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2017夏季保健養(yǎng)生飲食推薦
夏天是最“難熬”的季節(jié)，一桌山珍海味卻難有胃口，滿眼青蔥卻熱得不想出門，心煩意亂睡不著覺……其實(shí)，中醫(yī)有一套獨(dú)特的養(yǎng)生方法，能讓你舒舒服服度過炎炎夏日。
飲食原則：清淡易消化
因?yàn)橄募練夂蜓谉幔梭w神經(jīng)經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，某些分泌腺的功能也受影響，人體消化功能相對(duì)較弱，因而常出現(xiàn)食欲不振現(xiàn)象，故應(yīng)適當(dāng)多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。
最佳調(diào)味品：食醋
高溫天氣下，人們常會(huì)感到食欲不振、胃口差。想要調(diào)節(jié)胃口、刺激食欲，用醋調(diào)味是最簡(jiǎn)單的方法之一。用醋涼拌蔬菜或肉類熟食，或用醋腌漬黃瓜、豆類等作為餐前小菜，能起到生津開胃的作用。而且醋性溫，涼拌黃瓜、茄子等偏寒性的蔬菜時(shí)，可以防止寒涼過度。
此外，夏天是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)，醋有一定的抑菌能力，在外用餐時(shí)配些醋吃，對(duì)腸道傳染病有預(yù)防作用。
最佳蔬菜：苦味菜
炎炎夏日，人體代謝旺盛，易產(chǎn)生“熱毒”，表現(xiàn)為發(fā)熱、心煩、口渴、尿赤、大便干結(jié)等，可以多吃些有清熱解毒作用的苦味蔬菜來緩解。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、萵筍等，涼拌或清炒皆可。研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。專家提醒，在烹調(diào)苦味蔬菜時(shí)，可以適當(dāng)加些辣椒、蒜等，防止寒涼過度。
最佳湯肴：雞骨草排骨湯
做法：先將雞骨草30克洗干凈，浸泡20分鐘。豬排骨500克洗凈切塊。將雞骨草與豬排骨同放入瓦煲內(nèi)，先武火燒沸后改文火，燒至排骨熟后，去掉雞骨草，加入適量的食鹽和生抽調(diào)味即可食用。
此菜中雞骨草性微寒，味甘淡，具有清熱利濕消暑作用，還有疏肝解郁功效，是一味治療肝病的常用藥。豬排骨健脾補(bǔ)虛，補(bǔ)而不膩。兩者合而為湯，既可以清暑益氣，又能清利濕熱。在夏季服用，還可以預(yù)防和治療因暑熱引起的老年婦女尿路感染。
最佳肉食：鴨肉
從中醫(yī)“熱者寒之”的原則來看，鴨肉更適合在燥熱的夏季食用。《本草綱目》記載：“鴨肉主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱。”適合體內(nèi)有熱毒、易上火的人食用。
鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素。專家建議，煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補(bǔ)效果。
最佳飲料：熱茶
說到消暑解渴，大多數(shù)人會(huì)想到吃冷飲、喝冰鎮(zhèn)飲料。其實(shí)，冷飲雖能解一時(shí)之熱，卻過于寒涼，易傷脾傷胃。
對(duì)抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既對(duì)身體有保健功效，又能促進(jìn)汗腺分泌，幫助身體散發(fā)熱量、降低體溫，我國(guó)古時(shí)就有“熱茶最解暑”的說法。
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