<dfn id="w48us"></dfn><ul id="w48us"></ul>
  • <ul id="w48us"></ul>
  • <del id="w48us"></del>
    <ul id="w48us"></ul>
  • 小作坊食品安全的管理制度

    時間:2021-07-07 09:33:30 制度 我要投稿

    小作坊食品安全的管理制度范本

      隨著社會不斷地進步,接觸到制度的地方越來越多,制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。一般制度是怎么制定的呢?以下是小編為大家整理的小作坊食品安全的管理制度范本,歡迎大家分享。

    小作坊食品安全的管理制度范本

      小作坊食品安全的管理制度1

      為了加強食品生產加工小作坊質量安全管理,提高產品質量,保障人民群眾身體健康和生命安全,根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》等對小作坊質量安全管理的有關要求,制定本制度。

      一、環境衛生要求

      生產場所必須清潔、衛生,地面硬化平整無積水;生產場所應與生活區嚴格區分,生產場所不得存放生活用品;生產車間應有良好的通風、換氣設施;加工車間不得堆放雜物,原料與成品堆放應與加工車間嚴格區分;加工車間、庫房應有防蠅、防鼠、防蟲設施;物料堆放應離地離墻;生產的生熟食品及盛放器具應隔離存放,存放成品的器具應潔凈衛生;定期對使用的工具、設施、管道進行清洗、消毒,并指定專、兼職人員定期檢查環境衛生執行情況,保存清洗、消毒和檢查記錄。

      二、進貨查驗要求

      采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品,應當查驗供貨者的生產許可證和產品合格證明文件,對無法提供合格證明文件的食品原料,應當依照食品安全標準進行檢驗,不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料,食品添加劑、食品相關產品。如發現存在嚴重影響或可能影響食品質量安全的食品原料、食品添加劑、食品相關產品,應做好記錄并24小時內向盤縣質質量技術監督局報告。

      三、進銷臺賬記錄要求

      應建立食品進貨臺賬和產品銷售臺賬。進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規格(品種)、數量、供貨方名稱及其聯系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況;銷售臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規格(品種)、數量、購貨方名稱及其聯系方式等情況。進貨臺帳和銷售臺帳保存期限不得少于2年。

      四、食品添加物質的使用要求

      食品添加劑的使用應符合GB2760-20XX(食品添加劑使用衛生標準)、GB14880(營養強化劑使用衛生標準)及相應的標準和有關規定,采購的食品添加劑必須獲得生產許可證(QS),嚴格按照使用說明添加,不得濫用食品添加劑和使用非食用物質添加食品。

      五、人員健康管理要求

      從業人員應經衛生知識培訓,每年必須進行健康檢查并取得健康證件,持有有效健康證明的才能上崗。工作時必須穿戴工作衣帽鞋和口罩,衣帽鞋應定期消毒,手指甲應修剪整齊,不得藏污納垢,不得佩戴飾物。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,應立即脫離工作崗位,待治愈后,方可重新上崗。

      小作坊食品安全的管理制度2

      1、采購管理

      選擇有法定資質的供應商,對采購的每批次原輔材料、包裝材料做好入廠驗收工作。驗收可以對主要指標進行檢驗,或采用對外觀(或感官指標)進行檢查,對包裝的完好性、合格證、檢驗報告、供應商的營業執照、生產許可證進行查驗等方式。要保持檢驗、驗證記錄和進貨臺賬。

      2、質量控制

      公開并嚴格執行質量安全承諾。明確生產工序中的品質關鍵控制點和危害關鍵控制點,明確控制的方法步驟。按國家標準規定的.范圍和限量使用食品添加劑和加工助劑,并作好向質量技術監督部門的報告工作。

      保持生產設備設施狀態良好和干凈衛生。保持廠區環境干凈衛生,廠內外不得有污染源,不得飼養畜禽等動物。保持生產車間衛生,防蠅、防鼠設施齊全、有效,每班打掃衛生,生產設備、地面、墻壁干凈、衛生、整潔,車間不得出現與當班生產無關的物品,不得有污跡、雜物。

      開業歇業應當向質監部門進行報告,出現較大食品安全事故要及時向質監部門報告。

      3、人員管理制度

      每月對生產人員進行設備操作、安全生產、質量控制、衛生管理等知識進行培訓,經確認熟練掌握者方可上崗操作。生產人員應每年進行健康體檢,沒有皮膚病、傳染性疾病;剂〖病⒉《拘愿窝住⒒顒有苑谓Y核、化膿性或滲出性皮膚病的人員應予以調離。

      4、檢驗管理

      明確生產中的質量控制點,做好生產過程產品的檢驗。對出廠的產品做好檢驗、檢查工作。檢查項目為:感官指標要求、包裝完好性、標識,必要時對產品的理化指標、衛生指標進行檢驗,產品不合格不得對外銷售。

      5、銷售管理

      產品包裝、標識符合相關要求,嚴防產品貯存、運輸中的污染、變質。做好銷售臺賬,記清楚購置產品客戶的名稱、地址、產品批次、購置數量,滿足質量追溯需求。

    【小作坊食品安全的管理制度范本】相關文章:

    小作坊成就大未來10-20

    小作坊加工如何掙錢02-14

    小作坊加工什么掙錢02-08

    小作坊加工什么比較能掙錢02-07

    粗加工食品安全管理制度范本12-28

    酒店餐廳食品安全管理制度范本12-24

    小商店食品安全的管理制度范本12-28

    餐飲酒店食品安全的管理制度范本12-28

    小吃店食品安全管理制度范本12-28

    藥店保健食品安全管理制度范本12-28

    主站蜘蛛池模板: 91po国产在线精品免费观看| 久久国产精品无码HDAV| 久久精品国产亚洲Aⅴ香蕉 | 精品三级在线观看| 精品久久人人做人人爽综合| 香港三级精品三级在线专区 | 久久精品www| 亚洲日韩精品欧美一区二区| 最新亚洲精品国自产在线观看| 国产精品免费观看| 亚洲AV无码乱码精品国产 | 国内精品免费在线观看| 91精品久久久久久无码| 久久久91人妻无码精品蜜桃HD| 午夜精品久久影院蜜桃| 精品久久久久久中文字幕人妻最新 | 国产精品99久久久久久人| 国产伦精品一区二区三区视频猫咪 | AAA级久久久精品无码区| 亚洲精品乱码久久久久久按摩 | 国产成人久久精品二区三区| 日本精品一区二区久久久| 精品久久无码中文字幕| 精品精品国产国产| | 国产综合成人色产三级高清在线精品发布 | 99久久免费国产精品| 久久se精品一区精品二区国产| 亚洲精品无码永久在线观看| 97久久精品国产精品青草| 精品无码AV一区二区三区不卡| 精品免费tv久久久久久久| 久久无码精品一区二区三区| 日本午夜精品一区二区三区电影| 国产精品自产拍高潮在线观看| 精品久久人人做人人爽综合| 99精品人妻无码专区在线视频区| 欧美成人精品高清在线观看| 国产精品原创巨作?v网站| 97精品国产91久久久久久| 中文字幕精品久久|