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正宗包子的做法
包子是我們生活中經常吃的食物，不僅營養(yǎng)美味，而且還有非常好的養(yǎng)胃作用，有利我們的健康。那么日常生活中正宗包子的做法是怎樣的呢?
材料
長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根。
干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油。
面團
3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯。
做法
1、首先我們就要將準備好的五花肉清洗干凈，然后再將其剁碎，加入適量的蔥末，鹽，生抽，料酒，香油攪拌均勻備用即可。
2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。
3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻。
4、然后我們就要向面粉中加入酵母混合均勻之后，分多次緩慢的加入適量的水，然后將面粉活成面團即可。
5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
6、面團排氣后分成均勻十份揉圓。
7、搟成圓皮，放入餡料包好。
8、我們要在蒸屜上放半干的籠布，再將準備好的包子放在上面，包子之間要留有一定的間隙，蓋上蓋子醒15分鐘。
9、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。
蒸包子
材料
蔥，豆瓣醬，醬油，瘦肉，鹽，香油，雞精。
五香粉，豆角，油，雞蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母。
做法
1.豆角，蔥姜末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。
2.用奶粉、面粉、雞蛋、油、水、酵母發(fā)的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。
3.包子面胚包好后醒20分鐘，涼水上鍋，大火開后蒸15分鐘，關火后5分鐘出鍋。
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