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創(chuàng)業(yè)：開一家燒烤店
引導(dǎo)語：燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，生意絕對不差。
由來已久的想法：
馬林是個(gè)普通人家的獨(dú)生子，父親在一家工廠上班，媽媽沒有固定的工作，做過很多工作。馬林說，母親的經(jīng)歷雖然并不被她自己看好，時(shí)常自己拿來當(dāng)反面教材，教育他要好好學(xué)習(xí)將來找個(gè)穩(wěn)定的工作，但是他從小倒是對媽媽時(shí)常可以接觸不同的行業(yè)感到很有興趣。從小聽話的他為了不讓父母傷心，一直努力做個(gè)好孩子，學(xué)習(xí)上進(jìn)，一路走來也算是順風(fēng)順?biāo)?/p>
大學(xué)時(shí)候，許多同學(xué)都有創(chuàng)業(yè)的想法，常常三五成行在一起高談闊論，他也不例外。大二時(shí)他和室友捯飭過淘寶，擺過地?cái)偅罱K都沒有堅(jiān)持下來，大家調(diào)笑說是玩票。
校旁邊小吃店天天都是人滿滿的，看樣子生意確實(shí)很火，尤其是同學(xué)們吃燒烤的多，就萌發(fā)了自己開個(gè)燒烤店。現(xiàn)在開燒烤店怎么樣?因?yàn)閶寢屧?jīng)擺過燒烤攤，因?yàn)樽约荷细咧袝r(shí)，媽媽陪讀就放棄了，所以馬林自己對燒烤有一定了解，當(dāng)時(shí)家里還有被遺棄的器具。為此，他還專門跑到不同的燒烤店考察過，上網(wǎng)搜集了很多資料，甚至自己還給自己寫了個(gè)計(jì)劃書。回到家里后，毫無疑問遭到家人的反對，尤其是媽媽，覺得他這是不務(wù)正業(yè)，不好好學(xué)習(xí)。馬林學(xué)的計(jì)算機(jī)專業(yè)，大學(xué)畢業(yè)后就業(yè)前景不錯(cuò)，遭到父母的反對，如此只能放棄了。提到這段經(jīng)歷，馬林并不責(zé)怪父母，他清醒的認(rèn)識到時(shí)自己當(dāng)時(shí)沒有做好充足的準(zhǔn)備，所以家人不放心，也是自己不夠堅(jiān)定。
堅(jiān)定信念，起火開店：
大學(xué)畢業(yè)后，馬林和女朋友都找到了一份相對滿意的工作，除了日常開支，略有存款。當(dāng)時(shí)剛畢業(yè)大家想的比較簡單，生活上沒有什么壓力。三年后，買婚房的時(shí)候，他才意識到像他這樣沒有背景的外地人，在城里買一套房子是多么的不容易，東拼西湊好不容易湊了30萬的首付。“人就怕比，我那些同學(xué)現(xiàn)在漸漸都有了房子和車子，三年是個(gè)分水嶺，一轉(zhuǎn)身發(fā)現(xiàn)自己快跟不上了，有點(diǎn)著急”。馬林說。
5000元的月薪在二線城市已算是不錯(cuò)了，上漲的空間有限。馬林意識到自己還是想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，出乎預(yù)料的是，這幾天大學(xué)生創(chuàng)業(yè)事例很多，父母也不像以前那樣反對，反而跟著出謀劃策。從雜活、配料、操作到管理，他乘著休息日跟著一位老師傅學(xué)習(xí)了六個(gè)月后，自己決定辭職創(chuàng)業(yè)了。當(dāng)時(shí)馬林妻子并沒有辭職，害怕兩人一起太擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，直到今年初，燒烤店生意好了，兩人才做起了夫妻檔的生意。
消費(fèi)人群、消費(fèi)水平，乃至在哪里買菜，買炭，馬林經(jīng)過了詳細(xì)而周密的準(zhǔn)備，終于開了自己的燒烤店。他認(rèn)為，周圍有兩所大學(xué)，一所中學(xué)，一個(gè)小區(qū)實(shí)在是非常好的地點(diǎn)，于是在一家超市旁邊開起了燒烤店，其實(shí)就搭了個(gè)棚子，因?yàn)樗闹芎芸諘鐢[了幾張椅子。自開張一年以來，生意越來越好，回頭客成為消費(fèi)的主流。
現(xiàn)在開燒烤店怎么樣?月入五萬，賺錢有秘籍。隨著生意日漸紅火，今年年初馬林在離原來攤位不遠(yuǎn)的地方租了一間門面店，干凈舒適的環(huán)境為他的生意錦上添花了不少，到現(xiàn)在旺季每月能有五萬元的純利潤。提到生意為什么越來越火的原因，馬林認(rèn)為關(guān)鍵在于他進(jìn)行了不停的嘗試，從口味創(chuàng)新到網(wǎng)上試吃，搞活動(dòng)，但凡能夠帶來客流的途徑，他都會試一試，事實(shí)證明，或多或少都有效果，小店便在日積月累中有了名氣。
一、要保證質(zhì)量贏口碑
馬林表示，“做飲食的，好口碑很重要，一傳十十傳百，店里生意自然好。”燒烤店肉類食品直接從廠家提貨，保證品質(zhì)，蔬菜是自己一大早從菜市場批發(fā)來的也是非常新鮮。穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，為店里贏得了極佳的口碑。
二、選擇黃金地段帶旺好生意
在馬林看來，生意的紅火，店鋪的選址非常重要。
“選址非常關(guān)鍵，我們當(dāng)時(shí)開這家分店時(shí)就充分考慮到這一點(diǎn)，走了很多地方，做過測算，最后才定在這里。客流就是錢流，開店選址一定要注意附近的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。”提到選址，他感到自己非常的幸運(yùn)。
與開在學(xué)校周邊的其他小吃店不同，馬林的生意沒有受到假期的影響。盡管寒暑假期時(shí)周圍學(xué)校學(xué)生離校，但通過顧客口口相傳，客人帶客人，客人人數(shù)不減，因而生意常年都很好。另一方面鄰近的小區(qū)也不少，大家開個(gè)車，十分鐘就能到了。
三、干凈的就餐環(huán)境
對于愛干凈的食客尤為重要，一家“燒烤店”，桌上還殘留著油漬，多少都會給食客帶來一些不好的體驗(yàn)，甚至對你燒烤店的衛(wèi)生情況產(chǎn)生懷疑。馬林介紹說，就算是之前自己沒有門面店，在外搭的棚子，干凈和衛(wèi)生這方面一向都很注意，吸引到許多愛干凈的女性食客。
四、利用網(wǎng)絡(luò)營銷。
微信、微博、團(tuán)購網(wǎng)站這些互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，馬林接觸過但都不熟，好在妻子有興趣，夫妻兩利用這個(gè)平臺做推廣營銷。比如微信，在食客拍下燒烤模樣并微信分享到朋友圈后，可以享受打折。利用好這個(gè)朋友推介的病毒營銷，不僅拍照者可以享受優(yōu)惠，同時(shí)，前來消費(fèi)的顧客如果能拿出朋友分享的微信照片，同樣可以享受優(yōu)惠。
結(jié)語：
燒烤店是一個(gè)初期投入較小，資金周轉(zhuǎn)期較短，利潤率相對較高的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，適合廣大中小創(chuàng)業(yè)者，尤其是能找到好門面的創(chuàng)業(yè)者。同時(shí)，傳統(tǒng)項(xiàng)目與線上活動(dòng)的相結(jié)合未來將是不可捏轉(zhuǎn)的趨勢。
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