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  • 符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度

    時間:2024-11-04 09:13:50 制度 我要投稿
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    符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度

      現如今,很多情況下我們都會接觸到制度,制度是維護公平、公正的有效手段,是我們做事的底線要求。制度到底怎么擬定才合適呢?以下是小編收集整理的符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度,希望能夠幫助到大家。

    符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度

    符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度1

      食品試嘗留樣,是預防食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全,特制定食品留樣試嘗制度。

      一、每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

      二、飯菜留樣應留足數量,儲存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右。

      三、每天堅持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

      四、飯菜留樣必須堅持二十四小時。(如當天中午留樣到第二天中午)。

      五、不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發現沒有堅持飯菜試嘗留樣,應追究相關人員責任。

    符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度2

      食品試嘗留樣,是預防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全,特制定食品留樣試嘗制度。

      一、每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

      二、飯菜留樣應留足數量(不少于100克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右。

      三、每天堅持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

      四、飯菜留樣必須堅持48小時。

      五、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣,應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度,追究相關人員責任。

    符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度3

      食品試嘗留樣,是預防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全,特制定食品留樣試嘗制度。

      1、每餐堅持飯菜留樣,并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

      2、飯菜留樣應留足數量(200-250克),儲存于專用冰箱,溫度保持在2-8攝氏度左右。

      3、每天堅持飯菜試嘗,由管理人員指定專人分別進行試嘗,并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

      4、飯菜留樣必須堅持二十四小時。(如當天中午留樣到第二天中午)。

      5、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣,應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度,追究相關人員責任。

    符山小學食堂食品試嘗留樣管理制度4

      食品試嘗留樣,是預防師生食品中毒的有效措施,是檢驗是否是食物中毒的'重要依據。為確保師生食品衛生安全,特制定食品留樣試嘗制度。

      1、每餐堅持飯菜試嘗留樣,每樣湯、菜、飯均須留樣備份。

      2、飯菜留樣應留足數量(250克以上),分別放入留樣盒內并標明留樣日期、品名、餐次,及時儲存于專用冰箱,溫度保持在2―8攝氏度左右。

      3、飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。

      4.留樣前,必須對用于飯菜備份留樣的容器進行清洗、消毒殺菌。

      5.做好“菜名、餐次、日期、留樣人、試嘗情況”等的試嘗留樣記錄,以備查驗。

      5、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況,逐一對照檢查,若發現食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣,應按學校安全責任目標管理和食堂衛生責任追究制度,追究相關人員責任。

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