。
【篇五：學校食堂清洗消毒制度】
一、根據《食品衛生法》第八條規定，餐具使用前必須洗凈，消毒。應設兼職消毒員，負責餐具的洗滌、消毒。
二、從事餐具消毒的人員，必須保持個人衛生，每年進行一次健康體檢，不合格者不得從事餐具消毒工作。
三、餐具根據不同消毒方法，應按規定的操作程序進行。
四、餐具的洗滌池與消毒池應分開，并有明顯的標記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池子內，外壁要完整、光潔，下水道通暢。污物要有盛裝容器，并加蓋，當日清除。
五、消毒劑的使用量，作用時間，應根據所用消毒劑的性能和要求濃度進行配制和操作。使用含氯濃度必須在100—200毫克/升，保持3——-5分鐘。
六、消毒柜應無油垢、霉斑、異味。
七、經熱力消毒后的餐具，感官檢查達到光、潔、澀干。藥物消毒后的餐具，感官檢查達到光潔、無味。消毒后的餐具應置于保潔柜或其他保潔容器中，避免污染，保持清潔。
八、消毒人員應嚴格按操作程序進行消毒，并接受監督部門檢查和監督。
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