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  • 飯店總經理例會制度

    時間:2020-12-14 13:51:40 制度 我要投稿

    飯店總經理例會制度

      一、參加人員

    飯店總經理例會制度

      由總經理主持會議,餐飲總監、行政總廚、餐飲部樓面經理、桑拿部經理、客房部經理、財務部經理、大堂經理、紀檢部經理、銷售部經理、演藝吧經理或領班(每周一、三、五)、行政主廚、工程部經理、保安部經理、洗衣部經理、管家部主管、西餐廳主管。

      二、例會時間

      周一至周五每日下午1:00—結束,會議時間約1小時。會議地點:六樓會議室。

      三、會議內容

      1.主要檢查部屬的工作的落實情況。

      2.餐飲總監報告昨日及當日客源情況,大型宴會情況及VIP客人情況。

      3.客房部經理報告昨日客房入住率及平均房價,當日入住率,VIP客人情況。

      4.其它經營部門經理匯報業務問題及其處理過程和結果。

      5.大堂經理報告昨日及當日定餐情況及客際關系問題。檢查各部門情況及處理結果。

      6.總值班經理報告夜間各部門經營情況及突發事件情況的處理結果。

      7.質檢部經理報告昨日及當日發現的問題及處理結果。

      8.各部門提出需要協調配合的問題。

      9.總經理匯總情況,通報重要問題,提出指導性意見,明確各部門應采取的措施(各部門若無異議,當天必須貫徹執行,第二天例會匯報執行結果。對于有異議的問題,在不影響業務經營活動的`前提下,留待會后解決)。

      四、會議記錄

      由總經辦文員記錄、整理、打印并下發各部門,作為具體實施、檢查的依據。并在次日早將會議落實情況匯報總經理。

      五、會議要求

      1.各部門經理的會上報告要簡明扼要。

      2.需要其他部門協調、配合的問題要明確、具體。

      3.有異議的問題組織專題討論。

      六、會議目的

      1.溝通各個部門之間情況。

      2.為總經理的日常管理決策提供依據,使其決策結果公開,便于各部門執行。

      3.保證各部門各項經營活動的協調發展。

      七、會議紀律

      1.參加會議人員必須身著工裝,裝束整齊。

      2.不準吸煙。

      3.手機、BP機關到靜音狀態,接聽要離開會場。

      4.開會時不準交頭接耳。

      5.周一例會全體領班級以上人員必須準時參加例會,不能參加者需提前2小時以上向辦公室請假。演藝吧經理周一、五參加例會,領班周三參加例會。

      6.所有開會人員必須準時參加,經理遲到一次罰款50元,無故缺席罰款100元。主管及領班遲到一次罰款30元,無故缺席罰款50元。

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