白茶銀針的沖泡方法

時間：2024-09-03 18:34:06 茶藝培訓我要投稿

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白茶銀針的沖泡方法

　　白茶分為：白毫銀針，白牡丹，貢眉壽眉。白毫銀針是白茶當中等級最高的。下面是小編整理的白茶銀針的沖泡方法，歡迎閱讀!

　　一：選擇器皿

　　白毫銀針的沖泡一般我們建議選擇的是蓋碗。蓋碗的優點是不吸茶香不奪茶氣還能把每一遍沖泡的滋味表現的淋漓盡致。

　　二：沖泡準備

　　在沖泡之前我們最好要溫杯潔具溫杯潔具第一是為了進行消毒第二是器皿有一定的熱度當干茶投入后能起到醒茶的作用，能更好的發揮出茶性。

　　三：投茶量

　　因為今天我們選擇的是用蓋碗沖泡(3人左右) 一般蓋碗沖泡投茶量在5克左右。也可以說是主泡器的1/3左右。口味重或者人多的情況下可適當加2——3克.

　　四：沖茶及水溫控制

　　白毫銀針因采摘時間早，屬于比較細嫩的芽茶(好的銀針第一泡可以直接飲用不需要洗茶)，它的白毫非常容易浸出。所以水溫應該控制在85度——90度之間。第一泡茶的時候，沿邊緣慢慢注水，注水不能太急，水流細小緩慢。出湯時，動作要輕緩，即沖即出，不要來回撥動茶葉。每種茶都有其特定的沖泡方法，一般前三泡，5-10秒出湯，從第四泡開始，沖泡時間需逐漸遞增根據自己口感每次可延續15秒——30秒左右。

　　五：品鑒

　　白毫銀針前三泡品毫香、花香，香韻明顯。三泡之后，開始品茶味。好的白毫銀針茶湯內含物質豐富，顏色清亮，白毫明顯。

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