祁門紅茶的沖泡方法

祁門紅茶的沖泡方法

　　祁門紅茶屬于我國紅茶功夫茶的精品,要喝好祁門紅茶,最好講究一定的沖泡方法,只有這樣,才不會辜負了品質高貴的祁門紅茶。下面，小編為大家分享祁門紅茶的沖泡方法，希望對大家有所幫助!

　　1、備具

　　壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側，燒水壺放在茶盤右側。

　　2、賞茶

　　打開茶樣罐，讓來客欣賞祁門紅茶的色和形。

　　3、燙杯熱罐

　　將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。

　　4、投茶

　　按1：50的比例把茶放入壺中，水溫最好控制在90-95℃。

　　5、洗茶

　　右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

　　6、第一泡

　　將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將祁門紅茶茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。

　　7、鯉魚跳龍門

　　用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

　　8、游山玩水

　　左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈。

　　9、喜聞幽香

　　將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

　　10、品啜甘茗

　　三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知祁門紅茶其中甘味。

　　11、第二泡、第三泡

　　操作同上。

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