如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲方法

時間：2024-08-17 16:09:35 茶藝培訓我要投稿

如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲方法

　　玳玳花茶由于其香味醇的品質(zhì)和玳玳花開胃通氣的藥理作用，因而深受中國消費者的歡迎，被譽為“花茶小姐”。下面，小編為大家分享沖泡玳玳花茶方法以及存儲玳玳花茶的方法，希望對大家有幫助!

如何沖泡玳玳花茶-玳玳花茶存儲方法

　　玳玳花茶的沖泡方法

　　一茶匙干燥的玳玳花茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可;可酌加冰糖或蜂蜜飲用。

　　①用玻璃杯法沖泡，便于“目品”茶葉舒展、沉浮時的“茶舞”。

　　②用90℃左右沖泡，加蓋后3分鐘，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻快聞其香氣，湊著香氣做深呼吸，這叫做“鼻品”。

　　③茶湯稍涼適口時，小扣喝入，在扣中稍停留，以口吸氣。鼻呼氣的`動作相配合，使茶湯在舌面上往返流動1、2次，充分與味蕾接觸，品到茶味香氣后再咽下，如是1、2次，才能真正嘗到名貴花茶的茶味、香韻。

　　玳玳花茶一般用中檔茶窨制，頭年必須備好足夠的茶坯，貯于干燥、冷涼的環(huán)境中，讓其綠茶風格保持如常尤忌霉變。窨制前應(yīng)烘好素坯，使陳味揮發(fā)茶香透出從而有利玳玳香氣的發(fā)展。

　　玳玳的開放度與香氣的濃淡有密切的'關(guān)系。未開放稱“米頭花”，香氣低淡，含苞待放者為“撲頭花”，芳香物隨花瓣開裂而散發(fā)，進廠后稍攤，散發(fā)悶熱味后就可窨花，效果最佳;第二種稱“開花”，花瓣開裂，花蕊顯露，芳香物質(zhì)已揮發(fā)，香氣低。

　　因此，進廠之鮮花應(yīng)立即攤放散熱，厚度4~6厘米，雨花則要等表面水蒸發(fā)后才會“破頭”開放，故應(yīng)輔以風扇使表面水速蒸發(fā)。

　　由于玳玳花瓣厚實，芳香油在較高的溫度條件下才容易散發(fā)，因此常加溫熱窨，以有利香氣的揮發(fā)和茶坯吸香。

　　將茶花拌和后，送上烘干的機加溫，出烘后立即圍囤窨制。

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