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  • “我和美食有個約會”美食大賽策劃書

    時間:2022-08-31 08:31:22 策劃書 我要投稿

    “我和美食有個約會”美食大賽策劃書

      時間過得真快,一段時間的工作已經告一段落了,前方等待著我們的是新工作目標和挑戰,我們要好好制定今后的工作方法,寫一份策劃書了。拿起筆的時候卻發現不知道寫什么,以下是小編收集整理的“我和美食有個約會”美食大賽策劃書,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    “我和美食有個約會”美食大賽策劃書

      一、承辦單位:

      xx大學學生社區團工委

      二、協作單位:

      奧都集團飲食公司

      三、活動時間:

      四、活動地點:

      校園一餐廳二樓

      五、活動目的:

      1、讓同學們了解一些菜式的制作工藝,提高他們對菜式的`認識

      2、在菜式的制作過程中提高選手的動手能力,推行合理飲食的理念

      3、增加同學菜式方面的知識,豐富同學們的課余生活

      4、給同學一個展現自我的舞臺,發展烹飪愛好者的興趣,為烹飪愛好者們提供一個相互交流和學習的平臺

      六、活動主題:

      我和美食有個約會

      七、活動概述:此次廚藝大賽活動是由學生社區團工委主辦,由學校食堂(或由校外附近餐廳支持贊助)協辦的一項豐富同學課余生活的活動。旨在弘揚中國傳統的飲食文化,推行健康飲食的觀念和展示同學們的手藝。參賽作品是參賽者在規定時間內(30分鐘)利用所需菜種(其他調味品根據個人不同需要提供)進行制作而誕生。每組人員不超過三人,比賽分三組進行。

      八、賽制安排:此次大賽分為通俗組、鄉韻組及創新組,各組簡介如下:

      1、通俗組:主要制作日常生活中膾炙人口的菜品、盡量做到不失原味。

      2、鄉韻組:參賽選手主要制作家鄉菜品或地方特色菜品,比賽過程中需介紹菜品背景。

      3、創新組:在已有菜品的基礎上有所創新,參賽選手可以自由發揮,比賽過程中選手需向大家介紹菜品的創新亮點。

      九、活動流程策劃:

      1、選手分組進行比賽,并在比賽過程中穿插游戲來調動現場氣氛,專家或主持人可向同學們介紹一些廚藝和飲食健康知識。

      注:由上述三組派出代表抽簽決定比賽順序

      2、每組結束后由選手對自己的作品進行展示與介紹,然后由評委品嘗并亮分。在每組交接過程中也可安排游戲,避免出現空場。

      3、成品菜請現場觀眾免費品嘗

      4、頒獎前:由文藝部表演一個節目,同時進行最后統計。組織人員準備獎品,安排頒獎。

      5、頒獎過程:

      6、比賽結束:由贊助方、主辦方的代表發言。

      十、活動具體安排:

      1、活動前一個禮拜貼出海報,做好宣傳

      2、與食堂聯系好餐具和菜式制作所需物品,與校外附近餐廳合作取得活動經費

      3、購買獎品和獎狀

      4、比賽前兩天由宣傳部派發宣傳資料,進一步做好宣傳工作

      5、比賽前一天由工作人員準備好比賽所需菜種,并對菜種做好冷藏工作以保新鮮

      6、比賽當天下午由團工委成員對比賽場地進行布置和比賽炊具的準備

      十一、評分標準:

      1、評分表(鄉韻組)

      選手序號

      作品名稱

      顏色搭配20%

      刀工技術20%

      擺拼造型20%

      主題思想10%

      特色15%

      營養結構15%

      總分100%

      2、評分表(創新組)

      選手序號

      作品名稱

      顏色搭配20%

      刀工技術20%

      擺拼造型20%

      主題思想10%

      創新15%

      營養結構15%

      總分100%

      3、評分表(通俗組)

      選手序號

      作品名稱

      顏色搭配20%

      刀工技術20%

      擺拼造型20%

      主題思想10%

      貼近原作度15%

      營養結構15%

      總分100%

      從色、香、味三方面進行評選.這是重頭戲,評委務必認真負責,公正公道。

      時間控制分數:(10分)

      每組還有10分的時間分,規定時間為30分鐘,由工作人員計時。規定如下:

      超過5分鐘以上,10分鐘以下者,扣2分;

      超過10分鐘以上,15分鐘以下者,扣4分;

      以此類推,直至扣完為止。

      總分合計方式,去掉一個最高分,去掉一個最低分,

      參賽選手得分=(總計評委分數)÷(評委人數-2) + 時間得分

      十二、評獎方式:

      1、評委組:專業廚師兩名、老師兩名、學生代表兩名。(決賽階段加設觀眾評審15名,作出最后評審)

      2、獎項設置:設一、二、三等獎,最佳綜合效果獎,最佳刀工獎,最佳造型獎,最佳內容獎,最佳營養獎,最具人氣獎,獎項不重復。最具人氣獎由現在觀眾投票選出,又由最具人氣獎得主抽出一名幸運觀眾。

      十三、報名方式:

      必須是內蒙古大學在校生,可以個人名義參加比賽,每組主廚一名,可自帶助手1-2名。

      報名表:

      申請人:

      所在院系:

      助手姓名:

      聯系方式:

      宿舍:

      團隊名稱:

      參賽組隊:

      菜名及原料:

      個人對飲食文化的理解:

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