肉類(lèi)食品安全管理制度

時(shí)間：2022-07-30 16:58:20 制度我要投稿

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肉類(lèi)食品安全管理制度范本

　　在日常生活和工作中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，以下是小編收集整理的肉類(lèi)食品安全管理制度范本，歡迎大家分享。

肉類(lèi)食品安全管理制度范本

　　一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司實(shí)際，制定本條例。

　　二、適用范圍：本公司所屬區(qū)域內(nèi)食品銷(xiāo)售及其監(jiān)督管理，均適用本條例。

　　三、本單位法定代表人是食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負(fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制和監(jiān)督管理責(zé)任制。食品安全管-理-員負(fù)責(zé)食品安全日常工作。

　　四、公司依法領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照并按國(guó)家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)證件，其食品經(jīng)營(yíng)范圍與環(huán)境應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

　　五、進(jìn)口肉類(lèi)原料必須來(lái)自符合我國(guó)法律法規(guī)要求的國(guó)家，其出生和生長(zhǎng)都符合我國(guó)法律法規(guī)要求的國(guó)家。

　　六、進(jìn)口肉類(lèi)原料的生產(chǎn)廠家（供應(yīng)商）也須來(lái)自在我國(guó)備案的許可的生產(chǎn)廠家（供應(yīng)商）。供應(yīng)商必須提供相關(guān)的證明文件才可進(jìn)行采購(gòu)。

　　七、每批進(jìn)口肉類(lèi)原料都須有我國(guó)ciq的通關(guān)證明文件及相應(yīng)的檢測(cè)報(bào)告。

　　八、每批進(jìn)口肉類(lèi)原料來(lái)我司須由品質(zhì)保證部檢測(cè)合格后方可使用，檢測(cè)依我司的《原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行。

　　九、每批進(jìn)口肉類(lèi)原料都要進(jìn)行獸藥殘留的檢測(cè)。具體項(xiàng)目依我司《原料驗(yàn)證計(jì)劃》執(zhí)行。

　　十、食品生產(chǎn)銷(xiāo)售應(yīng)當(dāng)具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠(yuǎn)離污染源，并符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。)

　　十一、公司在采購(gòu)、銷(xiāo)售的全過(guò)程建立健全的iso9001標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。

　　十二、做好食品貯藏和供應(yīng)等過(guò)程的管理，嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。

　　十三、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度，確保食品安全。

　　十四、嚴(yán)格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行健康檢查，取得健康證后才能從事本公司的銷(xiāo)售操作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品銷(xiāo)售。

　　十五、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全自查自糾。

　　十六、為防止人為通過(guò)一系列化學(xué)、生物制劑或者是其他有害物質(zhì)來(lái)蓄意污染食品，從而對(duì)人們?cè)斐蓚Γㄟ@些制劑包括一些非天然存在的物質(zhì)或者是常規(guī)不檢測(cè)的物質(zhì)），按本公司《食品防護(hù)計(jì)劃》執(zhí)行。

　　xxx有限公司

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