品嘗茶葉的好壞有哪些方法

時(shí)間：2024-08-13 12:06:15 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

品嘗茶葉的好壞有哪些方法

　　導(dǎo)讀：如何辨別茶葉是否過期?如何品嘗茶葉的好壞?不同種類茶葉的飲用功效?我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過期霉變

品嘗茶葉的好壞有哪些方法

　　如何辨別茶葉是否過期?如何品嘗茶葉的好壞?不同種類茶葉的飲用功效?我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白。質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。

　　一、如何辨別茶葉是否過期

　　(一)有包裝的茶葉

　　1、一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，就還可以放心飲用。

　　2、要是不小心弄丟了包裝，那要怎么辦呢?如果你還記得茶葉的商品名稱或是種類，將其輸入百度搜索一下，很可能就查找到它的保質(zhì)期限了。

　　(二)無包裝的茶葉

　　這里所指的無包裝茶葉，包括散裝茶葉和自制茶葉。不過，上面提及的丟失包裝的茶葉，以下方法也同樣適用哦。

　　1、我們可以看茶葉的外觀質(zhì)感。外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白。質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。

　　2、要看茶葉的氣味與茶湯的色澤。過期的茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是和正常茶葉明顯不同的氣味。其泡起的茶湯顏色，也會(huì)明顯變濃變暗。

　　3、可以嘗一下茶湯的味道。如果是過期的，比如綠茶茶湯的原本的清口感會(huì)大打折扣，苦澀的感覺因而會(huì)更多。其它，例如茶湯的回味性或收斂度也有明顯下降。

　　二、如何品嘗茶葉的好壞

　　鑒別茶葉的好壞，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是要將茶葉進(jìn)行沖泡，再進(jìn)行品茶的一般程序。我們可以從看湯色——聞香氣——嘗味道——觀葉底這幾個(gè)步驟來品賞。

　　1、欣賞湯色

　　不論什么茶葉，一杯好茶，它的湯色要具有干凈、新鮮、明亮的共性。

　　2、聞嗅香氣

　　將茶湯倒出，杯蓋不要離開杯子，要半開半掩，將鼻子靠近杯口旁，聞嗅茶的清香。

　　3、嘗試味道

　　喝一口茶湯，含在口中，用舌尖去感受茶的味道是否純正，新鮮。好的茶葉能讓水變的甘甜可口。

　　4、觀察葉底

　　將沖泡過的茶葉倒出，我們可以觀察茶葉的老嫩程度，色澤感。以新鮮、有光澤、葉子平整者為佳。

　　5、品茶注意事項(xiàng)

　　(1)品茶不要用燒沸的水沖泡，選擇80℃~85℃的水就可以了。

　　(2)茶葉應(yīng)當(dāng)趁熱品嘗，香氣會(huì)比較宜人，不要喝過夜的茶。

　　(3)不應(yīng)在睡覺前喝茶，茶葉中含有的茶多酚具有提神醒腦的作用，會(huì)影響我們的睡眠。上午10點(diǎn)或者下午2點(diǎn)左右是最佳飲茶時(shí)間。

　　(4)不應(yīng)在飯后立即飲茶，最好是半個(gè)小時(shí)后。

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