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夢想：因愛而生
引導(dǎo)語：每個人心中都有一個夢，或努力去實現(xiàn)它呵護它，或一直存在夢里。來看看一個同樣是因為熱愛咖啡而勇敢實現(xiàn)夢想的故事和開咖啡館的心路歷程。
“璐影咖啡館”和大多數(shù)咖啡館一樣，承載了一份關(guān)于咖啡和生活的夢想。在這個并不被看好的行業(yè)，這也許是我們?yōu)閮?nèi)心的那點情懷做的做勇敢的一件事……
在做這個之前，我一直覺得自己是想開咖啡館里面最理智的那類人了。觀望咖啡行業(yè)好幾年，深深明白經(jīng)營咖啡館的太多艱辛與不易。很多次，在我們沒法實現(xiàn)自己夢想的時候，就去支持那些勇敢實現(xiàn)著與自己相同夢想的人吧。每天流連于不同的咖啡館，用心的體驗別人營造的那份美好。
在我就要偷偷放棄這個夢想時，卻極其偶然的在極短的時間內(nèi)接手了一家面積超過兩百平，經(jīng)營不善的獨立咖啡館。歐式風(fēng)格的建筑造型，大氣優(yōu)美;六米挑高大空間，南北通透;三面落地玻璃窗，綠蔭蔥蔥。盡管這是一套價值上千萬的房產(chǎn)，有著跟經(jīng)營一般咖啡館不匹配的高昂租金，但我很難想象她除了繼續(xù)做咖啡館，還更適合做什么呢?同樣是因為情懷，也不愿這個傾注了前老板心血的咖啡館就此消失，就帶有冒險精神的為按捺多年的夢想放手一搏，我讓自己陷了進來。老實說，這并不是一個好的開始，當時我做了最壞的打算，告訴自己，人生就這一次，盡最大的努力。
剛開始經(jīng)營咖啡館的時候，其實做的都是與咖啡無關(guān)的事。
和很多執(zhí)意開咖啡館的人一樣，我辭掉了工作，東拼西湊的開始了當個體老板艱難創(chuàng)業(yè)的生活。事無巨細，親力親為。也是真正深入其中之后，我才有切身體會，無論之前做了多少的心理建設(shè)，和實際還是有差距，很多事情只是看似簡單而已。
另外對于供應(yīng)商的選擇，直接決定了店內(nèi)出品的產(chǎn)品品類與品質(zhì)。對咖啡師的選擇，其實和老板一樣，決定了咖啡館的氣質(zhì)和調(diào)性。慶幸的是，總有正確的人在需要的時間來到我身邊。
愛，是理智的勸阻;愛，也是竭盡所能的支持。
我們每個人的生活中總會有那樣一些人，會為你的堅定和執(zhí)著而感動，會相信你，如同你相信你自己的內(nèi)心。到后來，這個事不僅是我的夢想，也是所有熱愛咖啡或僅僅是因為愛著我的人的夢想。在行內(nèi)行外朋友們的支持和幫助下，在咖啡館的伙伴們的進步和努力中，我們得到越來越多的支撐和認可，現(xiàn)在無論白天，下午或晚上，我們開始有了習(xí)慣咖啡消費的回頭客。
我曾是在乎情懷和感覺的客人，我明白像我們這樣的客人是多么挑剔，又是多么容易被感動。也許只是認真的一點一滴從小事做起，就這樣，從最初的大家不好看，到三個月時第一次盤點下來，不會算賬的我驚呼，天，我們居然沒有虧!
“咖啡館是精神世界的寄托，真正心理意義上的港灣。”
我深知咖啡館的扭虧為盈還需要更多的努力。很多咖啡館只是因為情懷和信念在艱難維持。其實很多次，我也覺得把自己弄得太累了，似乎快要撐不下去了，我不能再在第一時間去看新上映的電影，沒空組織每個月的朋友聚會，也沒有那份閑情去泡大街小巷的咖啡館了。我的生活節(jié)奏完全被打亂了，經(jīng)濟壓力精神壓力都巨大無比，我甚至也有過后悔。
——這一切，在情況沒有預(yù)想的那么糟糕的時候得到了緩解，原來所有的辛苦和付出都不會白費，都不會。
從咖啡館到咖啡工作室的延伸。
我們開始想要做更多拓展性的事情。在浪漫和實質(zhì)之間，把我們能做的，覺得可以做的，盡量都做了。傾注熱情，小心翼翼。
我們進行咖啡分享課傳播咖啡文化;
每天晚上八點半140寸大屏幕和高清投影播放經(jīng)典電影;
周末會有同樣熱愛音樂的吉他歌手現(xiàn)場彈唱;
十點之后改變音樂和燈光效果做清吧，提供小啤酒和雞尾酒，也是一點類似的情懷和感覺。
我們與熱愛生活的花店合作，進行花藝分享課;
與關(guān)注生活品質(zhì)的媒體合作(如咖啡精品生活)，關(guān)注需要慰藉的情感生活。
除此之外，我們還在不斷的在尋求新的深入合作，實現(xiàn)共同的咖啡夢想。其中最重要的就是成為某咖啡器具品牌的湖南體驗中心，在長沙最具情懷的一個城市綜合體——德思勤城市廣場成立了“璐影咖啡工作室”。如此一來，培育市場，滿足越來越多的咖啡愛好者，將精品咖啡器具和咖啡文化來進行更廣泛的傳播，與傳統(tǒng)的咖啡館經(jīng)營區(qū)別開來，把咖啡做的更加精細化。
成熟的夢想需要強大的現(xiàn)實支撐。
當和伙伴們樂此不疲的做著這一切的時候，我也突然明白了，為什么當初頂著那么大壓力的我沒有僅僅只是開一家小小的咖啡館了。我想要把我的夢想加入更多的可能性，在成就別人的時候成就自己，只有這樣，才能走的更長久。
無論多少個為咖啡館操勞的白天黑夜，多少個夜不成眠，我一直在鼓勵和被鼓勵，堅持下去，不忘初心，方得始終，為最初的夢想盡最大的努力。既然最終還是走上了這條路，就像有句話說的一樣：“也許，我們可以放棄選擇，但不能選擇放棄”。
所以，如果熱愛咖啡有同樣情懷的你還是想開一家屬于自己的咖啡館，我首先會勸阻你，但也會支持你。只要你確定想好了，那就在有夢想的時候，在激情還沒有消逝之前，去做自己想做的事情，過自己想要的生活。
光影流年，一路有你。
感謝有你們的相隨，讓我們繼續(xù)走下去。
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