飯店總經理例會制度
一、參加人員
由總經理主持會議，餐飲總監、行政總廚、餐飲部樓面經理、桑拿部經理、客房部經理、財務部經理、大堂經理、紀檢部經理、銷售部經理、演藝吧經理或領班(每周一、三、五)、行政主廚、工程部經理、保安部經理、洗衣部經理、管家部主管、西餐廳主管。
二、例會時間
周一至周五每日下午1：00—結束，會議時間約1小時。會議地點：六樓會議室。
三、會議內容
1.主要檢查部屬的工作的落實情況。
2.餐飲總監報告昨日及當日客源情況，大型宴會情況及VIP客人情況。
3.客房部經理報告昨日客房入住率及平均房價，當日入住率，VIP客人情況。
4.其它經營部門經理匯報業務問題及其處理過程和結果。
5.大堂經理報告昨日及當日定餐情況及客際關系問題。檢查各部門情況及處理結果。
6.總值班經理報告夜間各部門經營情況及突發事件情況的處理結果。
7.質檢部經理報告昨日及當日發現的問題及處理結果。
8.各部門提出需要協調配合的問題。
9.總經理匯總情況，通報重要問題，提出指導性意見，明確各部門應采取的措施(各部門若無異議，當天必須貫徹執行，第二天例會匯報執行結果。對于有異議的問題，在不影響業務經營活動的`前提下，留待會后解決)。
四、會議記錄
由總經辦文員記錄、整理、打印并下發各部門，作為具體實施、檢查的依據。并在次日早將會議落實情況匯報總經理。
五、會議要求
1.各部門經理的會上報告要簡明扼要。
2.需要其他部門協調、配合的問題要明確、具體。
3.有異議的問題組織專題討論。
六、會議目的
1.溝通各個部門之間情況。
2.為總經理的日常管理決策提供依據，使其決策結果公開，便于各部門執行。
3.保證各部門各項經營活動的協調發展。
七、會議紀律
1.參加會議人員必須身著工裝，裝束整齊。
2.不準吸煙。
3.手機、BP機關到靜音狀態，接聽要離開會場。
4.開會時不準交頭接耳。
5.周一例會全體領班級以上人員必須準時參加例會，不能參加者需提前2小時以上向辦公室請假。演藝吧經理周一、五參加例會，領班周三參加例會。
6.所有開會人員必須準時參加，經理遲到一次罰款50元，無故缺席罰款100元。主管及領班遲到一次罰款30元，無故缺席罰款50元。
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