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四川邊茶的選購(gòu)技巧與儲(chǔ)存方法
四川邊茶有1000多年歷史，在不同時(shí)期有不同的名稱(chēng)，元朝時(shí)期稱(chēng)為西番茶、明朝時(shí)期稱(chēng)為烏茶，到現(xiàn)代四川邊茶又被稱(chēng)為“藏茶”。下面，小編教大家四川邊茶的選購(gòu)技巧與儲(chǔ)存方法，希望能幫助到大家!
四川邊茶的選購(gòu)技巧
南路邊茶分兩等六級(jí)：上等又稱(chēng)細(xì)茶，包括毛尖，芽細(xì)、康磚三級(jí);中等稱(chēng)粗茶，有金尖、金玉、金倉(cāng)等三級(jí)，品質(zhì)依次降低。
南路邊茶品質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)熬耐泡，制成的“做莊茶”分為4級(jí)8等，做莊茶的特征為茶葉質(zhì)感粗老，且含有部分茶梗，葉張卷折成條，色澤棕褐有如豬肝色，內(nèi)質(zhì)香氣純正，有老茶的香氣，沖泡后湯色換紅明亮，葉底棕褐粗老，滋味平和。
殺青后未經(jīng)蒸揉而直接干燥的，稱(chēng)毛莊茶或叫金玉茶，其葉質(zhì)粗老，不成條，均為攤片，色澤枯黃，無(wú)論是外形、香氣，還是滋味都不及“做莊茶”，南路邊茶最適合以清茶、奶茶、酥油茶等方式飲用，深受藏族人民的.喜愛(ài)。
西路邊茶茯磚和方包雖其毛茶較為粗老，但成品品質(zhì)規(guī)格要求較高，尤以?xún)?nèi)質(zhì)較講究。茯磚磚形完整，松緊適度，黃褐顯金花，香氣純正，滋味醇和，湯色紅亮，葉底棕褐均勻，含梗20%左右。
方包篾包方正，四角稍緊，色澤黃褐，稍帶煙焦氣，滋味醇正，湯色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。
四川邊茶的儲(chǔ)存方法
通風(fēng)忌密閉
通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分(但水分不能過(guò)高。否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存。、
陰涼忌日曬
日曬會(huì)使茶品極速氧化，產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分，如日曬味，長(zhǎng)時(shí)問(wèn)不得消失。
開(kāi)闊忌異味
茶葉具有極強(qiáng)的'吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起。而宜置放在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
保持恒定的溫度
黑茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20―30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。
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