公司獎懲管理制度優秀

時間：2023-04-03 20:01:03 制度我要投稿

公司獎懲管理制度優秀

　　在現在的社會生活中，需要使用制度的場合越來越多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編收集整理的公司獎懲管理制度優秀，希望對大家有所幫助。

公司獎懲管理制度優秀

公司獎懲管理制度優秀1

　　為了增長餐館的利益，制定廚房獎罰管理制度，履行廚房員工守則，自覺奠定各項規章制度，必須做到以下幾點：

　　1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配。

　　2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4：30分，遲到5分鐘之內罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據情況待遇高低處罰。

　　3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

　　4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。

　　5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長除外）。

　　6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。

　　7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰20—200元（嚴重者交給公安部門處理）。

　　8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發現一次給予20元的罰款。

　　9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單。

　　10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗干凈，不能出現生飯的.現象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5—50元的罰款。

　　11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。

　　12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗干凈、衛生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。

　　以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規章制度。

　　獎勵：

　　1、以兩日為單位，如果同學們在兩日內表現良好，則可享受每周一、三、五下午的觀看動畫的機會。表現差者則需馬上回家，不得觀看動畫。

　　2、以一周為單位，由各小組長負責監督，每日評出背誦小能手、最佳作業獎，每日評選出5名同學，由教師進行蓋章證明，如一周后集得6個章可發表揚信一封。

　　3、以一周為單位，由實習老師負責監督，每日評出當日表現優秀及進步的同學，每日評選出5名同學，由教師進行蓋章證明，如一周后集得6個章可發表揚信一封。

　　4、以一個月為單位，如有學生集滿4封感謝信，則可獲得有實習老師準備的.神秘大獎一份。

　　懲罰：

　　1、以兩日為單位，如果同學們在兩日內表現極差，則不可享受每周一、三、五下午的觀看動畫的機會。放學需馬上回家，不得觀看動畫。

　　2、以一日為單位，如在當天表現極差，則罰搞衛生一天。連續三天表現極差，則罰搞衛生1周。連續一周表現極差，則下周同學們都不得與其說話，否則將接受懲罰。

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