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物業(yè)項(xiàng)目公司食堂管理制度
在生活中，越來越多人會(huì)去使用制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編為大家收集的物業(yè)項(xiàng)目公司食堂管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
第一節(jié) 管理原則
為保證員工的飲食安全和提供員工的生活質(zhì)量，做到在吃飽的前提下盡量吃好，杜絕浪費(fèi)，把食堂管理工作有條不紊的開展下去。
第二節(jié) 食堂衛(wèi)生
一、食堂工作人員應(yīng)保持著裝整潔，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，在工作中必須系圍裙、帶帽子，每年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。
二、廚房用具，按使用功能進(jìn)行分類，并定期對(duì)廚房進(jìn)行消毒。
三、食品生熟分開，菜刀、按板必須消毒，避免交叉污染。
四、餐具等必須每餐進(jìn)行消毒，分開就餐，洗手后就餐。
五、廚房和用餐場(chǎng)所，除每天由食堂工作保持清潔整理外，就餐者不得隨意丟棄剩飯剩菜。
六、非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入廚房。
第三節(jié) 食物采購
一、每天由食堂工作人員購買食品，保證食品的質(zhì)量，并且公布購買食品的數(shù)量、金額等。
二、計(jì)劃采購，嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。
三、控制好采購金額和數(shù)量，做到不超支，不浪費(fèi)。
第四節(jié) 財(cái)務(wù)管理
一、食堂伙食費(fèi)用一般采用由財(cái)務(wù)部門先預(yù)支，月底在結(jié)算的方式，由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)帳務(wù)處理。
二、一般由食堂工作人員根據(jù)就餐數(shù)量每周向財(cái)務(wù)借支當(dāng)周伙食費(fèi)，并將上周的使用情況進(jìn)行對(duì)帳，確保不超支。
三、不包伙食費(fèi)的，有財(cái)務(wù)按實(shí)際就餐數(shù)量和金額月底收取伙食費(fèi)。
四、因休息或個(gè)人原因未吃者，不退還伙食費(fèi)。
五、伙食費(fèi)采用專款專用，不得挪用，保證食堂工作的正常開展。
六、食堂伙食當(dāng)日公布，帳目每月公布一次。
第五節(jié) 就參管理
一、食堂就餐的人員僅限公司工作人員。客餐必須經(jīng)行政人事部報(bào)餐。（報(bào)餐時(shí)間為9：00）
二、除保安人員外其他人員每天必須按時(shí)間報(bào)餐，未報(bào)餐者一般不得就餐。
三、外來客人如需要就餐者必須報(bào)告批準(zhǔn)后，方可就餐，并作好就餐登記。
四、報(bào)餐時(shí)間上午9：00，下午3：00，就餐時(shí)間上午：12：00，下午6：00，保安上班人員可視工作情況進(jìn)行變動(dòng)。
五、按秩序就餐，不得擁擠喧鬧，愛護(hù)公物，相互禮讓。
第六條其他工作
一、食堂工作人員按時(shí)開膳。每天制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。對(duì)因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預(yù)約和通知。
二、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
三、當(dāng)出現(xiàn)停水、停電、停氣等影響食堂工作時(shí)間，應(yīng)積極組織排除困難，盡量保證按時(shí)開餐。
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