白茶茶葉的沖泡方法

時(shí)間：2024-05-17 17:21:56 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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白茶茶葉的沖泡方法

　　白茶的沖泡方法

　　白茶之所以稱(chēng)為白茶是因?yàn)橹谱骱玫陌撞璨枞~具有白色絨毛因此才得名。白茶是我國(guó)六大茶種之一，在沖泡白茶的過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能將其所具有的特性體現(xiàn)出來(lái)。下面我們就來(lái)看看白茶的泡法吧。

白茶茶葉的沖泡方法

　　首先要準(zhǔn)備好用來(lái)泡茶用的茶具，包括茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。接著將燒好的熱水倒入茶具中，對(duì)茶具進(jìn)行稍微的加熱清洗一下，使茶具均勻受熱，達(dá)到溫杯的效果，然后將水倒掉。再用茶匙將適量白茶茶葉放入茶杯中。然后接著往茶杯中倒入開(kāi)水，然后用茶蓋刮去茶沫，然后將洗茶水倒掉，這是洗茶的步驟，為的是將茶水中的雜質(zhì)清除掉。洗茶的過(guò)程不宜太長(zhǎng)。再接著往茶杯中倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋沖泡幾分鐘后即可完成。

　　經(jīng)過(guò)上面的沖泡步驟后白茶差不多就泡好了，然后將泡好的茶水倒入到公道杯中，然后分置到小杯中進(jìn)行品飲。這樣沖泡白茶的茶葉差不多可以泡八次左右。不要泡兩三次就倒掉，不然就浪費(fèi)了，而且泡好的茶葉還是可以吃的哈。

　　喝茶的終極大殺器：茶室四寶介紹

　　工欲善其事，必先利其器，想要泡好茶就少不了“茶室四寶”，想必茶友們對(duì)文房四寶很熟悉，那么茶室四寶你聽(tīng)說(shuō)了嗎?所謂的“茶室四寶”即潮汕爐、玉書(shū)(石)煨、孟臣罐、若琛甌，對(duì)于茶藝愛(ài)好者們來(lái)說(shuō)缺一不可。配備“茶室四寶”，在生活中開(kāi)始自己獨(dú)特的茶藝生活吧!

　　那么接下來(lái)大家跟隨著我，一起揭開(kāi)“茶室四寶”的神秘面紗吧!

　　茶室四寶之一：[潮汕爐]

　　潮汕爐是燒開(kāi)水用的火爐。廣東潮州、汕頭出產(chǎn)的風(fēng)爐，有陶質(zhì)的、有白鐵皮的，故起名為“潮汕爐”。小巧玲瓏，可以調(diào)節(jié)風(fēng)量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此爐在現(xiàn)代亦使用較少。

　　茶藝館里，所見(jiàn)到的有三種燒水用具。一種也是紫砂的小爐子，爐內(nèi)可放置小小的固體酒精燈，配合大的紫砂壺?zé)�。仿佛也有燒蠟的。但是，無(wú)論是固體酒精還是蠟，需注意不能有味道和煙;一種是可保溫電熱器，不銹鋼壺置于電熱板上;另一種則是磁感應(yīng)燒水器，玻璃壺(底部是不銹鋼)可放在感應(yīng)盤(pán)上。這三種用具，以紫砂爐配紫砂壺最有意境，合乎品茶之道，只是較重而易損壞，不方便攜帶至遠(yuǎn)處。

　　茶室四寶之二：[玉書(shū)(石)煨]

　　玉書(shū)(石)煨，即燒開(kāi)水的壺，是赭色薄瓷扁形壺，容水量約為250毫升。水沸時(shí)，蓋子“卜卜”作聲，仿佛在喚人泡茶�，F(xiàn)代已經(jīng)很少再用此壺，一般的茶藝館，多用宜興出的稍大一些的紫砂壺，多為南瓜形或東坡提梁壺形，也有用不銹鋼壺的，用電，可保溫。

　　茶室四寶之三：[孟臣罐]

　　孟臣罐，即泡茶的茶壺，為宜興紫砂壺，以小為貴。壺的大小，因人數(shù)多少而異，一般是300毫升以下容量的小壺�？刹皇前阉械淖仙安鑹胤Q(chēng)為“孟臣罐”，因?yàn)槊髂┣宄鯐r(shí)有個(gè)制壺大師叫做惠孟臣，他制作的小壺非常聞名，壺底銘有‘孟臣’二字，“孟臣罐”也稱(chēng)“沖罐”或“蘇罐”。“沖罐”可能是因潮語(yǔ)只講“沖茶”不講“泡茶”;“蘇罐”的“蘇”字當(dāng)指“蘇州”或“江蘇”。

　　茶室四寶之四：[若琛甌]

　　若琛甌即品茶杯，是白瓷翻口小杯，杯小而淺，容水量約10-20毫升。現(xiàn)在常用的飲杯(區(qū)別于聞香杯)，有兩種。一種是白瓷杯，另一種是紫砂杯，內(nèi)壁貼白瓷。也有純紫砂的飲杯，但不利于茶的色澤。

　　“若琛甌”是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個(gè)乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來(lái)可含于口內(nèi)而不露。古代正宗的若琛茶甌產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)，杯底有“若琛珍藏”字樣，傳說(shuō)我國(guó)古代有一人名叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀、耐用�？墒且粋€(gè)惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒，毀壞了茶具。要解開(kāi)這道咒語(yǔ)，需有一名年輕人投入燒茶具的`爐火。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語(yǔ)解開(kāi)了，茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他，便將第一次茶水稱(chēng)為“琛甌洗塵”。

　　如今，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達(dá)對(duì)客人的尊敬。

　　為什么說(shuō)洗茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

　　在每次泡茶時(shí)，我們一般習(xí)慣都會(huì)將第一次泡茶的茶水倒去，這樣做是為了洗茶，將茶葉中的雜質(zhì)和可能殘留的化學(xué)成分洗去。不過(guò)洗茶的時(shí)間一般都控制的比較短，那么為什么洗茶的時(shí)間不宜太長(zhǎng)呢?下面我們就來(lái)看看吧。

　　在泡茶時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì)溶于茶水之中，這些物質(zhì)對(duì)于人體的健康頗有益處，而且可以讓茶品飲起來(lái)更加的有味道。如果第一泡洗茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，這些物質(zhì)也就會(huì)隨之流失掉，那樣就會(huì)影響茶的功效和味道。因此在日常的洗茶過(guò)程中一般的時(shí)間都是控制在3秒以?xún)?nèi)為宜的哦。

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